กรอบๆ มันๆ!! เปิดเมนูต้อนรับหน้าฝน “แมงอีนูน” แมลงศัตรูพืชที่สามารถกินได้

ย่างเข้าสู่ฤดูฝนแบบนี้ อีกหนึ่งเมนูบ้านๆ ที่หลายคนน่าจะชื่นชอบแล้วเฝ้ารอมาตลอด นั่นคือ แมงอีนูน หรือ แมงนูน แมลงปีกแข็งที่ชาวบ้านทั่วไปนิยมรับประทาน เพราะเชื่อว่ามีประโยชน์ต่อร่างกาย มีคุณค่า ทางอาหารสูง นำไปคั่วทอดกรอบในน้ำมันกินทั้งตัว หรือนำไปเผาให้สุกแล้วตำกับน้ำพริก และด้วยช่วงเวลาที่สามารถจับได้เพียงไม่นานนัก ทำให้แมงนูนมีราคาค่อนข้างสูงในท้องตลาด ซึ่งอาจมีราคากว่ากิโลกรัมละ 1,000 บาท

ในประเทศไทยนั้น แมงอีนูน (Cockchafer) จัดเป็นแมลงศัตรูพืช เพราะกัดแทะใบของพืชที่เป็นพืชเศรษฐกิจ อาทิ มะขามเทศ, มะขาม, อ้อย, มันสำปะหลัง, พุทรา แมงอีนูนมีวงจรชีวิตเป็นหนอนอยู่ใต้ดินนานนับปี ก่อนจะเข้าสู่ระยะดักแด้และเป็นตัวเต็มวัยในช่วงต้นฤดูฝนของทุกปี ซึ่งจะพบแมงอีนูนเป็นจำนวนมากในเวลานี้ จึงทำให้พวกมันจัดเป็นอาหารประจำฤดูกาลตามวิถีชีวิตของผู้คนในภาคเหนือและภาคอีสาน

สำหรับการจับแมงอีนูนจะกระทำในช่วงหัวค่ำ ใช้แสงไฟจากนีออนเป็นตัวล่อ หรือเขย่าจากต้นไม้ที่มีแมงอีนูนจำนวนอาศัยอยู่ก็จะหล่นลงมาให้จับได้ง่าย ๆ ซึ่งการปรุงแมงอีนูนทำได้ทั้งวิธีการต้มและทอด ในบางพื้นที่ เช่น จังหวัดกำแพงเพชร มีการค้าขายกันเป็นล่ำเป็นสันด้วย

keyboard_arrow_up