จิ๋วแต่แจ๋ว "เมล็ดเจีย" ช่วยลดคอเลสเตอรอลตัวร้าย เสริมเกราะปกป้องหัวใจ

เปิดคุณประโยชน์ "เมล็ดเจีย" เม็ดเล็กมหัศจรรย์ ช่วยลดคอเลสเตอรอลร้าย (LDL) และปกป้องหัวใจของคุณ ต้องกินแบบไหนถึงดีกับสุขภาพ

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

มื้อเย็นแบบไหนทำให้ไขมันในเลือดพุ่งสูง ทำร้ายหลอดเลือดหนักโดยไม่รู้ตัว

เนื้องอกมดลูก บทเรียนสุขภาพ 'เก้า สุภัสสรา' อย่ามองข้าม 7อาการเหล่านี้

อย่าปล่อยให้หัวใจพัง! "โรคหัวใจและหลอดเลือด" ภัยเงียบวัยทำงานต้องระวัง

เมล็ดเจีย ชื่อทางวิทยาศาสตร์เรียกว่า Salvia hispanica L. มีต้นกำเนิดมาจากพืชล้มลุกฤดูร้อนที่อยู่ในวงศ์ Lamiaceae (สะระแหน่) มีประโยชน์โดดเด่นเป็นพิเศษในเรื่องคุณค่าทางโภชนาการที่ได้มาตรฐาน

เมล็ดเจียมีความหลากหลายทางโภชนาการและมีปริมาณใยอาหารที่ละลายน้ำได้สูง เมื่อนำไปแช่ในสารละลายของเหลว เมล็ดเจียจะก่อตัวเป็นชั้นเจล ช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสและความเหนียวนุ่มให้กับอาหารหลากหลายชนิด ซึ่งไม่ได้มีประโยชน์แค่ต่อการย่อยอาหารและการดูดซึมส่วนประกอบบางส่วนของอาหารที่เรากิน แต่เม็ดเล็กๆ ที่เราคุ้นเคยกันดีนี้ ยังมีประโยชน์อย่างมากกับสุขภาพหัวใจของคนเรา

มีงานวิจัยชี้ให้เห็นว่าเมล็ดเจียอาจช่วยลดความดันโลหิต คอเลสเตอรอล และระดับไตรกลีเซอไรด์ได้ ผลการวิจัยพบว่าระดับไตรกลีเซอไรด์ ลดลงอย่างเห็นได้ชัด ทั้งในกลุ่มที่ได้รับเมล็ดเจียในปริมาณสูงและปริมาณต่ำ โดยมีค่าความแตกต่างของค่าเฉลี่ยถ่วงน้ำหนัก (WMD) อยู่ที่ -8.69 มก./ดล. และ -13.11 มก./ดล. ตามลำดับ

นอกจากนี้ ยังพบการลดลงของระดับ LDL-C อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติในกลุ่มที่ได้รับเมล็ดเจียในปริมาณสูง โดยมีค่า WMD อยู่ที่ -4.77 มก./ดล. ยิ่งไปกว่านั้น แม้ว่าความดันโลหิตซิสโตลิก (-2.78 มม.ปรอท) จะลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติเมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม แต่ก็พบได้เฉพาะในกลุ่มที่ได้รับเมล็ดเจียในปริมาณสูงเท่านั้น ผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าการเสริมเมล็ดเจียอาจส่งผลดีต่อภาวะไขมันในเลือดสูงความดันโลหิตสูง และน้ำหนักตัว และอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจได้

เมล็ดเจียช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจได้อย่างไร?

1. มีไฟเบอร์สูง

เมล็ดเจียอุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้สูง ซึ่งอาจช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ เมื่อนำไปแช่ในสารละลายของเหลว เมล็ดเจียจะก่อตัวเป็นชั้นเจลหรือที่เรียกว่าเมือก ซึ่งสามารถช่วยในการกำจัดคอเลสเตอรอลผ่านทางเดินอาหารได้

2. อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 และสารต้านอนุมูลอิสระ

เมล็ดเจียมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเชื่อมโยงกับการเพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอลไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (HDL) หรือที่รู้จักกันในชื่อ คอเลสเตอรอลดี เมล็ดเจียยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจช่วยป้องกัน LDL หรือคอเลสเตอรอลไม่ดี ไม่ให้ถูกออกซิไดซ์ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญต่อสุขภาพหัวใจ

LDL ที่ถูกออกซิไดซ์เป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้เกิดคราบพลัคในหลอดเลือดแดงซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจได้

3. อาจช่วยลดการอักเสบได้

กรดอัลฟา-ไลโนเลนิก (ALA) ซึ่งเป็นโอเมก้า 3 จากพืชที่พบในเมล็ดเจีย ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดการอักเสบในหลอดเลือดและทั่วร่างกาย

เมล็ดเจีย กินแบบไหนถึงดีกับสุขภาพ?

มื้อเช้า ช่วยให้อิ่มและลดความอยากอาหาร

การเริ่มต้นวันใหม่ด้วยเมล็ดเจียอาจช่วยสร้างสมดุลและความอยากอาหารของคุณได้ การเติมเมล็ดเจียลงในอาหารเช้า เช่น ในสมูทตี้ ข้าวโอ๊ต โยเกิร์ต หรือพุดดิ้งเจีย จะช่วยเพิ่มปริมาณไฟเบอร์ในตอนเช้า ช่วยให้คุณอิ่มและรู้สึกอิ่มท้องนานขึ้น ซึ่งอาจช่วยลดความถี่ในการอยากทานอาหารว่างที่ไม่ดีต่อสุขภาพได้

มื้อเที่ยง ช่วยเอาชนะความหิวจุกจิกในตอนบ่าย

เมล็ดเจียเป็นของว่างยามบ่ายที่ช่วยให้อิ่มท้องเมื่อรู้สึกหิว สามารถทำเมนูง่ายๆ อย่างน้ำเมล็ด ที่บีบน้ำมะนาวเพิ่มลงไปเล็กน้อย ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นและไฟเบอร์ให้กับวันของคุณ นอกจากนี้ยังสามารถทำเป็นของว่าง เช่น พุดดิ้งเมล็ดเจีย จะช่วยบรรเทาอาการอยากอาหารและป้องกันการจุกจิกโดยไม่ตั้งใจได้

มื้อเย็นก่อนนอน ทานเพื่อช่วยปรับสมดุลน้ำตาลในเลือด

การรับประทานอาหารดึกไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตามอาหารว่างที่มีไฟเบอร์สูง เช่น การรับประทานพุดดิ้งเจียหลังอาหารเย็น อาจช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ตลอดคืน ความสมดุลนี้ช่วยลดความอยากอาหารในตอนกลางคืนและส่งเสริมการเผาผลาญโดยรวม

แต่สำหรับคนที่ไม่คุ้นเคยกับการรับประทานไฟเบอร์มากนัก เมล็ดเจียอาจทำให้รู้สึกไม่สบายท้องในช่วงแรก จึงควรเริ่มต้นด้วยปริมาณเล็กน้อยและดื่มน้ำตามมากๆ เพื่อช่วยป้องกันอาการท้องผูก

คอนเทนต์แนะนำ

ใครบ้างมีปัจจัยเสี่ยงเป็น โรคใหลตาย ดูแลตัวเองอย่างไร เพิ่มโอกาสรอด

สัญญาณเตือนกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือด ทำให้หัวใจวายเฉียบพลันแบบไม่รู้ตัว

Toxic Relationship ภัยเงียบทำลายใจ เสี่ยงซึมเศร้า–ปัญหาสุขภาพจิต