อิ่มอร่อยยกบ้าน! ‘แกงคั่วมะระลูกชิ้นปลากราย’ เมนูง่ายๆแต่ได้ความฟิน

เสิร์ฟความแซ่บๆ ในวันดีๆ อ.ยิ่งศักดิ์ และ หนูเล็ก สองพิธีกรชวนหิวชวนฮาจะมาเข้าครัว “ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า” รังสรรค์เมนูสุดว้าวอย่าง “แกงคั่วมะระลูกชิ้นปลากราย” ที่ต้องบอกเลยว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่หากได้ลิ้มลองแล้วต้องติดใจเป็นอย่างยิ่ง วัตถุดิบและขั้นตอนการทำเป็นอย่างไรไปติดตามกันเลย….

วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ต้องเตรียมสำหรับเมนู “แกงคั่วมะระลูกชิ้นปลากราย” ประกอบด้วย

1. มะระจีนลูกกลาง
2. เนื้อปลากราย
3. น้ำพริกแกงคั่ว
4. กะทิ
5. ใบมะกรูด
6. น้ำปลา
7. น้ำตาลปี๊บ

วิธีทำ

1. ช้อนหัวกะทิออกมา 1 ถ้วยใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟใส่น้ำพริกแกงลงไปผัดจนกะทิแตกมัน

2. เติมกะทิที่เหลือ พอเดือดตักเนื้อปลากรายลงไปเป็นก้อนๆ ขนาดพอคำ ต้มจนลูกชิ้นปลาสุกลอยขึ้น

3. ใส่มะระลงไป เคี่ยวพอมะระเริ่มนิ่ม ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ใส่ใบมะกรูด พอเดือดอีกครั้งปิดไฟยกลง ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ

เสร็จแล้ว! สำหรับเมนู “แกงคั่วมะระลูกชิ้นปลากราย” ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำง่ายแต่อร่อยโดนใจสุดๆ ด้วยความอร่อยของลูกชิ้นปลากรายที่ผ่านการเคี่่ยวกับน้ำกระทิและพริกแกงที่ทำให้ได้เนื้อนุ่มลงตัว นอกจากนั้นยังได้ลิ้มรสความขมของมะระที่ตัดกับกระทิอีกด้วย หากได้ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ถือว่าเข้ากันอย่างยิ่ง

ติดตามเมนูอาหารสุดน่ารับประทาน จากพิธีกรชวนหิว ชวนฮา ได้ในรายการ ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า
ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 10.30 น. ช่องอมรินทร์ ทีวี ช่อง 34
ติดตามเคล็ดลับเมนูเด็ดได้ในแฟนเพจ ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า

keyboard_arrow_up