ราดหน้ายอดผักนายฮ้อ ผักกรอบ เส้นหอม หมูนุ่มละมุนลิ้น

ราดหน้าร้านเด็ดแถวศรีย่าน สืบทอดความอร่อยกันมา 3 รุ่นแล้ว ทีเด็ดอยู่ที่ลีลาการผัดเส้นของเฮียโรจน์ เจ้าของร้าน บอกเลยว่าเสียงเคาะกระทะดังแค่ไหน ความอร่อยก็มากเท่านั้น สิ่งที่ทำให้ลูกค้าติดใจแวะเวียนมากินบ่อยๆ ก็คือผักคะน้ากรอบๆ เลือกเน้นๆ เฉพาะก้านและยอดอ่อน ส่วนหมูก็นุ่มละมุนลิ้น หมักด้วยซีอิ้วและน้ำตาล ผสมน้ำลงไปเล็กน้อย เรื่องเส้นไม่ต้องพูดถึง ผัดร้อนๆ ในกระทะหอมไหม้นิดๆ อร่อยอย่าบอกใครเชียวล่ะ เมนูที่ขายดิบขายดีคือเส้นใหญ่ราดหน้า ถ้าอยากเพิ่มความพิเศษต้องหมี่กรอบใส่ไข่ แต่ถ้าใครอยากลิ้มลองผัดซีอิ๊วก็ได้ เด็ดไม่แพ้กันจ้า พิกัด : ตลาดศรีย่าน หลังลานจอดรถ Top Supermarket วันเวลาเปิด-ปิด : เปิดทุกวัน ราคา : 40-50 บาท โทร. : 085-144-5577 ข้อมูลและภาพจาก รายการ ‘ชีพจรลงพุง’ ทางช่อง AmarinTV HD 34 ชมคลิปรายการเต็มๆ ได้ที่ เรียบเรียงโดย : กรรณิการ์ อรุณรักษา

4 ร้านอร่อยย่าน ‘ศรีย่าน’

บอกเลยว่าถ้าหิวๆ แล้วมาเดินย่านศรีย่านแล้วล่ะก็ เงินปลิวออกจากระเป๋าตังค์แบบไม่รู้ตัวอย่างแน่นอน เพราะนอกจากจะมีของกินให้เลือกละลานตาแล้ว แต่ละเจ้ายังอร่อยเด็ดไม่เป็นสองรองใคร ทั้งของคาว ของหวาน นู่นก็น่ากิน นี่ก็น่าซื้อไปหมดทุกอย่าง ไปดูกันดีกว่าว่ามีร้านไหนบ้าง 1.ร้านลูกชิ้นศรีย่าน ร้านขายมานานถึง 48 ปีแล้ว เรื่องความอร่อยไม่เป็นสองรองใครอย่างแน่นอน จุดเด่นอยู่ที่น้ำซุปสุดอร่อยที่ต้มจากลูกชิ้น เพราะทางร้านมีโรงงานทำลูกชิ้นเอง ทำให้น้ำซุปใส ไม่มัน เหมือนร้านอื่นๆ ที่มักจะใช้กระดูกหมูต้ม แต่ขณะเดียวกันรสชาติกลมกล่อม หอม ยิ่งเมื่อยู่ในชามก๋วยเตี๋ยวแล้วล่ะก็ อร่อยจนแทบจะไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่ม ซดน้ำจนหมดชามกันเลยทีเดียว นอกจากนี้ลูกชิ้นลูกกลมโตก็เป็นอีกหนึ่งเอกลักษณ์ที่ลูกค้าจดจำได้เป็นอย่างดี มีให้เลือกทั้งลูกชิ้นหมู ลูกชิ้นเนื้อ ลูกชิ้นเอ็น ซึ่งมีส่วนผสมของปลาหมึกและเอ็นที่แร่มาจากเนื้อ ทำให้กรุบกำลังดี ส่วนเนื้อก็ใช้ส่วนสะโพกและสัน โดยตัดส่วนที่มันออก บอกเลยว่าคนชอบกินเมนูเส้นและลูกชิ้นห้ามพลาดเด็ดขาด แอบกระซิบว่าถ้าจะให้อร่อยเลิศต้องสั่งเส้นหมี่เท่านั้นนะจ๊ะ พิกัด : มาจากถ.สามเสน หน้าวชิระ เลี้ยวขวา แต่ถ้ามาจากทางด้านกรมชล เลี้ยวซ้าย วันเวลาเปิด-ปิด : เปิดทุกวัน เวลา 07.00 – 17.00 น. หยุดวันพุธที่ 3 ของเดือนและหยุดสงกรานต์ ตรุษจีน […]

keyboard_arrow_up