แกงไหลผักตบชวา อาหารพื้นถิ่นของชุมชนมอญบางขันหมาก จังหวัดลพบุรี

แกงไหลผักตบชวา อาหารพื้นถิ่นของชาวไทยเชื้อสายมอญ ใครจะเชื่อว่า “ผักตบชวา” ที่เป็นวัชพืชจะสามารถนำมาทำอาหารได้ด้วย ก่อนจะพาไปดูขั้นการทำเมนูอร่อย เราจะพาไปชมวิธีการหาวัตถุดิบกันว่า ชาวบ้านที่นี่เค้าไปหาวัตถุกันอย่างไร

 

โดยวัตถุดิบแรกที่เราจะนำมาทำอาหารกันนั้นก็คือ ปลา ซึ่งคนในพื้นที่จะลงไปวางข่ายดักปลากันที่คลองส่งน้ำของชุมชน

 

จากนั้นเราจะไปหาวัตถุดิบสำคัญที่ขาดไม่ได้เลยนั่นก็คือผักตบชวา ซึ่งเราไปล่องเรือตามริมน้ำเพื่อเก็บผักตบชวานำมาทำอาหารกัน

 

เมนูจานเด็ดของเราในวันนี้ก็คือ แกงไหลผักตบชวา เป็นไงบ้างคะ น่าตาน่ารับประทานใช่ไหมละคะ โดยแกงไหลผักตบชวา จะมีกลิ่นคล้ายๆกับแกงส้ม เนื้อจะนุ่มๆ กรุบๆ

อาหาร
แกงไหลผักตบชวา

นอกจากนั้นเรายังมีอีกหนึ่งจานเด็ดที่จะมาช่วยเติมความอร่อยกันอีกหนึ่งอย่างนั่นก็คือ แกงปลาอบ จะหอมกลิ่นใบโหระพาและใบมะกรูด รสชาติจะเผ็ดๆ เค็มๆ ไม่หวานมาก รสชาติจะอร่อยถูกปากแน่นอน

อาหาร
แกงปลาอบ

 

ชมขั้นตอนการทำเมนู แกงไหลผักตบชวา และแกงปลาอบ โดยละเอียดได้ตาม Link ด้านล่างนี้นะคะ
สามารถติดตามรายการ ตามอำเภอจาน ได้ทุกวันเสาร์ เวลา 12.00 น. ช่องอมรินทร์ทีวี 34

 

keyboard_arrow_up