ยูเนสโกประกาศ ‘พิซซ่านีอาโปลิตัน’ ของชาวอิตาเลียน เป็นมรดกทางวัฒนธรรม

องค์การยูเนสโก้ประกาศรับรองให้ศิลปะการทำพิซซ่าเตาถ่าน “นีอาโปลิตัน” ของชาวอิตาเลียน เป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรม

พิซซ่า “นีอาโปลิตัน” เป็นอาหารท้องถิ่นของเนเปิ้ลส์ เมืองหลวงของแคว้นคัมปาเนีย มี 2 หน้าที่ได้รับความนิยมสูงสุด คือ มารินาร่า ใส่มะเขือเทศ, กระเทียม, ออริกาโน่ และน้ำมันมะกอก กับอีกหน้าหนึ่งคือ มาร์เกริต้า ใส่มะเขือเทศ, ชีสมอสซาเรลล่า และใบโหระพาฝรั่ง ของแท้จะต้องใช้มะเขือเทศพันธุ์ซาน มาร์ซาโน่ และชีสมอสซาเรลล่าที่ทำจากนมควายด้วย โดยชื่อ “มาร์เกริต้า” มาจากพระนามของสมเด็จพระราชินีที่เสด็จพระราชดำเนินเยือนเมืองเนเปิลส์ในปี 1889 พ่อครัวในเมืองก็เลยทำพิซซ่าของดังของเมืองขึ้นถวาย

จากการไปสัมภาษณ์ชาวอิตาเลียน เขาบอกว่าหวังว่าพอยูเนสโก้ประกาศรับรองพิซซ่าของเขาแล้ว ชาวต่างชาติจะไม่เอาไปดัดแปลงใส่หน้าแปลกๆ อย่างช็อคโกแลต หรือสัปปะรดอีก.

keyboard_arrow_up