เช็คอิน ”ฟาร์มสเตย์’ สุดชิลแห่ง อ.กะเปอร์ จ.ระนอง พร้อมอร่อย 2 เมนูเด็ดจาก ‘ลอเนาะ’

ในขณะที่ผู้คนมุ่งหน้าขึ้นเที่ยวเมืองเหนือสัมผัสอากาศเย็น “ตามอำเภอจาน” ขอฉีกๆ ด้วยการพาแฟนๆ ลงใต้ไปสัมผัสความชิลกันที่ “คลองลัดโนด ฟาร์มสเตย์” อ.กะเปอร์ จ.ระนอง ที่พักแสนสบาย ท่ามกลางบรรยากาศสุดธรรมชาติ สำหรับใครที่จะตามรอยมาเที่ยว บอกเลยมาแล้วไม่ต้องกลัวเหงา เพราะที่นี่มีกิจกรรมให้ทำเพียบ ไม่ว่าจะเป็น พายเรือคายัค นั่งเรือกล้วย หรือในช่วงน้ำลดก็มีกิจกรรมพานักท่องเที่ยวออกไปหาหอยอีกด้วย หลังจากเพลิดเพลินกับบรรยากาศและอิ่มกับอาหารทะเลสดๆ กันแล้ว ก็ถึงเวลาออกตามหาวัตถุดิบสำหรับทำจานเด็ด นั่นก็คือเจ้า “ลอเนอะ” หรือ “หัวมันทะเล” “ลอเนอะ” จัดเป็นสัตว์ประเภทปลิงทะเล สามารถพบได้ตามชายฝั่งทะเลอันดามันและอ่าวไทย และยังสามารถพบได้ที่ ปากน้ำในแถบภาคกลาง โดยเฉพาะในพื้นที่เป็นดินทราย ซึ่งแต่ละที่ก็จะมีชื่อเรียกแตกต่างกันออกไปไม่ว่าจะเป็น ลอเนาะ, หัวมันทะเล, ปลิงทะเลหัวมันเทศ, แตงกวาทะเล เป็นต้น หลังจากออกลุยเล หา ‘ลอเนาะ’ กันมากพอแล้วก็ถึงเวลาเข้าครัวทำ 2 จานเด็ดนั่นก็คือ “ยำลอเนาะ” และ “แกงคั่วลอเนาะ” เริ่มด้วยการทำความสะอาดลอเนาะ เนื่องจากในตัวของมันมีน้ำอยู่มาก เราจึงต้องผ่าเอาน้ำและทรายที่ปะปนอยู่ด้านในออกมาให้หมด โดยลำตัวที่มีเมือกลื่นเราก็จะใช้เปลือกของต้นมะม่วงหิมพานต์มาทุบและขยำกับตัวลอเนาะ ซึ่งยางจากต้นหิมพานต์จะมีสรรพคุณขจัดเมือกของลอเนาะได้เป็นอย่างดี เมื่อวัตถุดิบพร้อมแล้วก็บรรเลงทำ “แกงคั่วลอเนาะ” จานเด็ดลำดับแรกกันเลย โดยเริ่มในส่วนของเครื่องพริกแกง […]

แค่รอดก็โอเค! พบกับ Pearlfish ปลาผู้ใช้ชีวิตใน ‘รูทวาร’ ปลิงทะเล

หากจะมีอวัยวะส่วนใดในร่างกายสิ่งมีชีวิตที่ไม่น่าพิสมัยที่สุดล่ะก็ คงต้องยกให้ ‘รูทวาร’ ของสัตว์และคนเรานี่แหละ แต่ใครจะไปคิดว่า ส่วนที่ไม่น่าจะสัมผัสนี้กลับสามารถเป็นบ้านและที่หลบภัยของสัตว์บางชนิดได้อย่างไม่น่าเชื่อ อย่างเช่นกรณีของเจ้าปลา Pearlfish ที่ดูจะชื่นชอบจนถึงขึ้นยอมเสาะหารูก้นของปลิงทะเลไว้เป็นเพนท์เฮ้าส์ส่วนตัวกันเลยทีเดียว อาจจะฟังดูแปลกๆ ที่จะมีสัตว์อีกตัวเข้าไปอยู่อาศัยอยู่ในก้นของสัตว์อื่นได้ แต่เพราะร่างกายที่แสนบอบบาง และมีความสามารถในการว่ายน้ำที่ไม่ดีนัก ทำให้เจ้าปลาเพิร์ลต้องหาที่พึ่งพิงยามยาก ด้วยการอาศัยจังหวะที่ปลิงทะเลกำลังดูดน้ำเข้าทางก้นเพื่อหายใจค่อยๆ สอดตัวเข้าไปในรูทวารของปลิง ซึ่งเหตุผลที่มันทำแบบนี้ ก็เพราะโดยปกติแล้วปลิงทะเลนั้นไม่ค่อยมีศัตรูตามธรรมชาติ ในขณะที่ปลาเพิร์ลเองก็บอบบางและง่ายต่อการตกเป็นอาหารของนักล่าได้ง่าย ฉะนั้นการเข้าไปซ่อนตัวอยู่กับสิ่งที่ค่อยมีใครอยากกินนั้น จึงเป็นทางเลือกที่ทำให้พวกมันอายุยืนขึ้น แม้ว่าจะเป็นวิธีที่ไม่ค่อยน่าชมสักเท่าไหร่ก็ตาม

keyboard_arrow_up