ชีพจรลงพุง

ร้านอาหารโซน “บางมด

กรุงเทพมหานคร บางมด

ร้าน Manpuku

ร้าน Manpuku ร้านอาหารญี่ปุ่นที่มีคอนเซปต์ปังๆ ว่า อาหารต้องอร่อยและมีประโยชน์ ได้สูตรมาจากชาวญีปุ่นแท้ๆ เอามาปรับให้เข้ากับคนไทย แต่ไม่ทิ้งความเป็นญี่ปุ่นยุคเก่า เคล็ดลับความอร่อยคือ น้ำซุป ซุปข้นใช้การตุ๋นกระดูกสันหลังหมู 9 ชั่วโมง จนเป็นสีน้ำนมบริสุทธ์ ส่วนน้ำซุปใส ใช้ปลาโอ สาหร่าย และสมุนไพรอีกหลายตัว ใช้กระดูกหมูและกระดูกไก่มาตุ๋น 4-6 ชั่วโมง และเส้นราเมนเป็นเส้นสด ไม่ใส่สารกันบูด เมนูที่มาแล้วต้องสั่ง ทงคัตสึราเมน ผสมผสานกันระหว่างซุปทงคัตสี (กระดูกหมู) กับโชยุ เพื่อให้ได้น้ำซุปที่มีทั้งความหอมและความเข้มข้นของกระดูกหมู กับรสเค็มละมุนลิ้นของโชยุ, มิโซะราเมน ทางร้านปรับสูตร ใช้เต้าเจี้ยวขาวกับแดงมาผัดกับหมูสับ ซึ่งจะมีรสชาติเผ็ดร้อน และหอมมิโซ และชิโอะราเมน ราเมนซุปใส รสชาติกลมกล่อมจากเกลือที่เป็นส่วนผสมหลัก มาผสมกับน้ำซุปแบบธรรมชาติที่ได้จากผักผลไม้นานาชนิด และสาหร่ายคอมบุ

751
7 เม.ย. 64