เปิบเมนู ‘ไข่เจียวจระเข้’ ทานได้แค่ปีละครั้ง ขาย 3 ฟองร้อยเดียว (คลิป)

พาไปดูเมนูอาหารสุดแปลกที่ ทวีชัยฟาร์ม ฟาร์มเพาะเลี้ยงจระเข้ ต.หนองกระทุ่ม อ.ปากท่อ จ.ราชบุรี กับเมนูพิเศษ ไข่เจียวจระเข้ ทำแสนง่าย แต่จะทานได้ปีละครั้งเท่านั้น น.ส.มินตรา เพ็ญชาติ เจ้าของร้านอาหารทวีชัยฟาร์ม กล่าวว่า เมื่อเข้าสู่ช่วงปลายฝนต้นหนาวของทุกปี จะเป็นช่วงฤดูผสมพันธุ์ของจระเข้ และตั้งแต่ต้นเดือนมีนาคม – ปลายเดือนพฤษภาคม จระเข้ก็จะวางไข่ ซึ่งจะมีไข่บางส่วนไม่ได้รับการปฏิสนธิ ไม่มีตัวลูกจระเข้ เมื่อตอกดูลักษณะไข่แดงจะออกสีเหลืองอ่อน ไข่ขาวจะจับตัวกันเป็นก้อนวุ้นเหนียว ซึ่งจากเดิมจะนำมาแปรรูปรับประทานเองในครัวเรือน รวมไปถึงแจกให้กับญาติและคนรู้จัก แต่ปัจจุบันทางฟาร์มได้เปิดเป็นร้านอาหาร จึงได้นำเมนูของครอบครัวมาให้ลูกค้าได้รับประทาน นั่นคือ เมนูไข่เจียวจระเข้ และ ไข่ตุ๋นจระเข้ มาขายให้กับลูกค้าได้ลิ้มลอง หรือจะซื้อเป็นไข่สด นำไปประกอบอาหารเองที่บ้านก็ได้ แต่ไม่แนะนำให้นำไปทำเป็นไข่ต้ม เนื่องจากส่วนของไข่ขาวจะไม่สุก ส่วนขั้นตอนการทำไข่เจียว เริ่มจากนำไข่จระเข้ จำนวน 3 ฟอง มาตอกใส่ภาชนะ ใส่เครื่องปรุงรส น้ำปลา ซีอิ๊ว ตีเนื้อไข่ให้เข้ากัน แล้วลงทอดในกระทะ ที่น้ำมันร้อนๆ จนเหลืองฟู สุกทั่วถึงก็สามารถนำเสิร์ฟได้ ส่วนเมนู ไข่ตุ๋น ก็จะนำไข่จระเข้ มาผสมกับนมสด […]

แซ่บจนต้องร้องขอชีวิต! “แกงไตปลาไข่เจียวคอนโด” หรอยถึงเครื่องฉบับปักษ์ใต้มาเอง

หลายคนชื่นชอบการรับประทาน “แกงไตปลา” อาหารพื้นบ้านทางภาคใต้ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในทั่วทุกภาค เนื่องจากมีรสชาติอร่อย และเข้มข้นของเครื่องแกง รสเผ็ดร้อนจากพริกขี้หนูและพริกไทย นอกจากนี้ยังมีเนื้อ “ไตปลา” หรือ “พุงปลา” แบบที่หมักให้ความความเค็มนิดๆ เพื่อรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น ซึ่งวันนี้ อ.ยิ่งศักดิ์ และ หนูเล็ก 2 พิธีกรคู่หูคู่ฮาจะมาชวนหิว โดยเข้าครัวนำเสนอเมนู “แกงไตปลาไข่เจียวคอนโด” ที่คุณจะได้สัมผัสความเผ็ดร้อนของเครื่องแกงที่ทานคู่กับไข่เจียวสีสันสวยงาม หน้าตาและขั้นตอนการทำจะเป็นอย่างไรไปติดตามกันเลย วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ต้องเตรียมสำหรับเมนูนี้ แบ่งเป็น 2 ส่วน ประกอบด้วย สำหรับแกงไตปลา : พริกแกงไตปลา, น้ำมะขามเปียก, น้ำเปล่า, น้ำตาลทราย, ปลาโอย่าง, ใบมะกรูด, หน่อไม้, ถั่วฝักยาว, ฟักทอง, มะเขือเปราะและน้ำไตปลา สำหรับไข่คอนโด : ซอสปรุงรส, น้ำมันและไข่ไก่ วิธีทำ 1.ใส่น้ำลงในหม้อ ใส่ไตปลาลงไป ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงคนผสมจนละลาย นำขึ้นตั้งไฟแรง ต้มจนเดือด ปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ 2. ใส่เนื้อปลาที่แกะเตรียมไว้ลงต้มจนเดือด […]

หิวเมื่อไหร่ก็แวะมา! โซเชียลแห่แชร์เมนูใหม่ เมื่อร้านสะดวกซื้อเจ้าดังมีข้าวไข่เจียวร้อนๆ พร้อมเสิร์ฟ

กลายเป็นอีกหนึ่งเหตุการณ์ที่โลกออนไลน์ต่างตื่นตาตื่นใจ เมื่อมีผู้ใช้เฟซบุ๊กชื่อ Kongwarit Aoo Srikot ได้โพสต์ภาพไข่เจียวร้อนๆ ที่ทอดกันในร้านสะดวกเจ้าดังสาขาหน้าโรงบาลกลางกรุงเทพ โดยราคาประมาณ 29 บาท ซึ่งได้รับความสนใจจากผู้คนอย่างล้นหลาม ท่ามกลางกระแสความกังวลของคนจำนวนไม่น้อยที่เป็นห่วงร้านค้าข้างทางที่อาจเสียลูกค้าไปการตลาดแบบใหม่ของร้านสะดวกซื้อเจ้าดัง ภายหลังได้มีการเผยแพร่ข้อความและภาพลงสื่อออไลน์ ก็ทำให้มีผู้แชร์และแชร์เป็นจำนวนมาก ซึ่งอีกไม่นานคงจะมีประชาชนเข้าไปลิ้มลองรสชาติของเมนูข้าวไข่เจียวกันอย่างมากมายแน่นอน ที่มา – Facebook.com / Kongwarit Aoo Srikot

keyboard_arrow_up