สนุกเลอะ! ดำน้ำหา ‘หอยแมลงภู่’ กันที่จังหวัดชุมพร

รายการ ตามอำเภอจาน สัปดาห์นี้ พี่โน อโนชา ศิริจร กลับมาแล้ว!! จับมือ พี่พลุ เฉลิมพล ไปเรียนรู้ดูวิถีการทำประมงเชิงอนุรักษ์ ที่ชุมชนปากน้ำเดิม หรือปากน้ำหัวถนน อ.เมือง จ.ชุมพร ชุมชนประมงขึ้นชื่อของประเทศไทย ทำให้ชาวบ้านในชุมชนเลือกประกอบอาชีพประมงเป็นอาชีพหลัก ซึ่งนอกจากการทำประมงแล้ว ภายในชุมชนยังมีการทำ “ธนาคารปู” ซึ่งถือเป็นการทำประมงเชิงอนุรักษ์ ที่มีส่วนในการคืนจำนวนประชากรปูสู่ธรรมชาติ ซึ่งนอกจากส่งผลกับชาวประมงโดยตรงที่ไม่ต้องออกไปหากินไกลบ้าน และมีทรัพยากรเพียงพอต่อการเลี้ยงชีพแล้ว ยังส่งผลต่อหลายๆบ้าน ที่ถึงแม้ไม่ได้ออกทะเล แต่ก็มีรายได้จากอาชีพแกะเนื้อปูจำหน่าย เพราะทรัพยากรที่อุดมสมบูรณ์

 

อาชีพที่สำคัญอีกอาชีพหนึ่งของชาวบ้านบริเวณปากน้ำชุมพร ก็คือ “การเลี้ยงหอยแมลงภู่”หอยที่โตเต็มที่มีอายุ 8 เดือนขึ้นไป เป็นหอยที่เริ่มสมบูรณ์พร้อมเก็บขาย ชาวบ้านที่นี่ จะใช้วิธีการดำน้ำเก็บหอย โดยจะต่อท่อหายใจกับปั๊มลม และมัดสายยางเข้ากับเอวก่อนที่จะโดดลงไปในน้ำ ระดับลึกที่ลึกประมาณ 2.5 เมตร และขุ่นจัด ก็ไม่เป็นอุปสรรคสำหรับผู้ที่มีประสบการณ์ และจำได้อย่างแม่นยำถึงพื้นที่การปักหลักหอยของตัวเอง ตะแกรงที่มีน้ำหนักเกือบ 5 กิโลกรัม จะถูกคล้องคอ พร้อมกับการดำดิ่งลงสู่พื้นน้ำทีเต็มไปด้วยหลักหอย หอยแมลงภู่ที่เกาะอยู่ตามเสาไม้ไผ่จะถูกกอบ รูดใส่จนเต็มตะแกรง คนที่อยู่บนเรือจะต้องคอยดูสายอากาศจากทอปั๊มลมไม่ให้สายพับ ม้วน และคอยดูว่าปั๊มลมยังคงทำงานดี อีกหนึ่งอย่างที่สำคัญคือ ต้องคอยดูว่าหากคนที่อยู่ใต้น้ำ กระตุกสายก็เป็นสัญญาณที่จะต้องช่วยดึงสายยางและลำเลียงหอยที่มีน้ำหนักกว่า 50 กิโลกรัมขึ้นจากน้ำ และเทใส่ในเรือ หอยที่ได้ขึ้นมาใหม่ๆ จะถูกเหยียบให้แยกออกจากกันเพื่อการทำความสะอาด และคัดแยกหอยที่ตายออก ก่อนจะส่งขายต่อไป

 

หอยแมลงภู่สดๆ นอกจากจะนึ่งกับตะไคร้และใบโหระพาแล้ว เมนูที่อร่อยและเข้ากันคือ แกงสับปะรดใส่หอยแมลงภู่ เนื้อสับปะรดจะถูกสับละเอียดให้เป็นเนื้อเดียวกับแกงที่ปรุงรสให้ออกรสหวานเปรี้ยวและเค็มเล็กน้อย และอีกหนึ่งเมนูจากกรรเชียงปูก็คือ ปูผัดเต้าหู้ยี้ เมนูจีนฮกเกี๊ยนที่ทำง่าย อร่อย มีรสเค็มจากเต้าหู้ยี้ และมีความหวานจากเนื้อปูเต็มคำ รสชาติจะเด็ดสะระตี่ขนาดไหน ติดตามความสนุกความอร่อยได้ในรายการจ้า

ติดตามชมรายการ “ตามอำเภอจาน” ทุกวันเสาร์ เวลา 12.00 น. ทางอมรินทร์ ทีวี เอชดี ช่อง 34
————————————————————————————
ติดตามอมรินทร์ ทีวี ได้ที่ ทีวีดิจิทัล หรือ กล่องดิจิทัลทีวี ช่อง 34
Website : http://www.amarintv.com
Facebook : https://www.facebook.com/AMARINTVHD
Twitter : https://twitter.com/amarintvhd
Instagram : https://www.instagram.com/amarintvhd
Youtube : https://www.youtube.com/c/amarintvhd
Line : http://line.me/ti/p/@amarintvhd

keyboard_arrow_up