เปิดเทคนิคจับ “กุ้งก้ามกราม” แบบชาวบ้านปากประ จ.พัทลุง

ตื่นก่อนไก่โห่และกระโดดลงเรือออกไปจับกุ้งพร้อม “ลุงจรัส” ชาวบ้านปากประ จ.พัทลุง ที่จะพาพี่โนของแฟนๆ รายการตามอำเภอจาน ไปเรียนรู้เทคนิคเฉพาะท้องถิ่นในการวางเหยื่อจับ “กุ้งก้ามกราม” วัตถุดิบสุดโปรดของใครหลายคน ซึ่งวิธีการให้ได้มาซึ่งกุ้งก้ามกรามนั้น คุณลุงจรัสบอกว่านี่เป็นวิธีที่ได้ประสิทธิภาพสูง การันตีจากประสบการณ์กว่า 10 ปี และชาวบ้านปากประก็ใช้  “มะพร้าวแก่” สำหรับเป็นเหยื่อล่อมาตั้งแต่โบร่ำโบราณ รายละเอียดจะเป็นอย่างไร ไปติดตามความสนุกสนาน และลีลาการออกเรือไปจับกุ้งก้ามกรามตัวโตของคุณอโนชา เพื่อเอามาเป็นจานเด็ดของเราในครั้งนี้ พร้อมๆ กันเลย       ติดตามชมรายการ “ตามอำเภอจาน” ทุกวันเสาร์ เวลา 12.00 น. ทางอมรินทร์ ทีวี เอชดี ช่อง 34 ———————————————————————————— ติดตามอมรินทร์ ทีวี ได้ที่ ทีวีดิจิทัล หรือ กล่องดิจิทัลทีวี ช่อง 34 Website : http://www.amarintv.com Facebook : https://www.facebook.com/AMARINTVHD Twitter : https://twitter.com/amarintvhd […]

ลุยทะเลสาบสงขลาควานหา ‘กุ้งก้ามกราม’ ทำ 2 จานเด็ด ‘แกงส้มสายบัวกุ้งก้ามกราม-กุ้งต้มน้ำผึ้ง’

ตามอำเภอจาน พาไปจับ “กุ้งก้ามกราม” กลางทะเลสาบสงขลา เพื่อนำมาเป็นวัตถุดิบหลักทำจานเด็ด ใครชอบกินกุ้ง ตัวใหญ่ๆ เนื้อแน่นๆ ไม่ควรพลาดเลยสำหรับการไปเยือนสงขลาในครั้งนี้ หลังจากแช่น้ำกันจนเปื่อยและวัตุถุดิบก็เพียงพอต่อพุงแล้ว ขั้นตอนต่อไปคือการคัดไซซ์กุ้ง ตัวไหนใหญ่ก็นำไปทำ “กุ้งต้มน้ำผึ้ง” และไซซ์ขนาดย่อมลงมาหน่อยนำมาทำ “แกงส้มสายบัวกุ้งก้ามกราม” จากนั้นต้มน้ำให้เดือดเมื่อน้ำเริ่มร้อนแม่ครัวของเรา คุณป้าลม- พูนทรัพย์ ชูแก้ว ประธานกลุ่มท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์ตำบลท่าหิน ก็ตักน้ำส้มโหนดลงไปก่อนเป็นอันดับแรก โดยมีเคล็ดลับความอร่อยก็คือ ชิมน้ำส้มให้เปรี้ยวได้ที่ก่อนแล้วจึงตามด้วยพริกแกงส้ม รอให้น้ำเดือดจัดอีกครั้งจึงค่อยใส่กุ้ง และสายบัวลงไปปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำตาลโตนดแบบผง ของดีชาวอำเภอท่าหิน และเมื่อทุกอย่างเดือดได้ที่ ชิมรสให้ถูกใจ เมนูแรกก็เสร็จพร้อมรับประทาน จากนั้นไปต่อกับ “กุ้งต้มน้ำผึ้ง” จานเด็ดไฮไลต์ของทริปนี้ ใส่น้ำและน้ำผึ้งโหนดลงไปต้มพร้อมๆ กัน เพื่อไม่ให้กุ้งแข็ง เหนียวไม่อร่อยนั่นเอง และเมื่อรอจนน้ำเดือดจึงตามด้วยเกลือป่น หอมแดงทุบพอแตกลงไป ตามด้วยกุ้งก้ามกรามไซซ์ใหญ่โดยห้ามปอกเปลือก เพราะเมื่อเวลาน้ำตาลโตนดเกาะเปลือกกุ้งจะทำให้มีสีสันสวยงาม มันวาว น่ารับประทานนั่นเอง ติดตามชมรายการ “ตามอำเภอจาน” ทุกวันเสาร์ เวลา 12.30 น. ทางอมรินทร์ ทีวี เอชดี ช่อง 34 ———————————————————————————— […]

พิสูจน์ร้านกุ้งมังกร 5 หมื่น! “เดชา” มั่นใจคนดังไม่รอด เห็นจะจะหลักฐานมัด ส่อหลุดอาชีพ (คลิป)

วันที่ 28 ก.ย. 61 ที่สำนักงานตำรวจแห่งชาติ พล.ต.ท.ชาญเทพ เสสะเวช ผู้บัญชาการตำรวจนครบาล กล่าวถึงความคืบหน้ากรณี นายอัจฉริยะ เรืองรัตนพงศ์ ประธานชมรมช่วยเหลือเหยื่ออาชญากรรม ร้องเรียนให้ตรวจสอบกรณีศาลยกฟ้อง น.ส.อาเมเรีย จาคอป หรือ “เอมี่” อดีตนักแสดงชื่อดัง (อ่าน : “ชาญเทพ” พบ 6 ตร.ชุดจับกุม บกพร่องทำคดี “เอมี่” ชี้ จนท.ระดับบิ๊กร่วมด้วย) ทั้งนี้ กรณีที่นายอัจฉริยะ เรืองรัตนพงศ์ เปิดเผยเรื่องราวผ่านเพจ ชมรมช่วยเหลือเหยื่ออาชญากรรม เล่าเรื่องราวของคนดัง ที่มีกรณีวิ่งเต้นล้มคดียาเสพติดของนางเอกดัง โดยมีขบวนการกุ้งมังกร 50,000 บาท เป็นที่มาของกลุ่มบุคคลที่ไปทานกุ้งมังกร ที่ย่านวัดท่าไม้ จ.สมุทรสาคร ทีมข่าวอมรินทร์ ทีวี ลงพื้นที่สำรวจร้านอาหารใกล้กับวัดท่าไม้ ซึ่งเป็นจุดที่นายอัจฉริยะระบุว่า มีคนดังมาทานอาหารกับลูกความ โดยมีการสั่งกุ้งมังกรมาทาน และเรียกรับเงิน 50,000 บาท เพื่อวิ่งเต้นล้มคดี พบร้านอาหารอยู่ห่างจากวัดท่าไม้ประมาณ 2 กม. ลักษณะเป็นเรือนไม้ยื่นลงไปในน้ำ มีบ่อกุ้งเลี้ยง โดยทีมข่าวได้สอบถามพนักงานในร้านอาหาร […]

keyboard_arrow_up