Partner to Grow โตไปด้วยกัน เกษตรกร และ SME เสริมแกร่งไทยสู่ครัวของโลก
อาหารหนึ่งจาน ในมุมของผู้บริโภคอาจคำนึงถึงรสชาติความอร่อยและความคุ้มค่า ขณะที่ในมุมของผู้ผลิต สิ่งที่ให้ความสำคัญไม่แพ้กันคือ “ความปลอดภัย ความสดใหม่ และคุณค่าทางโภชนาการ" เพื่อส่งต่ออาหารคุณภาพสู่ผู้บริโภคอย่างมั่นใจ ซึ่งรากฐานของความอร่อยทั้งหมด ล้วนเริ่มต้นจากวัตถุดิบที่ดี ปลอดภัย ไร้สาร และได้มาตรฐานตั้งแต่แปลงเกษตร
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
ทีมงานลงพื้นที่อำเภอแม่วาง จังหวัดเชียงใหม่ หนึ่งในแหล่งเพาะปลูกหอมหัวใหญ่ที่สำคัญของประเทศ เพื่อทำความเข้าใจเส้นทางของวัตถุดิบพื้นฐาน ที่ถูกส่งต่อเข้าสู่กระบวนการผลิตอาหารของ บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือ CPF พัฒนาเป็นอาหารพร้อมรับประทานที่ได้มาตรฐานสากล ส่งถึงมือผู้บริโภคทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ
เส้นทางนี้ไม่ได้เกิดขึ้นจากคนเพียงกลุ่มเดียว หากแต่เป็นความร่วมมือของเครือข่ายผู้คนจำนวนมาก ตั้งแต่เกษตรกร ผู้รวบรวมผลผลิต ไปจนถึงโรงงานปลายทาง
จากหอมหัวใหญ่ผลสวย สู่อาหารจานโปรดของเรา
แม่วางถือเป็นแหล่งปลูกหอมหัวใหญ่ที่มีบทบาทสำคัญต่อภาคเกษตรของประเทศ โดยมีสหกรณ์บ้านกาดพัฒนาและสหกรณ์แม่วางเป็นกำลังหลักในการสนับสนุนเกษตรกรในพื้นที่ ทำให้เกิดผลผลิตจำนวนมากในแต่ละฤดูกาลการปลูกหอมหัวใหญ่ต้องอาศัยเวลาและความอดทน เริ่มจากการเพาะกล้านานราว 40 วัน ก่อนย้ายลงแปลงปลูกต่ออีกประมาณ 80–85 วัน และสามารถเก็บเกี่ยวได้เพียงปีละหนึ่งครั้งเท่านั้น ฤดูปลูกเริ่มตั้งแต่ปลายเดือนตุลาคม และเก็บเกี่ยวในช่วงเดือนมกราคมถึงเมษายน หลังจากนั้นเกษตรกรจะหมุนเวียนไปปลูกข้าวโพดและข้าว เป็นวิถีการเกษตรที่สอดคล้องกับฤดูกาลและธรรมชาติอย่างใกล้ชิด
เพื่อให้ผลผลิตจากแปลงปลูกสามารถเดินทางสู่กระบวนการผลิตได้อย่างต่อเนื่อง ผู้รวบรวมและเกษตรกรผู้ปลูกหอมหัวใหญ่ในอำเภอแม่วางจะร่วมกันคัดแยกคุณภาพตั้งแต่ต้นทาง หอมหัวใหญ่ที่ส่งต่อเข้าสู่กระบวนการผลิตของ CPF จะต้องมีลักษณะกลม ผิวเรียบ ไม่แตก ไม่ถลอก ขณะที่ผลผลิตเกรดรองจะถูกกระจายสู่ตลาดค้าส่งในประเทศ เพื่อให้ผลผลิตแต่ละเกรดมีช่องทางจำหน่ายที่สอดคล้องกับคุณภาพ
ยิ่งไพศาลการเกษตร พาร์ทเนอร์คนสำคัญในห่วงโซ่อาหาร
อีกหนึ่งพันธมิตรสำคัญในห่วงโซ่นี้ คือ บริษัท ยิ่งไพศาล การเกษตร จำกัด พาร์ทเนอร์ของ CPF และผู้เข้าร่วมโครงการ ‘Partner to Grow เติบโตเคียงข้างอย่างยั่งยืน’ ซึ่งมุ่งยกระดับศักยภาพคู่ค้าและเครือข่ายเกษตรกรให้เติบโตไปด้วยกันอย่างยั่งยืน
คุณไพศาล สมศรี กรรมการผู้จัดการ บจก.ยิ่งไพศาล มีประสบการณ์ในธุรกิจเกษตรมากกว่า 20 ปี และทำงานร่วมกับ CPF ต่อเนื่องกว่า 8 ปี ทำหน้าที่รวบรวมและบริหารจัดการเครือข่ายเกษตรกรกว่า 2,000 ราย ครอบคลุมหลายจังหวัดในภาคเหนือ อาทิ ลำพูน เชียงใหม่ พะเยา แพร่ น่าน และแม่ฮ่องสอน รวมถึงบางส่วนในภาคอีสาน
การทำงานยึดแนวคิด “ต้นน้ำสู่ปลายน้ำ” เพื่อควบคุมคุณภาพตั้งแต่แปลงปลูกจนถึงโรงงาน ทีมงานให้ความสำคัญกับการถ่ายทอดองค์ความรู้และเทคนิคการเพาะปลูกที่เหมาะสม โดยเฉพาะการไม่ใช้สารเคมี ซึ่งช่วยลดต้นทุนการผลิตของเกษตรกรได้ราว 30%
ขณะเดียวกัน ยังมีการสนับสนุนด้านเงินทุน เมล็ดพันธุ์ และระบบรับซื้อที่เป็นธรรม โดยรับซื้อผลผลิตจากเกษตรกร 50% ในราคาที่คำนวณจากต้นทุนบวกกำไรที่เหมาะสม ส่วนอีก 50% เกษตรกรสามารถนำไปจำหน่ายในตลาดเสรีได้ เป็นโมเดลที่ช่วยสร้างทั้งความมั่นคงและโอกาสในการเติบโต
ในด้านความปลอดภัยอาหาร วัตถุดิบทุกชนิดที่เข้าสู่โรงงานจะต้องผ่านการตรวจสอบสารตกค้าง 4 กลุ่ม พร้อมระบบตรวจสอบย้อนกลับ โรงงานได้รับมาตรฐาน GAP และ HACCP ครอบคลุมทุกขั้นตอน ตั้งแต่การคัดแยก ปอกเปลือก ไปจนถึงการเก็บรักษาในห้องเย็น โดยวัตถุดิบอย่างหอมและกระเทียมจะไม่ล้างน้ำ เพื่อลดความชื้นและป้องกันการเกิดเชื้อรา
เทคโนโลยีและนวัตกรรมยังนำมาใช้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต เช่น เครื่องจักรปอกหอมหัวใหญ่ที่เพิ่มกำลังการผลิตจากเดิม 40 กิโลกรัมต่อคนต่อชั่วโมง เป็น 1,200 กิโลกรัม รวมถึงการติดตั้งโซลาร์เซลล์ในโรงงาน เพื่อลดการใช้พลังงานและผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม
ผลลัพธ์ของความร่วมมือภายใต้โครงการ Partner to Grow ไม่ได้สะท้อนเพียงคุณภาพของสินค้า แต่ยังสะท้อนคุณภาพชีวิตของผู้คนในห่วงโซ่การผลิต ปริมาณการซื้อขายเพิ่มขึ้นราว 30–40% เกษตรกรหลายรายมีรายได้เพิ่มขึ้นจนแตะระดับหลักล้านบาทต่อฤดูกาล และยังมีระบบช่วยเหลือรองรับในกรณีเกิดภัยธรรมชาติหรือโรคพืช
จากแปลงปลูกในเชียงใหม่ สู่เครือข่ายรวบรวมผลผลิต และต่อเนื่องถึงโรงงานมาตรฐานสากล ทุกขั้นตอนคือภาพสะท้อนของความร่วมมือที่เติบโตไปด้วยกัน ระหว่าง CPF พาร์ทเนอร์ และเกษตรกรไทย
“Partner to Grow” จึงไม่ใช่เพียงชื่อโครงการ แต่คือแนวคิดของการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารที่ยึดโยงผู้คนตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ เพื่อส่งมอบวัตถุดิบที่ปลอดภัยสู่ผู้บริโภค และร่วมกันยกระดับสินค้าเกษตรไทยสู่มาตรฐานโลกอย่างมั่นคงและยั่งยืน
