ช่วยกันจับ ช่วยกันกิน ปลาหมอคางดำ : เปิดสูตรเมนูเด็ด ปลาหมอคางดำแดดเดียว

ช่วยกันจับ ช่วยกันกิน ปลาหมอคางดำ : เปิดสูตรเมนูเด็ด ปลาหมอคางดำแดดเดียว อร่อยง่ายๆ ไม่ต้องคิดเยอะ

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

ปลาหมอคางดำ ไม่หวั่นคลองระยอง น้ำดำปนสารเคมีก็อยู่ได้แบบสบายๆ

สภาวุ่นส่งท้าย“ณัฐชา” โวย “อัครา” ตอบ 3 กระทู้แต่เมินเรื่องปลาหมอคางดำ

"ณัฐชา" ยก "วิกฤติปลาหมอคางดำ" ซัดรัฐบาลปล่อยปละละเลยนาน

จากกรณีการแพร่ระบาดของ ปลาหมอคางดำ หรือ ปลาหมอสีคางดำ โดยกรมประมงได้ออกมาตรการทั้งระยะสั้นและระยะยาว เพื่อควบคุมและยับยั้งการระบาด โดยหนึ่งในมาตรการระยะสั้น คือ การจับปลาหมอคางดำ มาแปรรูปเป็นอาหารรับประทานในครัวเรือน และนี่คือหนึ่งเมนูเด็ดที่ชวนให้ลองทำ นั่นก็คือ ปลาหมอคางดำแดดเดียว

สูตรการทำ ปลาหมอคางดำแดดเดียว

ปลาหมอคางดำแดดเดียว เป็นปลาแบบกึ่งแห้ง มีกลิ่นหอม รสชาติไม่เค็มจัด เนื้อกรอบนุ่ม

ส่วนผสม

• ปลาหมอคางดำ 1 กิโลกรัม (เลือกขนาด 4-25 ตัว/กก.)
• น้ำเกลือ (อัตราส่วน ร้อยละ 15 ต่อ 1 กิโลกรัม)

วิธีทำ

1. นำปลาหมอคางดำมาตัดหัว ผ่าท้อง เอาไส้พุงออก
2. ล้างน้ำให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
3. แล่ปลาหมอคางดำจากด้านครีบหลัง โดยให้เเผ่นท้องติดกัน มีลักษณะแบบปีกผีเสื้อ หรือแล่ขนาน ตามความยาวตัวปลา เอาก้างกลางออก
4. แช่ปลาหมอคางดำในน้ำเกลือรวม 15 นาน 15-30 นาที
5. ล้างน้ำอีกครั้ง แล้วเอาชิ้นปลาวางบนตะแกรง
6. นำไปตากแดด 3-5 ชั่วโมง

วิธีการบรรจุและการเก็บรักษา

ใส่ถุงพลาสติกปิดผนึก เก็บไว้ในตู้เย็น

วิธีรับประทาน

ทอดหรือย่างให้สุก รับประทานกับข้าวสวย พร้อมพริกน้ำปลา น้ำยำมะม่วง หรือน้ำพริกตามใจชอบ

คอนเทนต์แนะนำ

"ทวี" ขู่ฟันผู้ว่าฯอำนาจเจริญ เป็นอุปสรรคสอบฮั้ว สว. ระวังโดน ม.22

"ซาบีดา" รับตกใจเหตุบึ้มใต้ ระหว่างลงพื้นที่ ห่วงเด็กและเยาวชน

อยากซื้อบ้านแต่กู้ไม่ผ่าน ยอดปฏิเสธสินเชื่อบ้านต่ำกว่า 3 ล้าน พุ่ง 90%