"กินเจ" อย่างไรให้เฮลตี้ ลดหวาน มัน เค็ม อิ่มบุญ ปลอดภัย ไม่เสี่ยงโรค
สำหรับเทศกาลกินเจ 2568 เริ่มตั้งแต่วันที่ 21-29 ตุลาคม 2568 รวม 9 วัน 9 คืน และในบางพื้นที่เวลาอาจจะต่างกันเล็กน้อย หรือบางคนอาจจะเริ่มกินเจก่อน หรือที่เรียกว่า "กินล้างท้อง" ล่วงหน้า 1-2 วัน
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
อย. ชวนร่วมเทศกาลกินเจแบบเฮลตี้ อิ่มบุญ อิ่มท้อง ปลอดภัย แนะผู้บริโภคเลือกซื้ออาหารเจโดยสังเกตข้อมูลบนฉลาก พร้อมแนะวิธีการล้างผักผลไม้ให้สะอาดก่อนนำไปรับประทาน เพื่อความปลอดภัยไร้โรค รวมทั้งสังเกตสัญลักษณ์โภชนาการ “ทางเลือกสุขภาพ” ลดหวาน มัน เค็ม เพื่อให้ได้คุณค่าทางโภชนาการเหมาะสมกับสุขภาพ
เภสัชกรหญิงสุภัทรา บุญเสริม เลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา เปิดเผยว่า เทศกาลกินเจในปีนี้อยู่ในช่วงระหว่างวันที่ 21 – 29 ตุลาคม 2568 สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ขอเชิญชวนผู้บริโภคหันมารับประทานอาหารเจแบบเฮลตี้ อิ่มบุญ อิ่มท้อง สุขภาพดี ปลอดภัย แนะผู้บริโภคอ่านข้อมูลบนฉลากให้ละเอียด กรณีเป็นอาหารเจสำเร็จรูป ควรเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีฉลากภาษาไทยแสดง ชื่ออาหาร เลข อย. ส่วนประกอบที่สำคัญ และวันเดือนและปีที่ควรบริโภคก่อนหรือหมดอายุ ชื่อและที่ตั้งของสถานที่ผลิต หรือผู้นําเข้า น้ำหนักสุทธิ เป็นต้น
นอกจากนี้ควรเลือกซื้อผักและผลไม้ที่มีสีสันตามธรรมชาติ ไม่มีคราบขาวของสารเคมี หรือมีกลิ่นที่ผิดปกติ มีรอยกัดแทะของหนอนหรือแมลงอยู่บ้าง และเลือกรับประทานผักและผลไม้ตามฤดูกาล เนื่องจากผักและผลไม้ที่ปลูกได้ตามฤดูกาลจะมีโอกาสเจริญเติบโตได้ดีกว่านอกฤดูกาล ซึ่งช่วยลดการปนเปื้อนของสารเคมีและปุ๋ย
ที่สำคัญควรล้างผักผลไม้ก่อนรับประทาน หากล้างผักผลไม้จำนวนน้อยให้แช่น้ำธรรมดาประมาณ 15 นาที แล้วเขย่าหรือลูบเบาๆ จากนั้นล้างผ่านน้ำสะอาดไหลซ้ำไม่น้อยกว่า 30 วินาที หรือแช่ในน้ำผสมเบกกิ้งโซดา (โซเดียมไบคาร์บอเนต 1 ช้อนชา ต่อน้ำ 4 ลิตร) หรือแช่ในน้ำผสมเกลือ (เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 4 ลิตร) แช่ให้ท่วมผักและผลไม้นาน 15 นาที แล้วล้างน้ำสะอาด
นอกจากนี้ ควรสังเกตสัญลักษณ์ทางเลือกสุขภาพ (Healthier Choice) ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ที่แสดงว่าผลิตภัณฑ์อาหารนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการด้านน้ำตาล ไขมัน และเกลือ (โซเดียม) ที่เหมาะสม เพื่อลดปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs)
เลขาธิการฯ อย. กล่าวเพิ่มเติมว่า อย. ได้เฝ้าระวังการผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหารเจร่วมกับกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์อย่างต่อเนื่องเป็นประจำทุกปี ขอให้ผู้บริโภควางใจ
ที่มา : สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา
Advertisement
