วัตถุดิบและวิธีทำเมนู "ผัดหมี่โยเย" | จานอร่อย By เชฟปอ
วัตถุดิบและวิธีทำเมนู "ผัดหมี่โยเย" ฝีมือเชฟ "ปอ อรรณพ" ในช่วงจานอร่อย By เชฟปอ รายการชีพจรลงพุง
วัตถุดิบผัดหมี่โยเย
- เส้นหมี่ขาว 2 ห่อเล็ก
- กุนเชียง 1 ถุง
- หมูสับ ½ กก.
- ปลาหมึกสด ½ กก.
- แหนม 2 แท่งใหญ่
- ไส้กรอก 1 ถุง
- แฮม 1 ถุง
- ข้าวโพด 3 ฝัก
- มะเขือเทศ 3 ลูก
- ไข่ 10 ฟอง
- ต้นหอม 1 ขีด
- ผักชี 1 ขีด
- น้ำมันพืชสำหรับผัด 1 ขวด
ซอสผัดหมี่โยเย
- ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำผัดหมี่โยเย
- ตั้งกระทะบนเตา ใช้ไฟกลางค่อนไปทางไฟแรง
- ใส่น้ำมันพืช 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- ผัดพริกและกระเทียม ให้สุกจนมีกลิ่นหอม
- ใส่หมูสับ 1 ขีด ผัดให้หมูสุกทั่วกัน
- ใส่ปลาหมึก (ตามชอบ) ผัดให้สุกทั่วกัน
- ใส่ไส้กรอก, แหนม, กุนเชียง, แฮม ผัดให้สุกทั่วกัน
- ใส่มะเขือเทศ, ข้าวโพด (ตามชอบ)
- ใส่เส้นหมี่ที่ลวกสุกแล้ว ผัดให้เส้นหมี่มีความหอม
- เติมซอสผัดหมี่โยเยที่ปรุงเอาไว้ คลุกทั้งหมดให้เข้ากัน
- ใส่ไก่ไข่ ผัดให้สุกทั่วกัน
- โรยต้นหอม