ชาวบ้านในกำแพงเพชร ร่วมแรงทำข้าวเกรียบว่าว เตรียมทำบุญถวายพระช่วงสงกรานต์
ชาวบ้าน จ.กำแพงเพชร ร่วมด้วยช่วยกันทำ "ข้าวเกรียบว่าว" หากินยากต้องใช้แรงตำในครกก่อนตีเป็นแผ่น ตากแดดแล้วนำไปปิ้งเตาไฟ เตรียมทำบุญถวายพระช่วงสงกรานต์
ผู้สื่อข่าวได้เดินทางไปที่ ม.4 บ้านไร่ ต.วังไทร อ.คลองขลุง จ.กำแพงเพชร หลังทราบว่ากลุ่มชาวบ้านในพื้นที่ได้ตื่นแต่เช้าออกมารวมตัวกันทำ "ข้าวเกรียบว่าว"ซึ่งเป็นขนมไทยโบราณที่นับวันจะเลือนหายไปตามกาลเวลา
ข้าวเกรียบว่าว มีรสชาติที่หอมหวานกรอบอร่อย หากปิ้งจากเตาร้อนๆ ก็จะมีกลิ่นที่หอมน่ารับประทาน คนเฒ่าคนแก่เล่าให้ฟังว่าทุกๆ ปีที่ใกล้เข้าสู่ช่วงเทศกาลสงกรานต์ชาวบ้านจะนิยมพากันออกมาช่วยกันทำ "ข้าวเกรียบว่าว" เพื่อเตรียมไปทำบุญถวายพระที่วัดในช่วงเทศกาลสงกรานต์ วันที่ 13-15 เมษายนทุกปี และจะทำไว้ให้ลูกหลานและญาติพี่น้องไว้รับประทานพร้อมเป็นของฝากอีกด้วย
สำหรับวิธีทำนั้นเริ่มจากการนำข้าวเหนียวมานึ่งไฟให้สุก เมื่อสุกแล้วก็นำมาเทใส่ครกไม้ขนาดใหญ่ จากนั้นทีเด็ดอยู่ที่การตำด้วยสากไม้โดยใช้คน 2 คนสลับกันตำลงไปอย่างแรงโดยให้ละเอียดรวมเป็นเนื้อเดียวกัน ใช้เวลาตำประมาณ 20 นาที ซึ่งจะต้องผสมน้ำตาลเคี่ยวลงไปและตอกไข่ไก่ลงไปจำนวน 3 ฟอง และตำต่อจนเป็นเนื้อเดียวกันพอได้ที่เรียกว่าเป็น "โป่ง" ก็นำขึ้นมานวดเป็นแผ่นวงกลมที่ใช้กระสอบข้าวมาตัดเป็นที่รอง ใช้ไม้นวดให้บางจากนั้นก็ใช้หญ้าแฝกรองตากแดดให้แห้ง ซึ่งถ้าแดดดีๆ วันเดียวก็สามารถนำมาปิ้งเตาไฟรับประทานได้
ส่วนการปื้งนั้นใช้ไฟแรงพอประมาณ ปิ้งบนตะแกรงเหล็กหรือไม้ไผ่ก็ได้สลับไปมาจนข้าวเกรียบว่าวพองตัวใหญ่จากนั้นก็สามารถรับประทานได้เลย ยิ่งร้อนๆ ก็ยิ่งอร่อย หรือถ้าเย็นแล้วก็จะกรอบถือว่าเป็นวิถีชาวบ้านที่หาดูและรับประทานไม่ได้บ่อยนัก ซึ่งหากใครอยากสั่งรับประทานก็สามารถได้ที่โทร.081-5324726
Advertisement
