ออเจ้าแร๊งส์! คืนชีพคาเฟ่ขนมไทย ‘บ้านข้าวหนม’ น้อยแต่มากเรียบแต่โก้ โอ้โหคงความเป็นไทย

สวัสดีออเจ้าทั้งหลาย …วันนี้ อมรินทร์ทีวี ออนไลน์ ขอลงพื้นที่อโยธยา ตามหา “ขนมไทย” ทานสักหน่อย ไม่ใช่ไร กำลังอินจัดกับละครดัง อยากจะสวมบท “ออเจ้า” ตามหาแม่ทองกีร์มา เพื่อลิ้มชิมรสขนมไทย และแล้วทีมงานก็ได้พบกับร้าน “บ้านข้าวหนม” ของคุณยุ้ย เจ้าของร้าน ทางเราเลยขอแซวไปว่า “นี่แม่ทองกีร์มาในภาคปัจจุบันใช่หรือไม่” คุณยุ้ยรับมุขบอกกลับว่า “อันนี้ขอเป็นคนใช้จะดีกว่านะเจ้าค่ะ” ไม่พูดพร่ำกันมาก เข้าเรื่องกันเลยดีกว่า คุณยุ้ย เจ้าของร้าน “บ้านข้าวหนม” เล่าย้อนวันวานให้ฟังว่า เดิมทีเป็นพนักงานออฟฟิศ แต่เมื่อเรียนจบคว้าใบปริญญาทั้งตรี และโทเป็นที่เรียบร้อย ก็เล็งเห็นว่าคุณพ่อคุณแม่ ก็เริ่มแก่ตัวลง คงถึงเวลาแล้วที่จะต้องกลับบ้านมาดูแลพวกท่าน ระหว่างที่คิดๆ ว่าถ้ากลับมาบ้านแล้วจะทำสิ่งใดดี ก็เกิดปิ๊งไอเดียว่าอยากเปิดร้านคาเฟ่ขนมไทย จึงอาศัยช่วงวันเสาร์ และอาทิตย์ที่กลับบ้าน ออกตระเวนหาร้านขนมไทยเจ้าดัง เจ้าอร่อยในอยุธยามาเก็บเป็นข้อมูล และไปเรียนทำขนมไทยเพิ่มเติม เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วก็ยื่นใบลาออกบอกลาบางกอกกลับสู่อโยธยา มาเนรมิตพื้นที่โรงจอดรถของที่บ้านเป็นร้านคาเฟ่ขนมไทยเล็กๆ ตั้งชื่อร้าน “บ้านข้าวหนม” และปัจจุบันก็เปิดมาเข้าสู่ปีที่ 5 แล้ว เมื่อถามว่าพบอุปสรรคสิ่งใดบ้าง คุณยุ้ยบอกว่า คุณพ่อคุณแม่ และคนรอบข้างไม่มีใครสนับสนุนเราเลย เขากลัวว่าเราจะทำไม่ได้ และอีกอย่างรูปแบบคาเฟ่ขนมไทยยังไม่มีใครทำด้วย คนรอบตัวจะทักท้วงตลอดว่า “ใครจะกิน” […]

วันเดียวก็เที่ยวได้! ตะลอน ‘เกาะเกร็ด’ ชมแหล่งวัฒนธรรม ลงมือทำขนมไทยมงคล 9 ชนิด

‘เสนาหอย’ เกียรติศักดิ์ อุดมนาค และ วิลลี่ แมคอินทอช 2 คู่ซี้พาตะลอนกินขนมไทยที่อร่อยที่สุดในโลก และถือเป็นขนมหวานมงคลที่หาทานยากมากในปัจจุบัน โดยทั้งสองคนจะพาไปทัวร์ “เกาะเกร็ด” สถานที่ท่องเที่ยวใกล้เมืองกรุง ซึ่งเกาะเกร็ดเป็นเกาะกลางแม่น้ำเจ้าพระยา จุดเด่นคือพระเจดีย์มุเตาของวัดปรมัยยิกาวาส ที่เป็นสัญลักษณ์ของเกาะ บนเกาะมีชุมชนคนมอญอาศัยอยู่ ซึ่งสถานที่แห่งนี้มีของขึ้นชื่อหลายชนิดด้วยกัน เช่น เครื่องปั้นดินเผา การทำขนมไทยโบราณ ถือเป็นแหล่งอนุรักษ์ศิลปวัฒนธรรมพื้นบ้านดั้งเดิมไว้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังเป็นอีกสถานที่ที่นักท่องเที่ยวนิยมมาท่องเที่ยว ช็อปปิ้ง หาของกินและสามารถนั่งเรือชมรอบเกาะในบรรยากาศสบายๆ ได้อีกด้วย ขนมไทยมงคล 9 ชนิด ประกอบด้วย ทองหยิบ, ทองหยอด, ฝอยทอง, เม็ดขนุน, ทองเอก, เสน่ห์จันทร์, จ่ามงกุฏ, ขนมชั้น และ ขนมถ้วยฟู โดยส่วนมากจะนำไปใช้ในงานมงคลเช่น ขึ้นบ้านใหม่ งานแต่ง งานบวช หรือแม้กระทั่งการทำบุญประเพณีต่างๆ วัตถุดิบที่ใช้ในการทำขนมไทยมงคลประกอบด้วย ไข่ไก่ ไข่เป็ด น้ำตาลทราย โดยวันนี้จะลงมือทำ “ขนมทองหยิบ ทองหยอด” เริ่มจากนำไข่เป็ดตอกลงในกะละมัง จากนั้นรีดไข่หรือการแยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน นำไข่แดงมากรองเพื่อเอาเนื้อเยื่อออก (จะได้เนื้อไข่แดงล้วนๆ) […]

keyboard_arrow_up