Logo site Amarintv 34HD
Logo LiveSearch
Search
Logo Live
Logo site Amarintv 34HD
ช่องทางติดตาม AMARINTV
  • facebook AMARIN TV 34 HD
  • x AMARIN TV 34 HD
  • line AMARIN TV 34 HD
  • youtube AMARIN TV 34 HD
  • instagram AMARIN TV 34 HD
  • tiktok AMARIN TV 34 HD
  • RSS Feed AMARIN TV 34 HD
วัตถุดิบเมนู “ไข่ลูกเขยและผองเพื่อน” | จานอร่อย By เชฟปอ
โดย : ชีพจรลงพุงไกด์

วัตถุดิบเมนู “ไข่ลูกเขยและผองเพื่อน” | จานอร่อย By เชฟปอ

23 พ.ค. 67
10:33 น.
|
304
แชร์

“ไข่ลูกเขยและผองเพื่อน”

messageimage_1716434949556

วัตถุดิบ

  • มะเขือม่วง 2 ลูก
  • ข้าวโพดอ่อน 3 ถุง
  • แครอท 5 หัว (สวย)
  • กระเจี๊ยบ 1 ถุง (สัก 10 อัน)
  • หอมแดง 1 ถุง (สัก 10 ลูก)
  • ไข่นกกระทา 30 ลูก (ต้มและแกะเปลือกแล้ว)
  • พริกชี้ฟ้าแห้ง(ทอด) 10 เม็ด
  • หอมเจียว(ทอดแล้ว) 2 ถุง (เล็ก)
  • ผักชี (โรยหน้า) 1 ถุง (200 กรัม)
  • ผักกาดหอม(แต่งจาน) 1 ถุง (200 กรัม)
  • น้ำปลา 1 ขวด (ใหญ่)
  • น้ำตาลปี๊ป 1 กิโลกรัม
  • น้ำมะขามเปียกเข้มข้น 1 ขวด
  • น้ำมันสำหรับทอด 2 ขวด
  • แป้งทอดกรอบโกกิ 5 ห่อ
  • น้ำแข็ง 2 ถุง
  • กระดาษซับน้ำมันเวลาทอด 2 กล่อง
  • กระด้งสำหรับใส่อาหาร 1 อัน
  • กระดาษไขรองกระด้ง 1 กล่อง

3x7a7298

วิธีทำ

  • ล้างผักให้สะอาด หั่นมะเขือม่วงเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำ, หั่นแครอทเป็นชิ้นแท่งๆ, ปอกเปลือกข้าวโพดอ่อน, หั่นหอมใหญ่แป็นแว่นๆ
  • ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัด และ เทแป้งทอดกรอบแบบแห้งเอาไว้ในถาด
  • นำผักที่เตรียมไว้ไปชุบแป้งทอด(แห้ง) จากนั้นชุบแป้งเปียก และชุบแป้งแห้งอีกรอบ เอาลงทอดในกระทะไฟกลาง ทอดจนเหลืองกรอบ จากนั้นตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  • นำไข่นกกระทา ลงไปทอดจนผิวไข่เป็นสีเหลือง จากนั้นตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  • ทำน้ำราด เปิดไฟอ่อนสุด ตั้งกระทะ ใส้น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำตาลปี๊ป 200 กรัม กวนให้เข้ากัน จนเริ่มเหนียว จากนั้นเติมน้ำขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ กวนให้เข้ากัน ใส่น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ปิดไฟ
  • เอาผักทอด และไข่นกกระทามาจัดจานให้สวยงาม ราดด้วยน้ำราด โรยหน้าด้วยหอมเจียว พริกทอด และ ผักชี

messageimage_1716434943039

รูปภาพทั้งหมด

วัตถุดิบเมนู “ไข่ลูกเขยและผองเพื่อน” | จานอร่อย By เชฟปอ

เทปออกอากาศย้อนหลัง

แชร์
วัตถุดิบเมนู “ไข่ลูกเขยและผองเพื่อน” | จานอร่อย By เชฟปอ