"อ.อ๊อด" แจงปมวิตามินซีใน "เครื่องดื่มผสมวิตามินซี" สลายตัวง่ายมากแต่ไม่มีทางลดลงจนเหลือ 0 หรือมากกว่าฉลาก โดยจะเปลี่ยนเป็นสารอื่นที่มีประโยชน์เช่นกัน ติงผลตรวจเอื้อบางยี่ห้อหรือไม่?
จากกรณีศูนย์ทดสอบฉลาดซื้อ มูลนิธิเพื่อผู้บริโภค เผยผลตรวจปริมาณวิตามินซีในเครื่องดื่มผสมวิตามินซี จำนวน 47 ตัวอย่างที่วางจำหน่ายทั่วไปตามท้องตลาด พบมีปริมาณวิตามินซีไม่ตรงตามที่แจ้งบนฉลากสินค้า และมีถึง 8 ตัวอย่างที่ไม่พบปริมาณวิตามินซีนั้น
อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง
- "ฉลาดซื้อ" เผยผลตรวจ "เครื่องดื่มผสมวิตามินซี" พบ 8 ตัวอย่างไม่มีวิตามินซี
ล่าสุดวันนี้(16 ธ.ค.) รศ.ดร.วีรชัย พุทธวงศ์ หรืออาจารย์อ๊อด อาจารย์ประจำภาควิชาเคมี คณะศิลปศาสตร์และวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ โพสต์ถึงกรณีดังกล่าว ระบุว่า วิตามินซี สลายตัวได้ง่ายมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งไวต่อออกซิเจนมาก (มีความ ไวต่อปฎิกิริยา Oxidation) อย่าลืมว่าในน้ำดื่มมีออกซิเจนเพียบ นอกจากนี้ยังสามารถสลายตัวได้ง่ายในบรรยากาศที่มีความร้อน แสง ความชื้น โลหะหนัก (เช่น เมื่อตั้งทิ้งไว้ในบรรยากาศที่มีทองแดง) และในสิ่งแวดล้อมที่มีสภาพเป็นด่าง เป็นต้น
