แซ่บไม่รู้ลืม! ‘ซินแสเป็นหนึ่ง’ เข้าครัวเสิร์ฟเมนูเด็ด ‘กะปิคั่วรัวๆรับโชค’ ปังทั้งปี

เป็นประจำทุกวันพุธที่จะมีเหล่าซุปตาร์แวะเวียนมาเข้าครัว “ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า” โดยในวันนี้เป็นคิวของ “ซินแส เป็นหนึ่ง วงษ์ภูดร” ซินแสคิวทองที่แนะนำการปรับฮวงจุ้ย ลายเซ็นต์ แต่วันนี้จะมาจับตะหลิวพร้อมเสิร์ฟเมนู “กะปิคั่วรัวๆ รับโชค” แสนอร่อย หน้าตาและรสชาติจะเป็นอย่างไรไปเตรียมของเข้าครัวพร้อมๆ กันเลย

วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ต้องเตรียมสำหรับเมนู “กะปิคั่วรัวๆรับโชค”

กะปิเกาะช้าง, ตะไคร้, หอมแดง, กะทิ, น้ำตาลทราย, น้ำตาลอ้อย, พริกขี้หนูสวน, ใบมะกรูด, กุ้งหวาน และเคยหวาน

วิธีทำ

1. โขลกตะไคร้ให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนูและหัวหอมลงโขลกพอแหลกใส่กะปิลงโขลกเคล้าเบา ๆ

2. ใส่กะทิลงกระทะตั้งไฟให้เดือด ใส่ส่วนผสมข้อ 1 ลงไป ใส่น้ำตาลทั้งสองชนิด ผัดด้วยไฟกลางค่อนอ่อนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมงวดและเหนียวดี โรยใบมะกรูด ผัดให้ทั่ว ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย

3.โรยพริกลูกโดดรับประทานกับผักสด ผักลวก ข้าวสวย กุ้งหวาน เคยหวาน

เสร็จแล้วสำหรับเมนู “กะปิคั่วรัวๆ รับโชค” ฝีมือซินแสเป็นหนึ่ง ที่สีสันหน้าตาน่ารับประทานสุดๆ ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูพื้นบ้านที่หลายๆคนชื่นชอบ ด้วยความเข้มข้นของกระปิและรสชาติที่กลมกล่อมทำเอาน้ำลายสอไปตามๆกัน ยิ่งหากได้ทานพร้อมทผักสดและข้าวสวยร้อนๆ จะเป็นอีกเมนูที่ลืมไม่ลงเลยจ้าาาา

ติดตามเมนูอาหารสุดน่ารับประทาน จากพิธีกรชวนหิว ชวนฮา ได้ในรายการ ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า
ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 10.30 น. ช่องอมรินทร์ ทีวี ช่อง 34
ติดตามเคล็ดลับเมนูเด็ดได้ในแฟนเพจ ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า

keyboard_arrow_up