TasteAtlas เว็บไซต์รีวิวอาหารชื่อดัง เผย 10 อันดับเมนูเนื้อดิบที่ดีที่สุดในโลก น่าเสียดาย เมนู "ซอยจุ๊" ของไทยไม่เข้ารอบ!
TasteAtlas เว็บไซต์ยอดนิยมเกี่ยวกับรีวิวอาหารชื่อดัง ได้จัดอันดับอีกครั้งกับ 10 อันดับ เมนูเนื้อดิบที่อร่อยที่สุดในโลก
โดย 10 อันดับแรก คือ
1. Yukhoe จากเกาหลีใต้ เป็นเนื้อวัวดิบหั่นเป็นเส้น ๆ ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล น้ำมันงา พริกไทย กระเทียม ลูกแพร์เกาหลี และโปะหน้าด้วยไข่แดงดิบ
2. Carpaccio จากอิตาลี เป็นเนื้อวัวดิบแล่เป็นแผ่นบาง ๆ เสิร์ฟแบบดิบ ๆ ราดด้วยน้ำมันมะกอก เลมอน และเห็ดทรัฟเฟิลขาว ทานคู่กับขนมปัง
3. Hackepeter จากเยอรมนี เป็นขนมปังหน้าเนื้อดิบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เครื่องเทศอีกเล็กน้อย
4. Steak Tartare จากฝรั่งเศส เป็นการเอาเนื้อวัวสับแบบดิบ ๆ มาปรุงรสด้วยซอส พริกสับ หัวหอม และพริกไทย ก่อนจะวางไข่แดงดิบไว้ด้านบน (ฟีลคล้าย ๆ ลาบหรือก้อยดิบบ้านเราที่สุดละ)
5. Çiğ Köfte จากตุรกี เป็นการเอาเนื้อวัวดิบมาบด และปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่าง ๆ ก่อนจะเอามาปั้นให้คล้ายกับลูกชิ้น
6. Filet Americain จากเบลเยียม เป็น Steak Tartare รูปแบบหนึ่ง แต่เอามาโปะทานกับขนมปัง
7. Carne Salada จากอิตาลี เป็นเนื้อวัวแล่บาง ๆ ปรุงรสด้านบนด้วยเกลือและพริกไทย
8. Kebbeh nayyeh จากเลบานอน เนื้อวัวดิบ เอาไปบดรวมกับสมุนไพร และเครื่องเทศ นอกจากนี้ในเมนูนี้เค้าจะใส่เมล็ดข้าวสาลีที่แตก เอาไปอบให้แห้ง เลยทำให้มีความกรุบกรอบเวลาตักเข้าปากเคี้ยว
9. Kitfo จากเอธิโอเปีย เป็นเนื้อวัวดิบที่เอาไปคลุกเคล้ากับเนยเผ็ด และเครื่องเทศแบบเฉพาะ รสชาติเผ็ดร้อน
10. Carne de onça จากบราซิล เป็นเมนูคล้าย ๆ กับ ทาทาร์เนื้อวัว ที่เอาเนื้อวัวบดไปผสมกับกระเทียม หัวหอม ต้นหอม น้ำมันมะกอก บรั่นดี Cognac พริกป่น และ ผงพริกหวาน แล้วเอาไปโปะบนขนมปัง
