แซ่บนัวกู้โลก! เมืองคอน เปลี่ยน 'ปลาหมอคางดำ' เป็นน้ำปลาร้าสูตรลับ

27 พ.ค. 69

10:06 น.

แชร์

แซ่บนัวกู้โลก! เมืองคอนไอเดียเจ๋ง เปลี่ยน 'ปลาหมอคางดำ' เป็นน้ำปลาร้าสูตรลับ ลูกค้าแห่อุดหนุนแน่นร้าน

วันที่ 27 พ.ค. 69 ที่ร้าน “ส้มตำ ตุ๊กติ๊ก ซิมเบิ่ง” อ.เมือง จ.นครศรีธรรมราช บรรยากาศช่วงเที่ยงคึกคักเป็นพิเศษ ลูกค้าสั่งส้มตำกันไม่ขาดสาย แต่ที่เด็ดสุดและเป็นกระแสในตอนนี้ก็คือ “สูตรน้ำปลาร้า” ของทางร้าน ที่เปลี่ยนวิกฤตปลาหมอคางดำ ให้เป็นโอกาสแทน เพราะเจ้าของร้านได้นำปลาหมอคางดำ จากสำนักงานประมงจังหวัดนครศรีธรรมราช มาเข้าสูตรหมักปลาร้าลับเฉพาะ จนได้น้ำปลาร้าที่โหน่ง นัว และแซ่บ โดยเจ้าของร้านได้ระบุว่ารสชาติของน้ำปลาร้าที่ได้ออกมาอร่อยไม่แพ้ปลาชนิดอื่นๆ เลย

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

ผู้ว่าฯ นครศรีธรรมราช ระดมกำลังกว่า 100 นาย ปูพรมค้นหา "ป้าละไม"

สลด! ลูกทาสยาคลั่ง ฟันแม่ป่วยติดเตียงดับคามุ้ง ฉกเงิน 5 พัน

"ม๊าเดี่ยว" ไหว้ขอโทษดรามามังคุดคัด เตรียมฟ้องพวกเมนต์ล้ำเส้นขู่ฆ่า

ด้านนายสมเกียรติ ขวัญเมือง ประมงจังหวัดนครศรีธรรมราช กล่าวว่า ทางสำนักงานประมงจังหวัดนครศรีธรรมราช เราสนับสนุนเต็มที่กับเรื่องนี้ ถือเป็นนวัตกรรมการกำจัดเอเลี่ยนสปีชีส์ด้วยระบบย่อยอาหารของคนไทย คือปลาหมอคางดำเนี่ยขยายพันธุ์เร็วมากเราจับเท่าไหร่ก็ไม่หมด แต่พอพ่อค้าแม่ค้านำมาแปรรูปเป็นอาหาร โดยเฉพาะน้ำปลาร้าที่เป็นของโปรดของคนไทยแบบนี้ ถือเป็นการช่วยควบคุมประชากรปลาได้ดีมาก แต่ข้อสำคัญคือ 'ต้องต้มให้สุก 100%' ห้ามกินดิบเด็ดขาด และกระบวนการหมักต้องสะอาด เท่านี้เราก็จะได้ทั้งความอร่อย และได้ช่วยสิ่งแวดล้อมไปพร้อมกัน