เจ้าของแบรนด์เฉลยทำไมถึงเรียกว่า ซีอิ๊วขาว ทั้งที่มีน้ำสีดำ แล้วซีอิ๊วขาวกับซีอิ๊วดำ มีความต่างกันตรงไหน ใช้แบบไหน
เคยสงสัยกันไหมว่า ซีอิ๊วที่เราใช้ปรุงอาหารกันอยู่ทุกวันนี้ ระหว่าง ซีอิ๊วขาว กับ ซีอิ๊วดำ มันมีความแตกต่างกันอย่างยังไง แล้ว ซีอิ๊วขาว ที่น้ำของมันเป็นสีดำ ทำไมถึงไม่เรียกซีอิ๊วดำ
ล่าสุด นายสมหวัง ตั้งสมบัติวิสิทธิ์ ผู้บริหารรุ่นที่ 2 ของหยั่นหว่อหยุ่น หรือบริษัทที่ผลิตซอสปรุงรส เด็กสมบูรณ์ ได้ออกมาตอบข้อสงสัยนี้ผ่านทาง TikTok ช่อง @deksomboon_official1 โดยอธิบายความแตกต่างของทั้ง ซีอิ๊วขาว และ ซีอิ๊วดำ ว่า
ต้องบอกอย่างนี้ว่า มันมีซีอิ๊วดำในตลาด ก็เลยต้องมีซีอิ๊วขาว ส่วนคำถามที่ว่าซีอิ๊วขาวกับซีอิ๊วดำต่างกันยังไง คือต่างกันตอนที่เรานำไปปรุงอาหาร ซีอิ๊วขาว เวลาเราเอาไปใส่น้ำแกงหรือแกงจืด สีแกงมันจะไม่ค่อยเปลี่ยน ส่วนการทำอาหารที่ต้องการเพิ่มสีสันให้น่ารับประทาน เช่นสีน้ำตาลเข้ม เช่นเมนูผัดซีอิ๊ว ก็จะใช้ซีอิ๊วดำ
เวลาที่เรียกแยกระหว่างซี อิ๊วขาวกับซีอิ๊วดำ ก็คือวัตถุประสงค์ในการใช้ปรุงอาหารว่าปรุงแล้วสีของอาหารเปลี่ยนหรือไม่
เช่น เมื่อปุรงแล้วสีอาหารไม่เปลี่ยนไปมาก ก็จะเรียกว่า ซีอิ๊วขาว ส่วนเมื่อเวลาปรุงลงไปในอาหารแล้วเปลี่ยนกลายเป็นสีเข้ม หรือสีดำ
