รสชาติสุดฟิน กับ ‘ราดหน้ายอดผัก 40 ปี-เผือกหิมะเจ๊นี’ พิกัดศาลเจ้าพ่อเสือ (คลิป)

รายการ ชีพจรลงพุง ตอน “รสชาติสุดฟิน” พาไปฟินที่ร้านราดหน้ายอดผัก 40 ปี และเผือกหิมะเจ๊นี พิกัดศาลเจ้าพ่อเสือ ที่ถนนตะนาวนี้เอง เริ่มกันเลยที่ ร้านราดหน้ายอดผัก 40 ปี ที่มีสูตรมาตั้งแต่รุ่นคุณพ่อ แน่นอนว่าเด็ดที่น้ำราดหน้า และหมูนุ่มมาก ชิ้นใหญ่มาก และอีกเมนูที่เฮียสมบูรณ์คิดค้นเอง เป็นเมนูเด็ดในรุ่นของเฮียนั้นคือ หมี่กรอบผัดซีอิ๋ววววว ให้รสชาติกลมกล่อม หมี่กรอบมีความกรอบ มันๆ เค็มๆ เคลือบด้วยรสชาติหวานๆ ของซีอิ๋ว กลมกล่องลงตัวมากๆ และยิ่งกินกับหมึก กุ้ง ที่เนื้อสดจะให้ความกรุบหวาน ยิ่งอร่อย

เฮียสมบูรณ์ เล่าให้ฟังว่า หมี่กรอบผัดซีอิ๋ว เกิดจากหลานสาวอยากกินอะไรที่ไม่ใช่ราดหน้า เลยลองเอาเส้นหมี่กรอบมาผัดซีอิ๋ว จากเดิมที่มีแต่เส้นใหญ่กับเส้นหมี่ หลังจากนั้นลูกค้าก็สั่งกันมาเรื่อยๆ เลยกลายเป็นเมนูขายดีอีกเมนูของร้าน ส่วนทำไมหมูถึงนุ่มขนาดนี้นั้น เนื้อหมูเราจะหมักข้ามวัน และนำไปฟิสให้แข็ง จะใช้ก็ใส่ในหม้อปรุงในหมูละลายในหม้อไปเลย

ร้านเปิดทุกวัน 09.00 – 21.00 น. โทร 085-1696569

ไปต่อกันที่ “ร้านเผือกหิมะ” ที่ทีเด็ดคือเผือกกรอบนอกนุ่มใน หวาน หอม และเค็มนิดๆ 1 กล่อง ราคา 60 บาท ร้านเปิดทุกวัน เวลา 09.00 – 17.00 น. โทร 02-2246526

ติดตามรายการชีพจรลงพุง ทางช่องอมรินทร์ทีวี เอชดี 34 ทุกวัน จันทร์-ศุกร์ เวลา 11.00 น.

Facebook Fanpage ชีพจรลงพุง

IG : longpung.amarintv

keyboard_arrow_up