สูตรการทำขนมช่อม่วง (เครื่องเทศสมุนไพร อัญชัน) Flower Dumpling

ช่อม่วง

สูตรการทำขนมช่อม่วง (เครื่องเทศสมุนไพร อัญชัน) Flower Dumpling

ส่วนผสมสำหรับการทำตัวแป้ง

• แป้งข้าวเจ้า 180 กรัม
• แป้งท้าวยายม่อม 160 กรัม
• กะทิ 240 กรัม
• น้ำสะอาด 240 กรัม
• น้ำดอกอัญชัน 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว ½ ช้อนชา
• น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนชา

ส่วนผสมสำหรับการทำไส้หมู

• เนื้อหมูบด 140 กรัม
• หอมแดง 60 กรัม
• ถั่วลิสงคั่ว (ป่น) 10 กรัม
• น้ำตาลปี๊บ 70 กรัม
• พริกไทยขาวเม็ด ½ ช้อนชา
• กระเทียมไทย 3 กลีบ
• รากผักชี 2 ราก
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักกาดหอม สำหรับเสิร์ฟ
• ผักชี สำหรับเสิร์ฟ
• พริกขี้หนูสวน สำหรับเสิร์ฟ
• น้ำมันกระเทียมเจียว สำหรับเสิร์ฟ

ขั้นตอนการทำแป้งช่อม่วง ขั้นตอนการทำไส้ช่อม่วง