สัมผัสกลิ่นอายวิถีชีวิตของชาวล้านนาชุมชนริมแม่น้ำปิง ผ่านการพักผ่อนที่โรงแรม Raya Heritage จังหวัดเชียงใหม่

บ้านและสวน ช่วงนอกบ้าน สัปดาห์นี้อยู่กับพิธีกรใหม่แต่หน้าเก่าประจำช่วงนอกบ้าน วันนี้ เป๊ก-เปรมณัช จะเป็นพิธีกรพาคุณผู้ชมไปเยือนช่วงนอกบ้าน ณ โรงแรม Raya Heritage โรงแรมสุดชิคริมแม่น้ำปิง เสพบรรยากาศของเมืองเชียงใหม่ให้ชุ่มปอดกันเลยทีเดียว นอกจากนี้แล้วสตอรี่เรื่องราวการตกแต่งโรงแรมแห่งนี้ก็ยังน่าสนใจไม่แพ้กันอีกด้วย อยากรู้ว่าเป็นยังไง ตามมาชมกันได้เลยครับผม โรงแรม Raya Heritage แห่งนี้ ใช้คอนเซปต์ของชุมชนและวิถีชีวิตชาวเชียงใหม่ที่ดำรงชีวิตริมแม่น้ำปิงมาออกแบบที่พักแห่งนี้ เพื่อให้ผู้ที่มาเยี่ยมเยียนจะสามารถสัมผัสความเป็นพื้นเพและความผูกพันธ์ของชาวเชียงใหม่กับแม้น้ำปิงนั่นเอง วัสดุและการตกแต่งจึงนำจากธรรมชาติในบริเวณโดยรอบ เพื่อให้เข้าถึงกลิ่นอายจริงๆ เรียกได้ว่าแขกไปใครมาสามารถสัมผัสได้ถึงความเป็นวัฒนธรรมพื้นถิ่นของการเป็นล้านนาพื้นถิ่นอย่างแท้จริงเลยล่ะครับ ซึ่งการบริการต่างๆ ภายในโรงแรมก็มีการใช้อุปกรณ์พื้นถิ่นจริงๆ ที่ชาวล้านนาใช้เพื่อดำรงชีวิต มาบริการแขกอีกด้วย ซึ่งตัวโรงแรม Raya Heritage ถือเป็นผลงานชิ้นลำดับต้นๆ ของคุณบุญเลิศ เหมวิจิตรพันธ์ แห่งบริษัท Boon Design ที่ได้เข้ามาออกแบบและตกแต่งทุกส่วนทุกมุมของโรงแรม ด้วยฝีมือเกี่ยวกับงานด้านธรรมชาติ อาจารย์บุญเลิศนี่ถือเป็นมืออันดับต้นๆ เลยในเมืองไทย และนั่นคือเหตุผลของการผสมผสานกลิ่นอายชาวล้านนาริมแม่น้ำปิง ผู้อยู่อาศัยร่วมกันกับธรรมชาติ อันเป็นกลิ่นอายที่อยากจะแนะนำให้นักท่องเที่ยวได้มาสัมผัสกันครับ ศึกษาหาแรงบันดาลใจในการตกแต่งบ้านได้ในรายการ บ้านและสวน ทุกวันอาทิตย์ เวลา 9.30 น. ทางช่องอมรินทร์ทีวี ช่อง 34

เอาใจสายเฮลท์ตี้! เปิดสูตรเด็ด ‘เมี่ยงแซลมอนกับผลไม้’ เมนูสุขภาพที่ไม่กินไม่ได้

“เมี่ยง” เป็นอาหารว่างของชาวล้านนาที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากจากในอดีตถึงปัจจุบัน แต่เมื่อเปลี่ยนยุคเปลี่ยนสมัยมีการพัฒนามากขึ้นเป็น เมี่ยงปลา เมี่ยงหมู หรือแม้กระทั่งเนื้อ แต่วันนี้ อ.ยิ่งศักดิ์ และ หนูเล็ก สองพิธีกรชวนหิวชวนฮา จะมาเข้าครัว “ควงตะหลิว หิ้วตะกร้า” ทำอาหารที่เหมาะแก่ผู้รักสุขภาพที่มีชื่อว่า เมนู “เมี่ยงแซลมอนกับผลไม้” หน้าตาและขั้นตอนการทำจะเป็นอย่างไรไปติดตามกันเลย วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ต้องเตรียมสำหรับเมนู “เมี่ยงแซลมอนกับผลไม้” ประกอบด้วย วัตถุดิบหลัก : ปลาแซลมอน, แป้งสาลีอเนกประสงค์, กุ้งแห้ง, แอ๊ปเปิ้ลเขียว, ส้มซันคิสต์, ส้มโอ, ถั่วลิสงคั่ว, พริกจินดา, ตะไคร้, ขิง, หอม, มะนาว, ใบสะระแหน่, ผักกาดแก้ว, ผักสลัด หรือใบช้าพลู ส่วนผสมสำหรับน้ำเมี่ยง : น้ำมะขามเปียก, น้ำปลา, น้ำตาลปี๊บ, ทราย และ ถั่วตัดโขลกหยาบ วิธีทำ 1. เคี่ยวน้ำเมี่ยงโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันจนละลายในหม้อยกขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวจนข้น ปิดไฟยกลงพักให้เย็น ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟโรยหน้าด้วยถั่วตัด เตรียมไว้ 2. […]

สุดครีเอท! “พิซซ่าหน้าน้ำพริกอ่อง” ความแตกต่างที่ลงตัว

“พิซซ่า” อาหารอิตาเลียนที่หลายคนรู้จักเป็นอย่างดี ถือเป็นฟาสต์ฟู้ดที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างแพร่หลายในทุกเพศทุกวัย ขณะที่ “น้ำพริกอ่อง” เป็นน้ำพริกพื้นบ้านล้านนาที่หลายๆคนชื่นชอบ ไม่ว่าจะกินกับผักสด ไส้อั่ว แคปหมู ก็เข้ากันเป็นอย่างดี แต่วันนี้ อ.ยิ่งศักดิ์ และ หนูเล็ก จะพาเข้าครัวทำอาหารฟิวชั่นระหว่างอาหารยุโรปและน้ำพริกพื้นบ้านล้านนา ในเมนู “พิซซ่าหน้าน้ำพริกอ่อง” จะเด็ดขนาดไหนไปดูขั้นตอนการทำกันเลย… เริ่มจากขั้นตอนการเตรียมส่วนผสมสำหรับเมนูนี้ 1. น้ำมันพืช 2. น้ำพริกแกงส้ม 3. กะปิ 4. เต้าเจี้ยว 5. น้ำมะขามเปียก 6. หมูบดละเอียด 7. น้ำตาลปี๊บ 8. ซอสมะเขือเทศ 9. น้ำมันน้ำพริกเผา 10. แป้งพิซซ่าอบสำเร็จ 11. มะเขื่อเทศ (หั่นเป็นชิ้นขนาดเล็ก) วิธีทำพิซซ่าหน้าน้ำพริกอ่อง 1. เทน้ำมันพืชลงกระทะตั้งไฟพอร้อน 2. ผัดน้ำพริกแกงจนมีกลิ่นหอม 3. เติมกะปิและเต้าเจี้ยว ลงผัดต่อจนเข้ากันดี 4. ใส่เนื้อมะเขือเทศและหมูสับ 5. ปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก […]

16 ปีที่ยังอยู่ในใจ ‘จรัล มโนเพชร’ ตำนานราชาโฟล์คซองคำเมืองของไทย

เวียนมาบรรจบครบรอบอีกครั้ง สำหรับการสูญเสียครั้งใหญ่ของอาณาจักรล้านนาและวงการดนตรีบ้านเรากับการจากไปอย่างไม่มีวันกลับของตำนานผู้ปลุกกระแสเพลงคำเมือง จรัล มโนเพ็ชร กว่า 16 ปีที่เค้าจากไปด้วยหัวใจล้มเหลวฉับพลัน เมื่อย่ำรุ่งของวันที่ 3 กันยายน พ.ศ. 2544 ที่จังหวัดลำพูน สร้างความตื่นตะลึงไปทั่วประเทศ ผู้คนจำนวนมากจากทุกวงการเดินทางไปคารวะศพของเขา ซึ่งตั้งบำเพ็ญกุศลอยู่ที่วัดพระธาตุหริภุญชัยวรมหาวิหาร พวงหรีดที่มีผู้นำไปแสดงความเคารพและคารวะศพของจรัลมีเป็นจำนวนมากจนกระทั่งไม่มีที่วาง ทางวัดจึงต้องนำไปแขวนไว้บนกำแพงวัดทั้งด้านในและด้านนอก และหลังการเสียชีวิตของจรัล มโนเพ็ชร นอกจากการขนานนามที่เขาได้รับมาตลอดว่าเป็น ราชาโฟล์คซองคำเมือง แล้วผู้คนได้ยกย่องให้ จรัล มโนเพ็ชร เป็นนักรบวัฒนธรรมแห่งท้องถิ่นอีกด้วย ที่กล่าวเช่นนั้นเพราะ จรัล มโนเพ็ชร เป็นคนแรกที่นำวิทยาการเรื่องดนตรีในแบบฝรั่งอย่าง โฟล์คซอง มาผสมกับภาษาท้องถิ่น เพลงทุกเพลงของเค้าล้วนแต่ใช้คำเมืองทั้งหมด อีกทั้งเค้ายังเป็นคนที่ทำให้คนรุ่นใหม่ได้ตระหนักรู้ถึงรากเหง้าของตัวเอง ในเรื่องของวัฒนธรรมผ่านบทเพลงโฟล์คซองคำเมือง จากบทเพลงซึ่งบรรเลงโดย สะล้อ ซอ ซึง จรัล มโนเพชร นำมาดัดแปลงเล่นกับกีต้าร์ในรูปแบบของเพลงโฟล์ค ซึ่งนับเป็นเรื่องยิ่งใหญ่มากในยุคสมัยนั้น ด้วยมีเสียงค้านจากผู้เท่าผู้แก่ที่มองว่าขัดต่อขนบธรรมเนียม แต่สุดท้ายวลีที่ว่า “เวลาเป็นเครื่องพิสูจน์” ก็เกิดขึ้นจริง เมื่อความหัวรั้นของเค้าทำให้เด็กรุ่นใหม่ หันกลับมาฟังเพลงเก่าอีกครั้ง ทำให้ผู้ใหญ่ยอมรับว่า วิญญาณของเพลงคำเมือง ถูกปลุกขึ้นขึ้นมาอีกครั้งด้วยโฟล์คซอง แม้จะสนใจในเรื่องดนตรีมาตั้งแต่เด็ก แต่เค้าก็เป็นเพียงชายคนนึงที่รักในดนตรี แต่หาได้หยั่งลึกไม่ […]

keyboard_arrow_up