Logo site Amarintv 34HD
Logo LiveSearch
Search
Logo Live
Logo site Amarintv 34HD
ช่องทางติดตาม AMARINTV
  • facebook AMARIN TV 34 HD
  • x AMARIN TV 34 HD
  • line AMARIN TV 34 HD
  • youtube AMARIN TV 34 HD
  • instagram AMARIN TV 34 HD
  • tiktok AMARIN TV 34 HD
  • RSS Feed AMARIN TV 34 HD
วัตถุดิบเมนู "พะโล้แซ่บซี๊ด" | จานอร่อย By เชฟปอ
โดย : ชีพจรลงพุงไกด์

วัตถุดิบเมนู "พะโล้แซ่บซี๊ด" | จานอร่อย By เชฟปอ

31 มี.ค. 67
10:00 น.
|
452
แชร์

วัตถุดิบเมนู "พะโล้แซ่บซี๊ด" ฝีมือเชฟ "ปอ อรรณพ" ในช่วงจานอร่อย By เชฟปอ รายการชีพจรลงพุง

4u1a9615

วัตถุดิบเมนูพะโล้แซ่บซี๊ด

  • น้ำสะอาด 3 ลิตร
  • หมูสามชั้น  ½ กก. (หั่นเต๋า)
  • ไข่เป็ด 5 ฟอง (ต้มสุก)
  • รากผักชี 2 ราก
  • กระเทียม  5 กลีบ
  • พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
  • อบเชย 4 แท่ง
  • โป๊ยกั๊ก 5 ดอก
  • น้ำตาลมะพร้าว 1 ½ ถ้วยตวง
  • ซีอิ๊วดำ (หวาน) 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ถ้วยตวง
  • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาว 6 ลูก
  • พริกขี้หนูสวน ¼ ถ้วยตวง
  • พริกจินดาแดง 10 เม็ด
  • ผักชี (สำหรับตกแต่ง)

3x7a1592

วิธีทำเมนูพะโล้แซ่บซี๊ด

  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำอบเชย โป๊ยกั๊ก และรากผักชีลงไปผัดให้หอม
  • ตามด้วยขาหมูและหมูสามชั้นลงไปผัดให้พอผิวตึง
  • ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไปเคี่ยว จนขึ้นสีเป็นสีน้ำตาลเข้มเกือบดำจึงค่อยเติมน้ำสะอาดลงไป
  • ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำปลา เคี่ยวทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที หรือจนหมูเปื่อย
  • ค่อยใส่ไข่เป็ดที่ต้มไว้ลงไป เคี่ยวต่ออีกประมาณ 15 นาที
  • ปรุงรสน้ำแกงด้วยพริกขี้หนู พริกจินดาโขลก และปิดไฟเติมน้ำมะนาว
  • คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยผักชีก่อนจัดเสิร์ฟ
แชร์
วัตถุดิบเมนู "พะโล้แซ่บซี๊ด" | จานอร่อย By เชฟปอ