เนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ “นนทบุรี

ร้าน BUA & SON

235

ร้าน BUA & SON อาหารไทยชาววัง อาหารไทยโบราณและอาหารไทยพื้นบ้าน คัดสรรวัตถุดิบที่ดีที่สุดในท้องถิ่น มาปรุงตามตำรับโบราณ ทำให้เกิดมิติของรสชาติแบบไทยโบราณชาววังที่มีความกลมกล่อม ไม่ว่าจะเป็น ล่าเตียง เครื่องว่างไทยโบราณ จุดเด่นคือนำไข่เป็ดไล่ทุ่งมาโรยเป็นแห, แกงรัญจวนสันในหมู ทางร้านใช้สันในหมูแทนเนื้อวัว แต่กลิ่นและรสชาติความเป็นแกงรัญจวนยังอยู่ครบ และใช้กะปิเคยชั้นหนึ่งจากจังหวัดระยอง, น้ำพริกลงเรือ รสชาติกลมกล่อม ไม่เผ็ดเกินไป ใช้กุ้งแห้งอย่างดี กะปิระยอง น้ำตาลโตนดเมืองเพชร, หมูสับปลากุเลาตากใบเค็มทรงเครื่อง ใช้ปลากุเลาตากใบที่มีความหอมอร่อยเฉพาะตัว ไม่เค็มเกินไป