อร่อย มัน เชียวร่ะคุณ!!! นิวยอร์กจัดเทศกาลเปิบ ‘แมลง’ กว่า 200 สายพันธุ์

เมื่อสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา ที่มหานครนิวยอร์ก ได้มีการจัดงานเทศกาลอาหาร แต่ไม่ใช่อาหารธรรมดาทั่วไป เป็นเมนูที่ทำจากแมลงเท่านั้น โดยเทศกาลนี้จัดขึ้นเป็นเวลา 3 วัน ในงานก็จะมีการออกบูธของร้านอาหาร ร้านขายสินค้า และการแสดงเหมือนงานเทศกาลทั่วไป แต่ที่พิเศษก็คือเมนูอาหารต่างๆ จะทำจากแมลงเป็นหลัก อย่างเช่น หนอนทอด คุกกี้ช็อกโกแลตชิพจักจั่น และตั๊กแตน รวมๆ แล้วคาดว่าน่าจะมีแมลงไม่ต่ำกว่า 200 สายพันธุ์

ทางผู้จัดงานอธิบายว่า แนวคิดของเทศกาลนี้ก็เพื่ออยากจะเป็นทัศนคติของคนที่มีต่อเมนูแมลง เพราะจริงๆ แล้ว เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ อุดมไปด้วยโปรตีน นอกจากนั้น ยังเคยมีผลวิจัยของนักวิทยาศาสตร์ที่พบว่าในอนาคต โลกอาจจะเกิดวิกฤตอาหารขาดแคลน การหันมาทานแมลงจะเป็นอีกหนึ่งแนวทางที่ช่วยแก้ปัญหานี้

ไม่เพียงเท่านั้น ทางผู้จัดงานยังมองว่าการหันมาเพาะพันธุ์แมลงเพื่อเป็นอาหารยังใช้ต้นทุนน้อยกว่าการปลูกพืชเพื่อเกษตรกรรม อาจจะเป็นอีกหนึ่งช่องทางทำกินของเกษตรกรในอนาคต หลายคนที่มางานเทศกาลนี้บอกว่าเคยทานแมลงอยู่แล้วก็เลยมาหาทานที่งานนี้ แต่บางคนก็บอกว่าเพิ่งได้ลองชิมเป็นครั้งแรก มันก็เค็มๆ กรอบๆ ดี.

keyboard_arrow_up