Street Food ปีนัง มาเลเซีย ครองแชมป์ Best Street Food แซงไทย

ไทยแลนด์กับอาหารเป็นของคู่กัน มองไปทางไหนก็มีแต่ของกินตั้งแต่อาหารริมทางที่ขึ้นชื่ออย่าง Street Food ไปจนถึงร้านอาหารหรูระดับมิชลิน จะหิวกี่โมงก็มีร้านที่คอยเปิดให้บริการครบทั้งคาว-หวาน

และเป็นที่รู้กันว่า ‘อาหารไทย’ มักมีรายชื่อเข้าชิงทุกครั้งเมื่อเวทีระดับโลกมีการจัดอันดับ เรียกได้ว่าอุตสาหกรรมอาหาร คือ Soft Power ของประเทศไทย ที่นักท่องเที่ยวต่างชาติหลายคนอยากมาเมืองไทยเพื่อมาลิ้มลองรสชาติต้นตำรับ

แต่ล่าสุดนิตยสาร Time Out ได้จัดอันดับ 0 เมืองร้านอาหารริมทางที่ดีที่สุดในเอเชียที่คุณต้องไปกินให้ได้ โดยเลือกจากราคาไม่แพง เข้าถึงได้ และที่สำคัญคือต้องอร่อยถูกปาก

ผลปรากฎว่าเมืองแรกที่ติดอันดับคือ เมืองปีนัง จากประเทศมาเลเซีย ส่วนประเทศไทยของเรามีเมืองติดอันดับอยู่ 2 เมืองนั้นก็คือ เชียงใหม่ และกรุงเทพ

บทความนี้ SPOTLIGHT จะพาทุกคนมาดู 10 เมืองร้านอาหารริมทางที่ดีที่สุดในเอเชียที่คุณต้องไปกินให้ได้ จากการจัดอันดับของนิตยสาร Time Out

1.ปีนัง, มาเลเซีย

เมนูที่ห้ามพลาดคือ Char Kuey Teow (หมูแดงผัดเส้นใหญ่ กุ้ง ไข่ และกุนเชียง คลุกเคล้าด้วยซอส)

นิตยสาร Time Out  ได้คอมเมนต์ว่า เสน่ห์ของปีนังคือ รสชาติอาหารที่ผสมผสานวัฒนธรรมมาเลย์ จีน เปอรานากัน และอินเดีย มีเมนูเด็ดๆ ให้เลือกเพียบเลย ทั้งผัดฉ่า (ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่), อัสสัม ลักซา (ลักซาเปรี้ยวๆ), โรตี จาไน (ขนมปังแผ่นแบนแบบอินเดีย) และฮกเกี้ยน มี่ (ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส)

2.ฮานอย, เวียดนาม

เมนูที่ห้ามพลาดคือ Banh Mi (แซนด์วิชเวียดนามที่ทำจากขนมปังบาแก็ตฝรั่งเศสที่นำมาผ่าตามยาวแล้วใส่ไส้ต่างๆ เช่น เนื้อสัตว์ ผักสด ผักดอง และซอสต่างๆ) และเฝอ

นิตยสาร Time Out  ได้คอมเมนต์ว่า เสน่ห์ของฮานอยคือ เมืองหลวงที่รวมของอร่อยมากมาย ทั้งตรอกซอกซอยแคบๆ ขึ้นบันไดคอนกรีตคดเคี้ยว และตามมุมถนนที่คนพลุกพล่าน

3.สิงคโปร์

เมนูที่ห้ามพลาดคือ ข้าวมันไก่ไหหลำ ไก่ลวก และข้าวหอมที่เสิร์ฟพร้อมซอสถั่วเหลือง

นิตยสาร Time Out  ได้คอมเมนต์ว่า อาหารริมทางของสิงคโปร์นั้นอร่อยมากจนได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติโดยองค์การยูเนสโกในปี 2020 ด้วยศูนย์อาหารกว่า 200 แห่งให้เลือกสรร จึงมีร้านอาหารนับพันร้านให้คุณได้ลิ้มลองอาหารขึ้นชื่อของเมือง เช่น ลักซา (ก๋วยเตี๋ยวน้ำมะพร้าว), เค้กแครอททอด (เค้กหัวไชเท้าผัด), บักกุ๊ดเต๋ (ซี่โครงหมูตุ๋น) และข้าวมันไก่ไหหลำ ซึ่งเป็นอาหารประจำชาติ

4.มุมไบ, อินเดีย

เมนูที่ห้ามพลาดคือ Vada pav (เกี๊ยวมันฝรั่งทอดสอดไส้ขนมปังโรลสอดไส้ชัทนีย์)

นิตยสาร Time Out  ได้คอมเมนต์ว่า การตระเวนชิมอาหารริมทางในมุมไบไม่เหมาะสำหรับคนใจไม่สู้หรือคนใจไม่สู้ แต่ถ้ากล้าต่อมรับรสของคุณจะเปิดรับกับอาหารที่หลากหลายที่ได้อิทธิพลจากชาวมหาราษฏระ อินเดียใต้ อังกฤษ และโปรตุเกส

5.เชียงใหม่, ไทย

เมนูที่ห้ามพลาดคือ ข้าวซอย

นิตยสาร Time Out ได้คอมเมนต์ว่า เชียงใหม่เป็นเมืองที่หาอาหารไม่อร่อยได้ยาก เพราะเมืองหลวงทางเหนือของประเทศไทยขึ้นชื่อเรื่องอาหารล้านนา รสชาติจัดจ้านด้วยพริกและรสชาติจัดจ้าน มีอาหารล้านนาแบบดั้งเดิมให้เลือกมากมาย เช่น ลาบ และไส้กรอกหมูรสเผ็ด นอกจากนี้ยังมีตลาดกลางคืนหลายสิบแห่งให้เดินชมรอบกำแพงเมือง

6.ไถหนาน, ไต้หวัน

เมนูที่ห้ามพลาดคือ กินให้หมดทุกอย่าง ในตลาดกลางคืนไถหนานการ์เดน ตั้งแต่ไข่เจียวหอยนางรม มันเทศเชื่อม ขนมปังโฮลวีตไส้สตูว์ และถ้าใจกล้าหน่อยก็เต้าหู้เหม็น

นิตยสาร Time Out ได้คอมเมนต์ว่า ไถนาน เป็นเมืองโบราณของไต้หวันที่เป็นที่รู้จักกันในฐานะแหล่งกำเนิดและเมืองหลวงแห่งอาหารของประเทศ ที่นี่มีซุปเนื้อที่ขึ้นชื่อถูกพัฒนาและส่งต่อมาหลายร้อยปีจากรุ่นสู่รุ่น หากคุณมาไถนานคุณต้องเดินไปตามตรอกซอกซอยแคบๆ ผ่านโคมแดงที่แขวนอยู่และศิลปะริมถนน แล้วรีบเข้าไปต่อแถวซื้ออาหารทุกร้านที่เห็น

7.โอซาก้า, ญี่ปุ่น

เมนูที่ห้ามพลาดคือ Kushikatsu (เนื้อสัตว์และผักที่เสียบไม้ย่างไฟ)

นิตยสาร Time Out  ได้คอมเมนต์ว่า โอซาก้าได้รับฉายาว่า "ครัวของญี่ปุ่น" เป็นแหล่งรวมตัวของนักชิมที่มองหาของกินเล่นราคาประหยัดอย่างทาโกะยากิ (ลูกชิ้นไส้ปลาหมึก) และโอโคโนมิยากิ (แพนเค้กรสอร่อยแบบฉบับญี่ปุ่น) หากอยากลองทานทาโกะยากิที่ Netflix แนะนำ และได้มิชลินสตาร์ แนะนำให้ไปที่ร้านTakoyaki Umaiya

8.กรุงเทพ, ไทย

เมนูที่ห้ามพลาดคือ ข้าวเหนียวมะม่วง

นิตยสาร Time Out ได้คอมเมนต์ว่า กรุงเทพมหานครเมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารริมทางสุดคลาสสิก ตั้งแต่ไข่เจียวปูชื่อดังจากร้านเจ๊ไฝ ไปจนถึงข้าวเหนียวมะม่วงถาดพลาสติกในย่านเยาวราช ถนนบรรทัดทองก็มีอาหารไทยแทบทุกอย่างที่คุณอยากกิน ตั้งแต่ก๋วยเตี๋ยวต้มยำไปจนถึงลาบแบบเหนือ และในย่านเยาวราช ก็มีร้านอาหารที่ขึ้นชื่อเรื่องความอร่อยแอบซ่อนอยู่ในตรอกซอกซอย

9.พนมเปญ, กัมพูชา

เมนูที่ห้ามพลาด Num banhchok (อาหารประเภทเส้นชนิดหนึ่งของประเทศกัมพูชา คล้ายกับขนมจีนของประเทศไทย เป็นอาหารเช้ายอดนิยม)

นิตยสาร Time Out ได้คอมเมนต์ว่า พนมเปญมีร้านอาหารริมทางหลายร้านที่ถูกมองข้ามไป Street Food ของพนมเปญไม่ได้มีแค่แมงมุมแมงป่องทอดเท่านั้น แต่ยังมีอาหารขึ้นชื่ออย่าง ปลาอาม็อก ทำจากปลาน้ำจืดผสมกับแกงกะทิ นึ่งในใบตอง หรือแม้แต่ bánh mì ขนมปังของเวียดนาม แต่พออยู่ที่กัมพูชากลับมีรสชสติที่อร่อยและน่าลิ้มลอง

10.เฉิงตู, จีน

เมนูที่ห้ามพลาด  บะหมี่ตันตันเมี่ยน (เป็นบะหมี่สไตล์เสฉวนที่มีรสชาติเผ็ด หอม อร่อย มีส่วนผสมหลักคือเส้นบะหมี่นวดมือ ราดด้วยซอสหมูสับรสจัด)

นิตยสาร Time Out ได้คอมเมนต์ว่า หากคุณกำลังมุ่งหน้าไปเฉิงตู คุณคงกำลังมุ่งหน้าไปหาศูนย์กลางอาหารเสฉวนของจีน เพราะเฉินตูได้รับการยกย่องให้เป็นเมืองแห่งอาหารของยูเนสโกด้วยชื่อเสียงในด้านพริกที่เผ็ดร้อน เต้าหู้หม่าโผเป็นเมนูที่พลาดไม่ได้ ยิ่งนุ่มและเผ็ดมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดี บะหมี่ตันตันเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของเสฉวน ทำจากบะหมี่ไข่คลุกน้ำมันพริกกับผักหรือเนื้อสัตว์

อ้างอิง Time Out