อร่อยแน่แม่ปลื้ม! เติมสุขด้วยมื้อพิเศษ รวมเมนูทำเองง่าย ๆ ดีต่อสุขภาพ

เพราะมื้อพิเศษจากฝีมือลูก คือของขวัญที่ล้ำค่ากว่าสิ่งใด รวมเมนูทำง่าย อร่อยถูกปาก และดีต่อสุขภาพ มาเสิร์ฟความสุขและความอบอุ่นให้ทั้งครอบครัว

วันแม่แห่งชาติปีนี้ หากใครยังไม่มีแพลนไปเที่ยวที่ไหนไกล ๆ หรืออยากใช้เวลาอย่างเต็มที่กับคุณแม่ที่บ้าน ลองเปลี่ยนบรรยากาศมาเป็นเชฟกระทะเหล็กจำเป็นดูไหม การเข้าครัวทำอาหารด้วยกัน ไม่ใช่แค่กิจกรรมยามว่างธรรมดา ๆ แต่คือการสร้างช่วงเวลาที่น่าจดจำ เป็นเหมือนบทสนทนาที่ปรุงแต่งด้วยความรักและความใส่ใจ กลิ่นหอม ๆ จากในครัวที่อบอวลไปทั่วบ้าน จะทำให้บรรยากาศเต็มไปด้วยความอบอุ่นและความสุข เพราะมื้ออาหารที่พิเศษที่สุด ไม่จำเป็นต้องเป็นอาหารหรูหราราคาแพงในร้านอาหารชื่อดัง แต่คือมื้อที่ทำด้วยใจและทานร่วมกันอย่างพร้อมหน้าพร้อมตา

เมนูที่เราจะชวนคุณมาทำในวันนี้ นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังทำง่าย แถมดีต่อสุขภาพของคุณแม่สุดที่รักอีกด้วย รับรองว่าจะเป็นมื้อพิเศษที่เต็มไปด้วยความสุข ทั้งอิ่มท้อง อิ่มใจ และได้สร้างความทรงจำดี ๆ ร่วมกันแน่นอน

รวมสูตรอร่อยง่าย ๆ เอาใจคุณแม่

1. ข้าวต้มปลา

เมนูนี้เหมาะสำหรับคุณแม่ที่ชอบอาหารย่อยง่ายและดีต่อสุขภาพ

วิธีทำ

·        ต้มข้าวกับน้ำซุปกระดูกหมูหรือไก่จนนุ่ม

·        ใส่เนื้อปลาลวกสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อย

·        โรยด้วยขิงซอยและขึ้นฉ่าย ก็พร้อมเสิร์ฟความอุ่นอร่อยสบายท้อง

2. สลัดผักอกไก่

เมนูนี้ถูกใจคุณแม่สายเฮลท์ตี้แน่นอน

วิธีทำ

·        เตรียมผักสลัดสด ๆ ตามชอบ เช่น กรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค คอส บัตเตอร์เฮด ผักกาดแก้ว

·        นำอกไก่ไปย่างหรือต้มจนสุก ฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนผักสลัด

·        ราดด้วยน้ำสลัดใสหรือน้ำสลัดงาคั่วญี่ปุ่น ก็อร่อยสดชื่นได้ทันที

3. ไข่ตุ๋นงาดำ

เมนูไข่ตุ๋นที่เพิ่มคุณค่าด้วยงาดำ

วิธีทำ

·        เตรียมหมู นำหมูบดผสมกับงาดำคั่วโขลก เกลือ และพริกไทย แล้วปั้นเป็นก้อนกลม

·        ทำไข่ตุ๋นตีไข่ไก่กับน้ำซุปไก่ให้เข้ากัน เทใส่ถ้วยสำหรับนึ่ง ใส่ก้อนหมูงาดำลงไป

·        นึ่ง นำไปนึ่งด้วยไฟอ่อนจนสุก

·        โรยต้นหอม ผักชี และงาดำคั่วเล็กน้อย ก็พร้อมเสิร์ฟ

4. ฟักทองผัดไข่

เมนูยอดฮิตที่อุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามิน

วิธีทำ

·        ผัดกระเทียมสับจนหอม ใส่ไข่ลงไปยีจนเกือบสุก

·        ใส่ฟักทองหั่นชิ้นเล็ก ผัดให้เข้ากัน

·        ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลเล็กน้อย ผัดจนฟักทองนิ่มตามชอบ

5. สเต๊กปลาแซลมอนกับสลัด

เมนูพรีเมียมเพื่อสุขภาพที่ทำได้ง่าย ๆ

วิธีทำ

·        ย่างแซลมอน โรยเกลือและพริกไทยบนเนื้อปลา แล้วนำไปย่างในกระทะจนสุกเหลืองสวย

·        ย่างฟักทอง หั่นฟักทองเป็นชิ้นบาง นำไปนึ่งหรือต้มให้พอสุก แล้วนำมาย่างจนนิ่ม

·        จัดจาน วางเนื้อปลาแซลมอน, ฟักทองย่าง และผักสลัดสด ๆ ลงในจาน

·        น้ำสลัด ผสมกรีกโยเกิร์ต, น้ำมันรำข้าว, ดิจองมัสตาร์ด, น้ำผึ้ง, น้ำเลมอน, เกลือ, และพริกไทยเข้าด้วยกัน แล้วราดบนสลัด

6. ผลไม้รวมราดน้ำผึ้ง

ปิดท้ายมื้อแสนสุขด้วยเมนูของหวานเบา ๆ เป็นเมนูที่สดชื่นและดีต่อสุขภาพ ช่วยให้วันพิเศษนี้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น

·       เตรียมผลไม้ตามฤดูกาลที่คุณแม่ชอบ เช่น ส้ม กล้วย แตงโม สับปะรด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

·       จัดใส่จานให้สวยงาม ราดด้วยน้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอมหวาน

 

การได้ใช้เวลาดี ๆ ร่วมกันในวันสำคัญ ไม่ว่าจะด้วยกิจกรรมใด ๆ ก็ตาม ล้วนเป็นช่วงเวลาที่มีค่าเสมอ ลองชวนคุณแม่เข้าครัวทำอาหารง่าย ๆ เพื่อเติมความรักและความผูกพัน รับรองว่าความสุขที่ได้จากการทำอาหารร่วมกัน จะเป็นของขวัญล้ำค่าที่คุณแม่ต้องจดจำไปอีกนานแน่นอน

ที่มา: นิตยสารวาไรตี้เพื่อสุขภาพ @Rama

มูลนิธิหมอชาวบ้าน