ข้าวผัด ควรกินให้หมดในคราวเดียว อย่านำมาเวฟซ้ำๆ อาจถึงขั้นเสียชีวิต สาเหตุเพราะอะไร

หมอผิง เตือน ข้าวผัดกินไม่หมด วางทิ้งไว้หรือเก็บเข้าตู้เย็น เอาออกมาเวฟกินซ้ำ อันตรายต่อสุขภาพ อาจถึงขั้นเสียชีวิต สาเหตุเพราะอะไร

เมื่อวันที่ 28 ต.ค.66 หมอผิง พญ.ธิดากานต์ รุจิพัฒนกุล เผยข้อมูลสาระสุขภาพ ในช่อง Tiltok @pink_thidakarn เรื่อง ทำไมถึงไม่ควรกินข้าวผัดเก่าเวฟซ้ำๆ

ทั้งนี้ หมอผิงได้อธิบายเพิ่มเติมว่า "ข้าวผัดเก่าทานไม่หมดเวฟซ้ำๆ อันตรายถึงชีวิตได้ค่ะ เพราะว่าข้าวผัด คนที่ทำครัวจะรู้ดีว่า เราจะใช้ข้าวเก่า ข่าวเก่าที่ตั้งทิ้งไว้ให้เย็น ซึ่งพวกนี้แบคทีเรียมันจะแบ่งตัวดีเลย เสร็จแล้วเราเอามาผัดแล้วทาน ทีนี้ทานไม่หมดก็ตั้งทิ้งไว้อีก หรือาจเอาไปแช่ตู้เย็นแล้วก็เอามาเวฟ กินซ้ำอีก เพราะคิดว่าการเวฟใช้ความร้อน น่าจะฆ่าเชื้อได้ แต่ประเด็นคือ แบคทีเรีย Bacillus cereu (บาซิลลัส ซีเรียส) มันมีสารพิษที่ทนต่อความร้อน การเวฟไม่สามารถจะทำลายสารพิษได้ พอเราทานเข้าไป เราก็ได้รับสารพิษ ทำให้เกิดอาการ อาหารเป็นพิษ ถึงขั้นเสียชีวิตได้ เพราะฉะนั้นนะคะ ข้าวผัดเก่าอย่าเวฟซ้ำๆ นะคะ ผัดเสร็จแล้วกินให้หมดค่ะ"

@pink_thidakarn #ข้าวผัด #สาระ #สาระน่ารู้ #รักสุขภาพ ♬ original sound - Thidakarn