ส่งความสดชื่นกับทะเลหมอก พร้อมสองเมนูเด็ด “แกงส้มผักกูด และ น้ำพริกบอน”

ตามอำเภอจานวันนี้จะพามารับความสดชื่นในยามเช้าของ อ.สวนผึ้ง จ.ราชบุรี ทะเลหมอกที่สวยงาม ชมวิวสุดเขตแดนสยาม พร้อมเสิร์ฟ 2 เมนูเด็ด”แกงส้มผักกูด และ น้ำพริกบอน”

วันนี้รายการตามอำเภอจานขออาสาแนะนำคุณผู้ชมกับสถานที่ท่องเที่ยวกับบรรยากาศธรรมชาติและรับอรุณยามเช้ากับทะเลหมอก ณ จุดชมวิวห้วยคอกหมู อ.สวนผึ้ง จ.ราชบุรี กันค่ะและจุดชมวิวสุดเขตแดนสยาม ที่เบื้องหน้าจะเผยให้เห็นทิวเขาตะนาวศรี เทือกเขาที่แบ่งเขตชายแดนไทยพม่า  ซึ่งนักท่องเที่ยวสามารถชมทิวทัศน์ทั้งพระอาทิตย์ขึ้นและตกได้ในที่เดียว

บรรยากาศ ณ จุดชมวิวห้วยคอกหมู อ.สวนผึ้ง จ.ราชบุรี

ด้วยลักษณะพื้นที่ที่มีอาณาเขตติดกับประเทศเพื่อนบ้านจึงทำให้มีคนไทยหลากหลายเชื้อชาติอาศัยอยู่ โดยไฮไลต์เด่น ของ ห้วยคอกหมู อยู่ตรงที่ นักท่องเที่ยว สามารถยืนชมวิวทิวทัศน์อันแสนธรรมชาติของทิวเขาในฝั่งประเทศพม่า ได้ไกลอย่างสุดลูกหูลูกตาแต่ถ้าวันไหนในช่วงเช้าอากาศดีๆ หน่อย จะได้เห็นกลุ่มหมอกบางๆค่อยๆเคลื่อนตัวผ่านทิวเขาด้านล่างเป็นความสวยที่ต้องสัมผัสกันเลยทีเดียวค่ะแต่ที่สำคัญ “ห้วยคอกหมู” ยังมีจุดให้ชม ทั้งพระอาทิตย์ขึ้น และตก อีกด้วยค่ะ

และใกล้ๆนี้ก็มีชุมชนคนไทยเชื้อสายกระเหรี่ยง อย่างชุมชนบ้านห้วยน้ำหนัก  หมู่บ้านนี้ล้อมรอบไปด้วย ป่าเขาและแหล่งน้ำ ทำให้ชาวบ้านที่นี่ทำเกษตรเป็นอาชีพหลัก ซึ่งนอกจากจะปลูกพืชแบบผสมผสาน และ หนึ่งในนั้นก็คือสวนพุทราของลุงป๊อก ที่นอกจากจะส่งขายแล้วก็ยังเปิดให้นักท่องเที่ยวเข้ามาเก็บสดๆกันได้ถึงในสวน

ซึ่งช่วงที่เรามานั้นถือว่าเป็นช่วงที่พุทรากำลังให้ผลผลิตเลยหล่ะค่ะและลุงป๊อกยังอาสาที่จะสอนวิธีการเก็บพุทราให้รู้ด้วยค่ะ ซึ่งสายพันธ์พุทราของสวนพุทราลุงป๊อกนั่นก็คือสายพันธ์ บอม ค่ะซึ่งจะมีลักษณะไม่เหมือนใครปลายลูกนั้นจะมีปลายแหลมๆและรสชาติค่อนข้างที่จะหวานกว่าสายพันธ์ปรกติ และมีความกรอบค่ะ

ผักกูดและใบบอน ที่ขึ้นตามริมน้ำ สีสดใสน่ารับประทานมากเลยค่ะ

และจากนั้นเราก็จะแวะเก็บผักริมแม่น้ำซึ่งเป็นแม่น้ำที่หล่อเลี้ยงชีวิตของชาวชุมชนย่านนี้กันเลยทีเดียว ผักกูดและใบบอน ที่จะนำมาทำอาหารกันถึงสองเมนู นั้นก็คือ แกงส้มผักกูด กับพริกแกงแบบฉบับของชาวไทยเชื่อสายกระเหรี่ยงที่รับรองว่าอร่อยครบรส และอีก หนึ่งเมนูพื้นบ้าน กับน้ำพริกบอนหรือแกงบอนค่ะ

และในวันนี้ค่ะเราได้แม่ครัวประจำท้องถิ่นก็คือ “พี่โกะ เดือนเพ็ญ เค็มบิง” ที่จะพาเราทำอาหารสูตรอาหารจานเด็ดของชาว จ.ราชบุรี และแม่ครัวของเรานั้นยังสอนวิธีการล้างความคันจากใบบอนด้วยการนำบอนใส่ลงไปในกระบอกไม้ไผ่แล้วน้ำมาย่างไฟ และความเปรี้ยวจากกระเจี๊ยบที่ทำให้แกงบอนนั้นมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

น้ำพริกบอน (แกงบอน)

ส่วนเครื่องแกงที่นำมาผัดรวมกันก็จะมี พริก กระเทียม หอมแดง ข่า สมุนไพรเครื่องเทศเหล่านี้นำมาโขลกรวมกันแล้วก็เอาไปคลุกเคล้ากับใบบอนในกระบอกไม้ไผ่ก็จะช่วยให้แกงบอนหรือตำบอนมีรสกลมกล่อมน่ารับประทานมากยิ่งขึ้นน้ำพริกแกงบอน นั้นจะให้รสชาติความเปรี้ยว เค็ม เผ็ด และได้กลิ่นอายของไม้ไผ่ที่เป็นสูตรเด็ดในการทำน้ำพริกค่ะ

แกงส้มผักกูด

โปรดติดตามโดยละเอียดที่ Link ด้านล่างนี้นะคะ สามารถติดตามรายการ ตามอำเภอจาน ได้ทุกวันเสาร์ เวลา 12.00 น. ช่องอมรินทร์ทีวี 34

keyboard_arrow_up