ร้อนนี้กินอะไรดี? รวมเมนูอาหารฤทธิ์เย็นและฉ่ำน้ำที่เหมาะในช่วงหน้าร้อน

ร้อนนี้กินอะไรดี? รวมเมนูอาหารคาว-หวาน ยันเครื่องดื่มที่มีฤทธิ์เย็นและฉ่ำน้ำ เหมาะสำหรับช่วงหน้าร้อน

หน้าร้อนที่กำลังมาเยือน หลายๆ คนคงจะเริ่มคิดถึงเมนูอาหารหน้าร้อนที่เหมาะกับสภาพอากาศบ้านเรา ซึ่งการเลือกทานอาหารที่มีฤทธิ์เย็น และมีความฉ่ำน้ำ เป็นตัวช่วยที่ดีในการปรับสมดุลร่างกายและช่วยดับร้อนจากภายใน ซึ่งการเลือกทานอาหารในช่วงหน้าร้อนอย่างถูกวิธี จะช่วยปรับสมดุลธาตุไฟในร่างกาย ลดอาการร้อนใน และป้องกันโรคทางเดินอาหารได้ด้วย

อมรินทร์ออนไลน์ รวบรวมเมนูอาหารที่เหมาะสำหรับรับประทานในช่วงหน้าร้อนมาให้แล้วดังนี้

เมนูอาหารคาว

• ข้าวแช่

เมนูคลายร้อนแบบไทยโบราณ ข้าวหุงใบเตยที่รับประทานคู่กับน้ำลอยดอกมะลิเย็นๆ หอมชื่นใจ ซึ่งมีฤทธิ์เย็นช่วยลดอุณหภูมิร่างกาย แก้ร้อนในแก้กระหายได้ดี

• แกงจืดมะระ / มะระผัดไข่

ตามตำราแพทย์แผนไทย รสขมมีสรรพคุณดับพิษร้อน แก้ร้อนใน และช่วยเจริญอาหารในวันที่อากาศร้อนจนกินอะไรไม่ลง

• เต้าหู้เย็น

เป็นอาหารที่มีฤทธิ์เย็นตามหลักการแพทย์แผนจีน ช่วยปรับสมดุลลดความร้อนสะสมในร่างกาย เนื้อเต้าหู้มีความนุ่ม ลื่น ทานง่าย และเย็นฉ่ำจากการแช่เย็น คู่กับซอสโชยุและขิงขูด ทำให้รู้สึกสดชื่นและเบาสบายท้องทันทีที่ทาน

• ผักฤทธิ์เย็นที่มีน้ำเยอะ

เช่น ฟักเขียว, แตงกวา, หัวไชเท้า และสายบัว เหล่านี้สามารถช่วยระบายความร้อนได้ดี

ผลไม้คลายร้อน ฉ่ำน้ำและน้ำตาลน้อย

• แตงโม

มีฤทธิ์เย็นตามตำราแพทย์แผนจีนและไทย เป็นผลไม้ที่มีน้ำประกอบอยู่มากกว่า 90% จึงช่วยดับกระหายและป้องกันภาวะขาดน้ำได้อย่างดี

• แคนตาลูปและเมล่อน

ผลไม้ที่มีเนื้อเย็นฉ่ำ ช่วยให้ร่างกายสดชื่น

• สับปะรด

มีรสเปรี้ยวหวาน ช่วยย่อยอาหารและทำให้คอไม่แห้ง

• มะยงชิด / มะม่วงน้ำดอกไม้

มักนำมาทำเมนูมะยงชิดลอยแก้ว หรือน้ำมะม่วงปั่น เพื่อเพิ่มความสดชื่น แต่ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ

เครื่องดื่มและของหวาน

• น้ำสมุนไพร

ได้แก่ น้ำเก๊กฮวย, น้ำรากบัว หรือน้ำใบบัวบก น้ำสมุนไพรเหล่านี้มีฤทธิ์เย็นช่วยแก้ร้อนในได้ตรงจุด และลดอุณหภูมิร่างกายได้ดีเยี่ยม

• เฉาก๊วย

ช่วยแก้ร้อนใน กระหายน้ำ สดชื่น เพราะมีฤทธิ์เย็นช่วยทำให้ภายในร่างกายเย็นไปด้วย จึงเป็นอีกหนึ่งเมนูของหวานในหน้าร้อนที่ไม่ควรพลาด

• น้ำแข็งไส / บิงซู

ตัวช่วยเร่งด่วนในการลดความร้อนในปากและลำคอ ด้วยเนื้อสัมผัสเย็นจัดจากน้ำแข็งบดละเอียดที่ละลายในปาก ช่วยลดอุณหภูมิภายในร่างกายทันทีที่รับประทาน บวกกับความหวานจากน้ำหวานและท็อปปิ้ง เติมความสดชื่น แก้กระหาย ได้เป็นอย่างดี

อาหารที่ควรเลี่ยงในช่วงหน้าร้อน

• อาหารรสจัดและเผ็ดร้อน เช่น ขิง ข่า ตะไคร้ หรือพริกปริมาณมาก เพราะจะยิ่งเพิ่มความร้อนในร่างกาย

• อาหารมันจัด กะทิเข้มข้น จะทำให้ย่อยยากและทำให้ร่างกายต้องใช้พลังงานเผาผลาญสูงขึ้น ซึ่งส่งผลให้เกิดความร้อนสะสม
• ผลไม้ฤทธิ์ร้อน เช่น ทุเรียน, ลำไย และขนุน เหล่านี้มีน้ำตาลและพลังงานสูง ทำให้เกิดอาการร้อนในได้ง่าย