ตามอำเภอจาน

แชร์

• 
• 
• 
• 

ไส้กรอกปลาแนม ของว่างโบราณ อ.นครชัยศรี จ.นครปฐม

พาไปทำของว่างโบราณหาทานยาก ไส้กรอกปลาแนม อ.นครชัยศรี จ.นครปฐม ขั้นตอนการทำนอกจากวัตถุดิบที่เยอะแล้ว แต่ละขั้นตอนต้องพิถีพิถัน เริ่มจากการทำน้ำปรุงที่ต้องใช้เวลาหมักทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง หรือข้ามคืนยิ่งดี ตัวไส้กรอกก็ต้องทำใหม่ขั้นตอนเยอะไม่แพ้กัน ตัวปลาแนมหลังจากที่น้ำปรุงได้ที่ก็จะเริ่มคลุกกับตัวข้าวคั่ว ที่ต้องคั่วใหม่และป่นจนละเอียด ค่อยๆคลุกผสมๆจนเข้ากัน ผสมหอมแดง กระเทียมดอง กินคู่กับพริกและไส้กรอก ห่อด้วยใบทองทางที่ให้ความมัน หรือจะเป็นใบชะพลูที่จะเพิ่มความหอมและรสเผ็ด