ฟินขั้นเทพ! “ปูดองซีอิ๊วญี่ปุ่น” อร่อยแซ่บอย่าบอกใคร

อ.ยิ่งศักดิ์ จงเลิศเจษฎาวงศ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร และ “หนูเล็ก” ภัทรวดี ปิ่นทอง 2 พิธีกรคู่หูคู่ใหม่ของวงการอาหาร พาเข้าครัวทำเมนู “ปูดองซีอิ๊วญี่ปุ่น” สุดน่ารับประทาน ด้วยเนื้อปูเหนียวนุ่มรสชาติกลมกล่อม ราดด้วยซีอิ๊วญี่ปุ่นเลิศรส ทานพร้อมกับน้ำจิ้มซีฟู้ด โอโห้พูดแล้วน้ำลายแตกฟอง อย่ารอช้ามาดูขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบและวิธีการทำกันเลย

วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ต้องเตรียมสำหรับเมนูนี้

1.น้ำตาลทรายแดง
2.น้ำเปล่า
3.ซิอิ๊วญี่ปุ่น
4.ปูม้าไข่แกะกระดอง (ล้างให้สะอาด)

ส่วนผสมสำหรับน้ำจิ้มซีฟู๊ด

1.รากผักชีซอย
2.พริกขี้หนูสวน
3.กระเทียม
4.เกลือไทยป่น
5.น้ำมะนาว
6.น้ำปลา
7.น้ำตาลทราย
8.ผักสดสำหรับแต่งจาน


ขั้นตอนการทำ

1. นำน้ำตาลทรายแดง น้ำเปล่า ซิอิ๊วญี่ปุ่น ลงหม้อนำขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย ปิดไฟพักไว้จนเย็นสนิท

2. ล้างปูให้สะอาดและกระดอง เอานมปูออก เรียงลงอ่างสำหรับดอง เติมน้ำซีอิ๊วที่พักไว้จนเย็น ดองไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง นำขึ้นแช่ช่องแข็งจนเย็นจัด

วิธีที่ทำน้ำจิ้มซีฟู๊ด

1.โขลกกระเทียม พริกขี้หนู รากผักชี เกลือป่น จนละเอียด
2. ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย คนผสมให้เข้ากันเตรียมไว้
3. นำปูดองที่แช่ไว้ออกมา ทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู๊ด

สำหรับเมนู “ปูดองซีอิ๊วญี่ปุ่น” ใครที่ได้ชิมก็ต้องชื่นชอบด้วยความหวานของเนื้อปูสดทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู๊ดรสเด็ด ที่เข้ากันอย่างลงตัว อร่อยแซ่บอย่าบอกใคร ใครที่ชื่นชอบรับประทานปูบอกเลยเมนูนี้ต้องห้ามพลาด

ติดตามเมนูอาหารสุดน่ารับประทาน จากพิธีกรชวนหิว ชวนฮา ได้ในรายการ ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า
ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 10.30 น. ช่องอมรินทร์ ทีวี ช่อง 34
ติดตามเคล็ดลับเมนูเด็ดได้ในแฟนเพจ ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า

keyboard_arrow_up