สรุปผลรางวัล Michelin Guid ปี 2565 เจ๊ไฝ ยังได้ 1 มิชลินสตาร์ โดยเป็นปีที่ 5 ตั้งแต่มีการมอบรางวัลมิชลินไกด์ในประเทศไทย หลายร้านอาหารยังคงรักษารางวัลของตัวเองไว้ได้ นำโดย ร้านเจ๊ไฝ ร้านสตรีทฟู้ดหนึ่งเดียวที่ได้ดาวมิชลิน
ทั้งนี้ ที่น่าเสียดายคือในปีนี้มีร้านอาหารเดียวที่หายไปจากลิสต์ คือร้าน Bo.Lan (โบลาน) เพราะปิดตัวลงถาวรจากสถานการณ์โควิด โดยร้านอาหารใหม่ในไทยที่ได้ได้รางวัลเป็นครั้งแรก เป็นร้านอาหาร 1 ดาวมิชลิน ได้แก่ Aksorn, Cote By Mauro Colagreco, Igniv, Yu Ting Yuan, Gaa (*กลับมาเปิดใหม่) และ Savelberg (*ย้ายสถานที่ใหม่)
ส่วนร้านอาหาร 2 ดาวมิชลินก็ยังคงเป็นรายชื่อเดิมจากปีที่แล้ว ไม่มีรายชื่อใหม่ในระดับ 2 ดาว และเช่นเดียวกับรางวัลมิชลิน 3 ดาว ที่ยังไม่มีร้านไหนสามารถเข้าเกณฑ์มาตรฐานของคณะกรรมการได้
สรุปผลรางวัล Michelin Guide ปี 2565
ร้านอาหาร 1 ดาวมิชลิน มีดังนี้
80/20
Blue by Alain Ducasse
Cadence by Dan Bark
Canvas
Chim By Siam Wisdom
Elements
Ginza Sushi Ichi
J’aime By Jean-Michel Lorain
เจ๊ไฝ
Khao (สาขา Ekkamai)
Le Du
Methavalai Sorndaeng
Nahm
Paste
Saawaan
Saneh Jaan
Sra Bua by Kiin Kiin
Suan Thip
Sushi Masato
Pru
มีร้านอาหารใหม่ที่ได้รับรางวัลครั้งแรก คือ
Aksorn
Cote By Mauro Colagreco
Gaa (*กลับมาเปิดใหม่)
Igniv
Savelberg (*ย้ายสถานที่ใหม่)
Yu Ting Yuan
ร้านอาหาร 2 ดาวมิชลิน มีดังนี้
Chef’s Table
Le Normandie by Alain Roux
Mezzaluna
R-Haan
Sorn
Sühring
รางวัลอื่นๆ
รางวัล MICHELIN Guide Service Award ได้แก่ Mr. Thibaud Charlemarty จากร้าน Cote By Mauro Colagreco
รางวัล MICHELIN Guide Young Chef Award ได้แก่ Chef Garima Aurora (การิมา อาโรรา) จากร้าน Gaa
รางวัล MICHELIN green star ได้แก่ Pru
อ้างอิง https://guide.michelin.com/th/en/article/news-and-views/michelin-guide-thailand-2022
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
- เปิดคู่มือมิชลิน ไกด์ 65 เจ๊ไฝ ติดมิชลิน 1 ดาวต่อเนื่องปีที่ 5
- รัสเซล โครว์ โผล่ชิมอาหารไทย ร้านเจ๊ไฝ เจ้าของดาวมิชลิน
- เจ๊ไฝ ปิดชั่วคราว หลังพบผู้ติดเชื้อโควิด มานั่งกินที่ร้าน วันพฤหัสฯ 1 เม.ย.
