ลุยสวนดัก “ปลาไหล” ตามสไตล์คนชัยภูมิ

“พลุ เฉลิมพล” อาสาฉายเดี่ยวเยือนบ้านบุ่งสิบสี่ อ.เกษตรสมบูรณ์ จ.ชัยภูมิ ศึกษาวิถีชีวิตชาวบ้านกับเทคนิคจับ “ปลาไหล” ไม่เหมือนใคร กับอุปกรณ์ที่เรียกว่าบั้ง ทำจากกระบอกไม้ไผ่ มีลักษณะยาวประมาณ 1 เมตร ปลายกระบอกจะเจาะรูเพื่อให้เห็นตัวปลาและให้ปลาได้มีอากาศหายใจ ส่วนปากของอุปกรณ์นั้น จะมีง้า ที่เป็นตัวปิดปากของอุปกรณ์ เมื่อปลาไหลเข้าไปนั้นก็จะทำให้ออกไม่ได้ ส่วนเหยื่อที่ใช้นั้นจะเน้นเป็นสัตว์มีกลิ่นคาวอย่างปูนา หรือหอยเชอรี่ ซึ่งก็หาได้ง่ายในชุมชน ใส่เหยื่อเสร็จ ก็แบกบั้ง ไปวางตามจุดต่างๆของร่องสวนส้มโอ ที่มีหญ้าขึ้นปกคลุม ซึ่งเป็นที่อาศัยของปลาไหล เราจะวางบั้งทิ้งไว้ข้ามคืนเพราะปลาไหลนั้นจะหากินในเวลากลางคืน ก่อนจะกลับมากู้ปลาตอนเช้า

พอเราได้ “ปลาไหล” แล้ว ก็พาเข้าครัวทำสองเมนูเด็ด เริ่มด้วยแกงอ่อมปลาไหล ที่ต้องทำเนื้อปลาและผักให้สุก ปรุงรสชาติให้กลมกล่อม ก่อนจะเติมน้ำลงไปกลายเป็นแกงอ่อมแสนอร่อย ปิดท้ายด้วยเมนู ผัดเผ็ดปลาไหล ที่มีสูตรผัดพริกแกงและปรุงรสให้เสร็จสับก่อนจะใส่เนื้อปลาไหลลงไปผัดให้สุก เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ จะสนุกและอร่อยขนาดไหนไปดูพร้อมๆ กันเลย

ติดตามชมรายการ “ตามอำเภอจาน” ทุกวันเสาร์ เวลา 12.00 น. ทางอมรินทร์ ทีวี เอชดี ช่อง 34
————————————————————————————
ติดตามอมรินทร์ ทีวี ได้ที่ ทีวีดิจิทัล หรือ กล่องดิจิทัลทีวี ช่อง 34
Website : http://www.amarintv.com
Facebook : https://www.facebook.com/AMARINTVHD
Twitter : https://twitter.com/amarintvhd
Instagram : https://www.instagram.com/amarintvhd
Youtube : https://www.youtube.com/c/amarintvhd
Line : http://line.me/ti/p/@amarintvhd

keyboard_arrow_up