จัดจ้าน ลงตัว ! เปิดตำรับ ‘แกงป่าไก่บ้าน’ สูตรเด็ดเมืองกาญจนบุรี

คุณนายกิิตติยา จึงรุ่งเจริญกิจ รองนายกเหล่ากาชาดจังหวัดกาญจนบุรี จะพาทำ แกงป่าไก่บ้าน อีกเมนูขึ้นชื่อของ จ.กาญจนบุรี ด้วยเนื้อไก่บ้านเหนียวนุ่ม เคล้ากับเครื่องแกงและผักต่างๆ ออกมาเป็นแกงป่ารสชาติเข้มข้นกลมกล่อม

วัตถุดิบ

  • ไก่บ้านหั่นชิ้น 1 ตัว
  • มะเขือเปราะ 1 ถ้วยตวง
  • มะเขือเหลือง 1 ถ้วยตวง
  • พริกไทยสด 2 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือพวง 1 ถ้วยตวง
  • กระชาย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูด 5 ใบ
  • พริกชี้ฟ้า 1 ถ้วยตวง
  • ใบกะเพรา 1 กำมือ
  • เครื่องแกง 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสะอาด 1 ถ้วยตวง
  • น้ำปลา
  • น้ำตาลทราย

แกงป่าไก่บ้าน

ขั้นตอนการทำ

    1. นำน้ำสะอาดตั้งไฟให้เดือด 
    2. ใส่เนื้อไก่บ้านลงไป 
    3. ใส่พริกแกงและผัดให้เข้ากัน 
    4. ใส่มะเขือเปราะ 
    5. ใส่มะเขือเหลือง
    6. ใส่มะเขือพวงลุกเคล้าให้เข้ากัน 
    7. ใส่กระชาย และพริกไทยสด 
    8. ใส่พริกชี้ฟ้าและใบมะกรูดฉีก
    9. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทรายตามชอบ
    10. รอให้สุก จากนั้นใส่ใบกะเพรา คนให้เข้ากันถือว่าเป็นอันเสร็จเรียบร้อย

ติดตามความสนุก และความสวยงามของสถานที่ท่องเที่ยวเด็ดๆ ทั่วไทย พร้อมสูตรเมนูอร่อยในแต่ละถิ่น ได้รายการคุณนายจ่ายตลาด ทุกวันอาทิตย์ 09.00 น. ทางช่องอมรินทร์ทีวี 34

บทความที่เกี่ยวข้อง เล่นน้ำคลายร้อนที่ ‘น้ำตกไทรโยคน้อย’ อีกแหล่งท่องเที่ยวห้ามพลาดเมืองกาญจน์

keyboard_arrow_up