เนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ “คลองสาน

ร้าน เจริญพุงโภชนา

12

ร้าน เจริญพุงโภชนา ไม่แปลกใจเลยที่ก๋วยเตี๋ยวของเราเจริญพุงโภชนาจะอร่อยแบบไม่ต้องปรุงเพิ่ม ด้วยทีเด็ดของน้ำซุปอันหวานหอมจากกระดูกหมู ตัดรสเค็มเบาๆจากดอกเกลือ ทำให้น้ำซุปกลมกล่อมได้อย่างพอดี ก๋วยเตี๋ยวต้มยำของร้านเจริญพุงโภชนาใส่เต้าหู้ทอดกับเลือดมาให้ด้วย เหมือนเป็นการผสมระหว่างต้มยำกับเย็นตาโฟ อัดแน่นไปด้วยเนื้อหมูและเครื่องใน น้ำซุปกลมกล่อมครบรส แทบไม่ต้องปรุงเพิ่มเลยทีเดียว เมนูแนะนำของทางร้าน คือ ข้าวต้มแห้งนั่นเอง เครื่องแน่นจัดเต็มทั้งหมูและเครื่องใน แต่ที่พิเศษยังมี กุ้งแห้ง กากหมู ไชโป๊ะหวาน พร้อมข้าวที่ผ่านน้ำซุปร้อนๆ กินทุกพร้อมกันอร่อยเข้มข้น ได้ทุกรส 

ร้านซ้งบะหมี่ปู

3

ร้านซ้งบะหมี่ปู ที่ขายกันมากว่า 3 รุ่น ยาวนานกว่า 50 ปี เพราะว่าความพิถีพิถัน และ การใส่ใจทุกรายละเอียดของทุกชาม ตั้งแต่การเลือกเส้น เส้นบะหมี่ที่ผ่านการแช่เย็นทุกเส้น เพื่อเพิ่มความใสให้เส้นบะหมี่ บวกกับเทคนิคการลวกเส้นบะหมี่ให้เหนียวนุ่ม หรือจะเป็นหมูแดงที่นุ่ม มีรสหวานนิดๆจากสูตรลับที่ใส่น้ำผึ้ง น้ำซุปที่ต้มตั้งแต่เช้าจนได้รสชาติที่เข้มข้น เพิ่มความอร่อยด้วยเกี๊ยวที่มีส่วนผสมของหมูเด้งๆและกุ้งสดๆ ปรุงรสมาอย่างลงตัว ได้กลิ่นหอมน้ำมันงา และที่ขาดไม่ได้คือเนื้อปูแน่นๆ เพิ่มความหอมมันให้กับก๋วยเตี๋ยวบะหมี่ร้านซ้งบะหมี่ปู