สลัดไก่ผัดพริกแกง Red Curry Chicken Tortilla Salad รสชาติแบบไทยๆ

สลัดไก่ผัดพริกแกง Red Curry Chicken Tortilla Salad โดยวันนี้พี่พล จะทำสลัดแบบรสชาติไทยๆ
หลายคนเมื่อนึกถึงสลัดแบบไทยๆ จะนึกถึงยำ แต่วันนี้เราจะมาทำสลัดกันค่ะ รับรองอร่อยถูกปาก
คนไทยแน่นอน

 

ส่วนผสมไก่ผัดพริกแกง

  • น้ำพริกแกงเผ็ดแดง 50 กรัม
  • เนื้อไก่บด 300 กรัม
  • กะทิผง 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
  • น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา ½ ช้อนชา
  • พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
  • ต้นหอม 2 ต้น
  • ผักชี 1 ต้น

ส่วนผสมตอร์ติยาทอด

  • แป้งตอร์ติยา 2 แผ่น
  • น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด

ส่วนผสมสลัด

  • ผักคอส สำหรับเสิร์ฟ
  • น้ำสลัดแบบไทย สำหรับเสิร์ฟ

ขั้นตอนการทำสลัดไก่ผัดพริกแกง

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนดี ผัดพริกแกงให้หอม ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดให้สุกดี ปรุงรสด้วยน้ำปลา กะทิผง น้ำตาลปี๊บ และเกลือ (ถ้าต้องการ)

2. ซอยต้นหอม และผักชี ใส่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้

3. ใช้กรรไกรตัดแป้งตอร์ติยาเป็นเส้นๆ นำไปทอดให้กรอบดี พักไว้

 

4. ใช้กรรไกรตัดผักคอสเป็นเส้นๆ เคล้ากับน้ำสลัด จัดลงในจานเสิร์ฟ ตามด้วยแป้งตอร์ตอยาทอดกรอบ และไก่ผัดพริกแกง โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าซอย พร้อมเสิร์ฟ

 

เราก็จะได้ สลัดไก่ผัดพริกแกง Red Curry Chicken Tortilla Salad พร้อมเสิร์ฟ น่าตาน่ารับประทานแบบนี้เลยล่ะค่ะ

 

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

สามารถติดตามชมสูตรการทำอาหาร จากคุณพล ได้ในรายการอาหารดี อารมณ์ดี ทุกวันเสาร์ เวลา 08.30 น. ทางช่องอมรินทร์ทีวี 34

keyboard_arrow_up