SX FOOD FESTIVAL 2026 อร่อยไปกับเมนูรักษ์โลก ท่ามกลางภูเขาน้ำแข็งยักษ์
จะเกิดอะไรขึ้นกับอาหารบนจานของเรา หากอุณหภูมิโลกยังคงสูงขึ้น น้ำแข็งขั้วโลกละลาย และเมืองต่าง ๆ ต้องเผชิญกับระดับน้ำทะเลที่เพิ่มสูงขึ้น?
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
HYROX ใช้ร่างกายหนัก ก่อนลงแข่งต้องตรวจร่างกายให้มั่นใจว่าไหวจริง
ประกาศผลรางวัล “Trash to Treasure Art & Design Contest” ครั้งที่ 7 พลังสร้างสรรค์ เปลี่ยนวัสดุเหลือใช้เป็นผลงานศิลปะทรงคุณค่า ภายใต้แนวคิด “ปรับ รับ เปลี่ยน: Resilience in Action” ในงาน SX2026
สายกินห้ามพลาด! SX FOOD FESTIVAL 2026 ชวนท่องโลกอาหารแห่งอนาคต รวม 166 ร้านเด็ด เชฟดัง เสิร์ฟความอร่อยท่ามกลางภูเขาน้ำแข็งยักษ์ใจกลางเมือง
นี่คือคำถามที่ SX FOOD FESTIVAL 2026 ภายในงาน Sustainability Expo 2026 (SX2026) อยากชวนทุกคนมาหาคำตอบ ผ่านเทศกาลอาหารที่ปีนี้มาในธีม “MELTING WORLD” เปลี่ยนเรื่องวิกฤตโลกร้อนที่อาจดูไกลตัว ให้กลายเป็นประสบการณ์ที่ผู้เข้าชมสามารถมองเห็นและสัมผัสได้จริง
คุณต้องใจ ธนะชานันท์ ผู้อำนวยการคณะจัดงาน SX2026 เล่าถึงแนวคิดของงานที่ต้องการทำให้เรื่องความยั่งยืนเป็นสิ่งที่ทุกคนเข้าถึงได้ โดยเฉพาะผ่านเรื่องใกล้ตัวอย่างอาหาร เพราะไม่ว่าใครก็ต้องกินอาหารทุกวัน แต่เราอาจไม่เคยตั้งคำถามว่า อาหารแต่ละจานมาจากไหน ต้องใช้ทรัพยากรอะไรบ้าง และจะเกิดอะไรขึ้นหากสภาพภูมิอากาศเปลี่ยนแปลงจนส่งผลกระทบต่อแหล่งผลิตอาหารทั่วโลก
ทันทีที่เดินเข้าสู่โซน FOOD FESTIVAL สิ่งที่สะดุดตาที่สุดคงหนีไม่พ้น ภูเขาน้ำแข็งขนาดใหญ่ น้ำหนักกว่า 10 ตัน ที่ถูกยกมาตั้งไว้ใจกลางศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ ท่ามกลางบรรยากาศของเทศกาลอาหาร
เบื้องหลังภูเขาน้ำแข็งก้อนนี้ คุณกิติกร เพ็ญโรจน์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เฮลิโคเนีย เอช กรุ๊ป จำกัด อธิบายถึงแนวคิด MELTING WORLD ที่ต้องการจำลองการละลายของน้ำแข็งให้ผู้เข้าชมได้เห็นด้วยตาตัวเอง แทนที่จะรับรู้เรื่องโลกร้อนผ่านข่าวหรือข้อมูลเพียงอย่างเดียว
อีกหนึ่งจุดที่น่าสนใจคือจอแสดงภาพจำลองระดับน้ำในเมืองต่าง ๆ ที่ทำให้เห็นว่า หากน้ำแข็งขั้วโลกละลายและระดับน้ำทะเลสูงขึ้น เมืองที่เราคุ้นเคยอาจได้รับผลกระทบอย่างไร ภาพเหล่านี้ชวนให้ตั้งคำถามว่า เมืองที่เราอาศัยอยู่ในวันนี้จะมีหน้าตาเป็นอย่างไรในอนาคต และผู้คนจะต้องปรับตัวกับสภาพแวดล้อมที่เปลี่ยนแปลงไปมากแค่ไหน
นอกจากนิทรรศการที่ชวนให้คิดถึงอนาคตของโลกแล้ว SX FOOD FESTIVAL 2026 ยังเอาใจสายกินด้วยร้านอาหารกว่า 166 ร้านจากทั้งไทยและต่างประเทศ ไม่ว่าจะเป็นร้านดังอย่างหมูทอดเจ๊จง ผัดไทอาซิ้ม ไข่หวานบ้านซูชิ Akimitsu Tendon และขนมเบื้องไทยตลาดพลู รวมถึงอาหารพื้นถิ่นและเมนูจากชุมชนต่าง ๆ ทั่วประเทศ
อีกหนึ่งไฮไลต์คือการรวมตัวของเชฟชื่อดังที่มาสร้างสรรค์เมนูพิเศษ โดยนำวัตถุดิบท้องถิ่นมาต่อยอดเป็นอาหารจานใหม่ เช่น สลัดผักไทยกับไข่ผำจากเชฟซีตรอง แชมป์ MasterChef Thailand Season 6 และห่อหมกปลาช่อนจากเชฟตุ๊กตา สะท้อนให้เห็นว่าความอร่อยสามารถเดินไปพร้อมกับการเลือกใช้วัตถุดิบอย่างรับผิดชอบ และการดูแลสิ่งแวดล้อมได้
เพราะในวันที่โลกกำลังเปลี่ยนแปลง อาหารอาจไม่ใช่แค่เรื่องของความอร่อยอีกต่อไป แต่ยังเป็นเรื่องของอนาคตที่เราทุกคนมีส่วนร่วมกำหนดได้ ผ่านสิ่งที่เราเลือกกินในแต่ละวัน
