KFC ปักหมุดครบ 77 จังหวัด ทำไมแม่ฮ่องสอน จ.ปราบเซียนที่แบรนด์อยากพิชิต
‘แม่ฮ่องสอน’ ไม่ได้เป็นเพียงแค่จังหวัดสุดหินที่ขึ้นชื่อเรื่อง ‘โค้ง’และ ‘ไกล’ ที่นักเดินทางทั้งหลายอยากพิชิต 1,864 โค้ง แต่ในมุมของแบรนด์ QSR นี่คือจังหวัดที่โชว์ความพร้อมและศักยภาพของแบรนด์
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
ล่าสุด KFC แบรนด์ไก่ทอด ได้ประกาศความสำเร็จบุกจังหวัดแม่ฮ่องสอนสำเร็จเป็นครั้งแรกของแบรนด์ QSR ทำให้ปัจจุบัน KFC สามารถขยายครบ 77 จังหวัด รวม 1,226 สาขาทั่วไทย
โดยบทความนี้ทีม SPOTLIGHT ได้มีโอกาสพูดคุยสุด exclusive กับคุณศศิพินทุ์ จันทรศักดิ์ General Manager KFC ประเทศไทย
‘แม่ฮ่องสอน’ จังหวัดปราบเซียน ?
คุณศศิพินทุ์ ได้เล่าให้ทีม SPOTLIGHT ฟังว่า แม่ฮ่องสอน คือจังหวัดที่ท้าทายที่สุดสำหรับแบรนด์ในการเปิดสาขา เพราะอุปสรรคที่สำคัญคือเรื่อง ‘การเดินทาง’ ทั้งการขนส่งและการก่อสร้างที่มีโค้งมากกว่า 1,864 โค้ง
ซึ่งแน่นอนว่าสำหรับนักเดินทางแล้ว นี่อาจจะเป็นจังหวัดท้าใจในการเดินทาง แต่สำหรับแบรนด์นี่คือการเตรียมพร้อมในทุกด้านเพื่อให้ผู้บริโภคในจังหวัดได้รับบริการและสินค้าในคุณภาพที่ดีที่สุดตามมาตฐานของ KFC
คุณศศิพินทุ์ ยังได้เล่าต่อว่า จริงๆแล้ว KFC ประเทศไทยอยากเปิดสาขาที่แม่ฮ่องสอนมานานมากแล้ว ซึ่งปีที่แล้วทางแบรนด์ได้พยายามศึกษาตลาดหาพื้นที่ในการเปิดร้านจนได้มาทั้งหมด 3 พื้นที่ที่จังหวัดแม่ฮ่องสอน นั้นก็คือ
- ปตท. โออาร์ แม่ฮ่องสอน
- ปตท. โออาร์ ปาย แม่ฮ่องสอน
- ปตท. โออาร์ แม่สะเรียง แม่ฮ่องสอน
โดยในส่วยของเรื่องการตลาด ทางแบรนด์ได้ดึงสิ่งที่เป็นจุดขายของแม่ฮ่องสอนนั้นก็คือ ‘การฝ่า1,864 โค้ง’ มาเป็นแคมเปญชูโรง
ด้วยแคมเปญ “ฝ่าโค้งมาฟินไก่” โปรโมชั่น 77 บาท ไก่กรอบฮอทแอนด์สไปซี่ 7 ชิ้น และวิงซ์แซ่บ 7 ชิ้น ที่มาพร้อมบักเก็ตลายลิมิเต็ด ดีไซน์จากของดีแม่ฮ่องสอนแต่ไฮไลท์ที่สำคัญคือ “การแจกถุงฮาก” หรือถุงสำหรับผู้ที่มีอาการเมารถแล้วต้องการอาเจียนอีกด้วย
ตลาด QSR เดือด แบรนด์ต้องสร้าง Brand Love ให้อยู่หมัด!
ตลาด QSR (Quick-Service Restaurant) ถือว่าเป็นตลาดที่มีการแข่งขันสูงมากเมื่อเทียบกับตลาดอาหารอื่นๆ โดยในปี 2568 มูลค่าตลาด QSR มีมูลค่าอยู่ที่ 45,000 ล้านบาท แบ่งเป็นสัดส่วนของตลาดไก่ทอดมากถึง 30,000 ล้านบาท
สำหรับเรื่องนี่ คุณศศิพินทุ์ ได้มองว่า ยิ่งเราเห็นร้านไก่ทอดเยอะ นั่นสะท้อนว่าตลาดนี้ยังคงเติบโตยังต่อเนื่อง ส่วนตัวผู้บริโภคเองก็ยังชอบเปิดใจลองสินค้าจากแบรนด์ใหม่ๆตลอดเวลาในตลาด
สิ่งเหล่านี้ยิ่งทำให้ KFC อยากพัฒนาสินค้าและการบริการของตนให้ดีขึ้นเรื่อยๆ โดยมองว่าสิ่งสำคัญในการอยู่รอดในยุคนี้ คือการสร้าง Brand Love ให้แข็งแกร่ง และไม่ว่าแบรนด์ไหนจะเข้ามาหากมีฐานลูกค้าที่รักแบรนด์ ก็จะทำให้แบรนด์อยู่รอดท่ามกลางสมรภูมิเดือด
แต่สิ่งสำคัญในนอกเหนือจากการสร้าง Brand Love คือการเข้าใจพฤติกรรมของผู้บริโภคโดยเฉพาะท่ามกลางเศรษฐกิจซบเซา ผู้บริโภคหลายคนเริ่มระมัดระวังในการใช้จ่าย และมองหาแบรนด์ที่ตอบโจทย์ความคุ้มค่าและคุ้มราคา
นั่นทำให้ KFC พยายามออก promotion ไม่ว่าจะเป็น Bundle และ Sharing Set ให้ลูกค้าให้รับความคุ้มค่ามากที่สุด
โดยใช้ 3 กลยุทธ์ในการเติบโต
- เข้าถึงทุกพื้นที่ เข้าใกล้ผู้บริโภคมากกว่าที่เคย
เดินหน้าขยายสาขาเพิ่มอย่างต่อเนื่อง เพื่อใกล้ชิดกับผู้บริโภคมากขึ้น พร้อมพัฒนาโมเดลร้านที่เหมาะกับแต่ละพื้นที่ เพื่อให้ผู้บริโภคในทุกพื้นที่เข้าถึงไก่ทอดผู้พันได้ง่ายมากยิ่งขึ้น
- พัฒนาเมนูที่โดนใจและเข้าใจคนไทย
พัฒนาเมนูจากอินไซต์จริงของผู้บริโภค ผสานรสชาติและวัฒนธรรมท้องถิ่น ควบคู่กับการควบคุมคุณภาพตามมาตรฐาน ตั้งแต่วัตถุดิบจนถึงเสิร์ฟถึงมือผู้บริโภค เพื่อให้ทุกคำไม่ใช่แค่อร่อย แต่โดนใจและมั่นใจได้
- สร้างประสบการณ์ที่น่าจดจำ
สร้างประสบการณ์ภายในร้านให้เป็นพื้นที่ของโมเมนต์ ทั้งดีไซน์ บรรยากาศ การบริการ รวมถึงแคมเปญการตลาดที่เชื่อมโยงกับชีวิตจริงของผู้บริโภค
โดยในปี 2568 ที่ผ่านมา สัดส่วนยอดขายในกรุงเทพฯ และปริมณฑลอยู่ที่ 40% ต่างจังหวัด 60% และด้วยการสร้างประสบการณ์แบบ Omnichannel ที่เชื่อมต่อกันอย่างไร้รอยต่อ ตอบโจทย์พฤติกรรมผู้บริโภคที่หลากหลาย ทำให้ยอดขายกระจายอยู่หลายช่องทาง จากการซื้อกลับบ้าน 40%, รับประทานที่ร้าน 32%, แพลตฟอร์มเดลิเวอรี 25%, ไดร์ฟทรู 2% และช่องทางอื่นๆ 1%
