บริโภคน้ำตาลอย่างพอดี ลดเสี่ยงโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง

อาหาร เครื่องดื่ม และขนมต่างๆ รอบตัวเราเต็มไปด้วยรส “หวาน มัน เค็ม” แต่รู้หรือไม่ว่าการบริโภคเกินพอดี อาจส่งผลต่อสุขภาพในระยะยาว จนเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) เช่น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ และโรคอ้วน การเข้าใจปริมาณน้ำตาลที่เหมาะสมและวิธีควบคุมการบริโภคจึงเป็นกุญแจสำคัญในการดูแลสุขภาพ

 

เพื่อสร้างความตระหนักและส่งเสริมการบริโภคอาหารอย่างปลอดภัย สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) จึงรณรงค์ในโครงการ “FDA Say No to NCDs” พร้อมให้คำแนะนำเรื่องการบริโภคน้ำตาลที่เหมาะสมปลอดภัย

 

ปริมาณน้ำตาลที่แนะนำต่อวัน

 

สำหรับคนไทยอายุ 6 ปีขึ้นไป ซึ่งคิดจากความต้องการพลังงานวันละ 2,000 กิโลแคลอรี การบริโภคน้ำตาล ไม่ควรเกิน 65 กรัมต่อวัน รวมน้ำตาลทุกประเภทที่ได้รับจากอาหารและเครื่องดื่ม โดยองค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้จำกัดน้ำตาลอิสระ เพื่อป้องกันการบริโภคน้ำตาลเกินพอดีและลดความเสี่ยงต่อสุขภาพ

 

• น้ำตาลตามธรรมชาติและน้ำตาลจากแหล่งอื่น เช่น ผัก ผลไม้ นม หรืออาหารทั่วไป ควรจำกัดไม่เกิน 41 กรัมต่อวัน หรือประมาณ 10 ช้อนชา

• น้ำตาลอิสระ ได้แก่ น้ำตาลที่เติมในอาหาร เครื่องดื่ม น้ำผึ้ง น้ำเชื่อม น้ำผลไม้ และน้ำผลไม้เข้มข้น ไม่ควรเกิน 24 กรัมต่อวัน หรือประมาณ 6 ช้อนชา

 

วิธีควบคุมน้ำตาลในชีวิตประจำวัน

 

การควบคุมน้ำตาลในชีวิตประจำวันเป็นกุญแจสำคัญในการดูแลสุขภาพและลดความเสี่ยงโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง ลองปรับพฤติกรรมง่ายๆ ดังนี้

 

• อ่านฉลากโภชนาการก่อนซื้ออาหารและเครื่องดื่ม

• ลดการเติมน้ำตาลในชา กาแฟ และเครื่องดื่มต่างๆ

• เลือกผลไม้สดแทนน้ำผลไม้เข้มข้น

• หลีกเลี่ยงขนมหวานและอาหารแปรรูปที่ใส่น้ำตาลสูง

 

NCDs กลุ่มโรคเรื้อรังจากพฤติกรรมชีวิต

 

NCDs (Non-Communicable Diseases) กลุ่มโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง ที่ไม่ได้เกิดจากเชื้อโรค และไม่สามารถติดต่อกันได้ แม้มีการสัมผัส คลุกคลี หรือมีการสัมผัสกับสารคัดหลั่งต่างๆ แต่เป็นกลุ่มโรคที่เกิดจากนิสัยหรือพฤติกรรมการดำเนินชีวิต ซึ่งจะมีการดำเนินของโรคอย่างช้าๆ สะสมอาการไปเรื่อยๆ อย่างต่อเนื่องจนทวีความรุนแรง

 

กลุ่มโรค NCDs โรคไม่ติดต่อเรื้อรัง หรือบางครั้งเรียกว่า “โรคที่เราสร้างขึ้นมาเอง” เนื่องจากเป็นกลุ่มโรคที่มีสาเหตุมาจากนิสัยหรือพฤติกรรมการดำเนินชีวิตของตัวเองที่ไม่ถูกต้อง ได้แก่

 

• พฤติกรรมการรับประทานที่ไม่ถูกต้องเหมาะสมในปริมาณที่มากเกินความต้องการของร่างกาย อาทิ รับประทานอาหารรสจัดเกินไป เช่น เค็มจัด หวานจัด มันจัด

• การนอนหลับพักผ่อนที่ไม่เพียงพอ และความเครียดสะสม จะทำให้ระบบต่างๆ ทำงานผิดปกติ และเจ็บป่วยได้ง่าย

• การไม่ออกกำลังกาย ทำให้มีไขมันสะสมในร่างกายมาก และระบบเผาผลาญทำงานได้ไม่ดี

• การดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำและในปริมาณมาก ส่งผลให้ตับอักเสบได้

• การสูบบุหรี่ ทำให้ถุงลมภายในปอดเสียหาย