Logo site Amarintv 34HD
Logo LiveSearch
Search
Logo Live
Logo site Amarintv 34HD
ช่องทางติดตาม AMARINTV
  • facebook AMARIN TV 34 HD
  • x AMARIN TV 34 HD
  • line AMARIN TV 34 HD
  • youtube AMARIN TV 34 HD
  • instagram AMARIN TV 34 HD
  • tiktok AMARIN TV 34 HD
  • RSS Feed AMARIN TV 34 HD
ชัชชาติ ควงเชฟชื่อดังรังสรรค์เมนูเด็ดจาก ปลาหมอคางดำ

ชัชชาติ ควงเชฟชื่อดังรังสรรค์เมนูเด็ดจาก ปลาหมอคางดำ

19 ก.ค. 67
11:08 น.
|
242
แชร์

ชัชชาติ ควงเชฟชื่อดังรังสรรค์เมนูเด็ดจาก ปลาหมอคางดำ ขออย่าเรียกปลาเอเลี่ยน หวั่นทำให้เกิดความน่ากลัว รสชาติอร่อยไม่แพ้ปลาชนิดอื่น

นายชัชชาติ สิทธิพันธุ์ ผู้ว่าราชการกรุงเทพมหานคร นำคณะผู้บริหารกรุงเทพมหานคร คณะผู้บริหารเขตบางขุนเทียนและสื่อมวลชนร่วมกิจกรรม ร่วมงานกิจกรรม BKK Food Bank ที่สำนักงานเขตบางขุนเทียน พร้อมชมสาธิตการทำเมนูอาหารด้วย ปลาหมอคางดำ ที่รับซื้อจากเกษตรกรชาวบางขุนเทียน

1721363493401

1721363235765

โดยสำนักบางขุนเทียนโชว์ฝีมือผ่าน 5 เมนูเด็ด ได้แก่ ปลาหมอคางดำราดรอสเปรี้ยวหวาน หลาหมอคางดำทอดเกลือ ฉู่ฉี่ปลาหมอคางดำ แกงส้มปลาหมอคางดำ และปลาร้าจากปลาหมอคางดำ

1721363667995

นอกจากนี้ ยังมี 2 เชฟชื่อดัง คือ เชฟชุมพล ที่มารังสรรค์เมนู Fine Dining ปลาหมอคางดำราดพริกสมุนไพรและ เชฟชีส สหสแตนเลสสตีลที่รังสรรค์เมนู Fine Dining ปลาหมอคางดำราดซอสมะขาม

1721363897581

นายชัชชาติ เปิดเผยว่า กรุงเทพมหานครปฎิบัติ ตามนโยบายของกรมประมง ในการเพิ่มมูลค่าของปลาหมอคางดำ โดยการรับซื้อปลาหมอคางดำจำนวน 1 ตัน จากชาวประมง มีเขตบางขุนเทียนเป็นตัวกลางและได้เชิญเชฟมืออาชีพมาร่วมรังสรรค์เมนูเพื่อเพิ่มมูลค่าจากตัวเนื้อปลาหมอคางดำ ซึ่งเมื่อเกิดมูลค่าเพิ่มก็จะทำให้เกิดแรงจูงใจ ให้มีการจับปลาชนิดนี้มากขึ้น

1721362989862

นายชัชชาติยังบอกว่าส่วนตัวไม่อยากให้ เรียกปลาชนิดนี้ว่าเอเลี่ยน เพราะจะทำให้เกิดความน่ากลัว ซึ่งจริงๆ แล้วเนื้อปลาชนิดนี้ มีรสชาติอร่อยไม่แพ้ปลาชนิดอื่น

1721363288783

ส่วนที่มาของปลาหมอคางดำ นายชัชชาติ บอกว่า เข้าใจว่า ปลาชนิดนี้มาจากแถบสมุทรสงคราม และที่เจอที่บึงมักกะสันจริงๆ แล้วก็เป็นปลาหมอคางดำเพียง 20% เท่านั้น

1721363728781

ซึ่งก็ต้องมีการเฝ้าระวังและมีการสำรวจอยู่ตลอด ว่ามีการแพร่กระจายไปที่ไหนบ้าง พร้อมยอมรับว่ามีการระบาดค่อนข้างเยอะ แต่ไม่ได้เพิ่งมาระบาดในช่วงนี้ เพราะจริงๆ มีการระบาดมาแล้ว 2-3 ปี แต่สิ่งที่เกิดขึ้นนี้ก็ทำให้เรามีความตื่นตัวมากขึ้นจึงขอขอบคุณผู้ที่นำเรื่องนี้มาพูดถึง

1721363631280

กิจกรรมในครั้งนี้ นายชัชชาติ ยังได้มอบปลาหมอคางดำที่ทอดแล้ว ซีลในพลาสติกอย่างดี ให้กับชาวบ้าน กลุ่มเปราะบางในพื้นที่เขตบางขุนเทียนที่มาร่วมกิจกรรม เช่น ผู้สูงอายุ คนพิการ ผู้ป่วยติดเตียง ผู้ด้อยโอกาส ผู้มีรายได้น้อยหรือตกงาน ตลอดจนผู้ได้รับผลกระทบจากภัยพิบัติที่ยังขาดแคลนอาหารและเครื่องอุปโภคบริโภค ซึ่งถือเป็นอีกหนึ่งกิจกรรมในโครงการ BKK Food Bank ของทางกรุงเทพมหานครอีกด้วย.

Advertisement

แชร์
ชัชชาติ ควงเชฟชื่อดังรังสรรค์เมนูเด็ดจาก ปลาหมอคางดำ