เคล็ดไม่ลับ! การเลือกซื้อของไหว้เจ้าช่วงตรุษจีนอย่างไรให้ปลอดภัย

ในช่วงเทศกาลตรุษจีน ชาวไทยเชื้อสายจีนจำนวนมากจะมีพิธีเซ่นไหว้บรรพบุรุษ และจะต้องมีการจับจ่ายซื้ออาหาร ไม่ว่าจะเป็นไก่ เป็ด ขนมเข่ง ขนมเทียน ขนมถ้วยฟู ซึ่งหากไม่ระมัดระวังในการเลือกซื้ออาจได้อาหารที่ไม่มีคุณภาพ ซึ่งเมื่อรับประทานอาจเกิดอันตรายต่อร่างกายได้

สำหรับการเลือกซื้ออาหารในช่วงเทศกาลตรุษจีน สัตว์ปีก และอาหารคาวหวาน ให้ปลอดภัย คือ การเลือกซื้อไก่ปกติจะมีสีขาวอมเหลืองทั่วทั้งตัว หากมีจุดคล้ำหรือจ้ำๆ โดยเฉพาะส่วนหัว หงอน และรอบคอ แสดงว่าอาจเป็นไก่มีโรคหรืออาจติดเชื้อ ส่วนการเลือกซื้อเป็ดให้ดูที่ความสดใหม่ เนื้อไม่มีสีคล้ำผิวหนังหรือเครื่องในไม่มีจ้ำเลือด

สำหรับไข่ไก่และไข่เป็ดควรเลือกฟองที่ดูสดใหม่ และไม่มีมูลไก่หรือมูลเป็ดติดเปื้อนที่เปลือกไข่ ก่อนปรุงควรนำมาล้างให้สะอาด ขณะประกอบอาหารไม่ควรใช้มือที่เปื้อนมาจับต้องจมูก ตา และปาก และหมั่นล้างมือบ่อยๆ โดยเฉพาะหลังจับต้องเนื้อสัตว์ เครื่องในสัตว์ และเปลือกไข่ที่มีมูลสัตว์เปื้อน นอกจากนี้ควรแยกเขียงสำหรับหั่นอาหารที่ปรุงสุกและอาหารดิบ หรือเขียงผักผลไม้ โดยเฉพาะไม่ใช้เขียงเดียวกัน เป็นต้น

ทั้งนี้กระทรวงสาธารณสุขได้ให้คำแนะนำแก่ผู้ประกอบการในการปรับปรุงสถานที่จำหน่าย ให้ถูกสุขลักษณะ แหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์สินค้าเกษตร ซึ่งเป็นการส่งเสริมให้ผู้ประกอบการได้ตระหนักถึงการจำหน่ายผลผลิตทางการเกษตรทั้งพืช สัตว์ ประมง ที่ต้องเป็นสินค้าที่มีความปลอดภัยต่อผู้บริโภค โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลตรุษจีนปีนี้

keyboard_arrow_up