ห้ามรบกวนเวลาปฏิบัติหน้าที่! ทำความรู้จัก ‘ลูเต้อร์’ สุดยอดสุนัขนำทางเพื่อผู้พิการทางสายตา

พื้นที่สำหรับคนพิการในประเทศไทย มีมากน้อยแค่ไหน? หากคุณเป็นนักท่องโลกโซเชียลฯ ต้องรู้จัก “ลูเต้อร์” สุนัขนำทางสำหรับผู้พิการทางสายตา น่าจะเป็นตัวแรกของไทยเลยก็ว่าได้ น้องนำทางให้กับ “ทราย – คีรีน” ผู้พิการทางสายตา วันนี้ ทราย และลูเต้อร์ ได้มาเปิดใจบอกเล่าเรื่องราว และจุดเริ่มต้นให้ฟัง พร้อมอยากผลักดันให้สังคมปรับตัว เพราะคนพิการหลายๆ คน ก็ไม่อยากเป็นภาระ ทราย-คีรีน เตชะวงศ์ธรรม เจ้าของเพจ “ผมชื่อลูเต้อร์ – My Name is Luther เล่าถึงจุดเริ่มต้นให้ฟังว่า คุณแม่เป็นคนชอบถ่ายรูป และลงโพสต์บนเฟซบุ๊ก จนวันหนึ่งมีคุณน้ามาแนะนำว่า ให้ทำเป็นเพจ เพราะคนไทยไม่ค่อยรู้จัก สุนัขนำทางว่าคืออะไร เราก็เลยทำเพจขึ้นมา เพื่อให้คนไทยรู้จัก และรู้ว่าควรจะปฏิบัติกับสุนัขนำทางอย่างไร แรกพบ ลูเต้อร์ สุดยอดสุนัขนำทาง ทราย กล่าวต่อว่า ทรายได้รับลูเต้อร์จากโรงเรียนฝึกสุนัขนำทาง ในรัฐนิวยอร์ก สหรัฐฯ ตอนที่ได้รับลูเต้อร์อายุ 2 ขวบแล้ว เพราะว่าตั้งแต่เกิดจนถึง 2 ขวบ เขาต้องเข้ารับการฝึกฝน เพื่อเป็นสุนัขนำทาง […]

หลบลี้จากความวุ่นวายในเมืองใหญ่ ไปอิงแอบความสงบบรรยากาศดีๆ ในสไตล์บ้านต้นไม้ ที่ Tree House Villas เกาะยาวน้อย จังหวัดพังงา

บ้านและสวน ช่วงนอกบ้าน ก่อนอื่นเลย มองออกไปเห็นน้ำทะเลใสไกลสุดลูกหูลูกตา เสียงคลื่นซัดสาดสายน้ำกระเซ็นแบบนี้ วันนี้เราอยู่กันที่ Tree House Villas Koh Yao เกาะยาวน้อย จังหวัดพังงา รีสอร์ตน่ารักๆ กับคอนเสปต์บ้านต้นไม้ สานฝันวัยเด็กที่อยากอาศัยอยู่ในบ้านต้นไม้ให้เป็นจริง และมันจะยิ่งสุดยอดเข้าไปอีก เมื่อบ้านต้นไม้หลังน้อยแห่งนี้สามารถมองออกไปเห็นวิวทิวทัศน์งดงามตระการตา มันยิ่งกว่าฝันเป็นจริงแล้วครับคุณผู้ชม!! Tree House Villas Koh Yao เกาะยาวน้อยแห่งนี้ ถูกสร้างเป็นรีสอร์ตที่อิงคอนเสปต์จากชาวบ้านท้องถิ่นพังงา ซึ่งประกอบอาชีพหลักคือประมงและกรีดยางพารา รังสรรค์ออกมาให้เป็นบ้านต้นไม้สำหรับพักผ่อนหย่อนใจ ได้ทั้งวิวมุมสูงขากยอดของต้นไม้ และบรรยากาศชายหาดทรายขาวและทะเลสีคราม ทั้งนี้ทั้งนั้นก็ด้วยฝีมืองานออกแบบของ Mr.John Underwood นักออกแบบชาวออสเตรเลีย ที่ผสมผสานเอาวัฒนธรรมของชาวบ้านมาปรับให้กลายเป็นรีสอร์ตแห่งนี้ขึ้นมานั่นเอง สำหรับในส่วนของการตกแต่งรีสอร์ต ทั้งหมดทุกสิ่งอันจะต้องอิงไปกับความเป็นธรรมชาติ ต้องไม่ทำลายสิ่งแวดล้อม บางส่วนก็จะมีทั้งเรื่องของงานฝีมือ แฮนด์เมด ซึ่งเป็นกิมมิคที่ใช้ความปราณีตเพื่อสื่อให้เห็นถึงความเป็นไทย และในส่วนของเฟอร์นิเจอร์จะเน้นไปที่สไตล์ เก่าแต่เก๋ เพราะบางสิ่งที่อาจจะเก่าสำหรับบางคน มันก็ยังมีคุณค่าในสายตาอีกหลายคนเสมอ ส่วนของบรรยากาศก็จะเป็นการเปิดโล่งรับความเป็นธรรมชาติให้มากที่สุด บางอย่างเราไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ เลย ก็เพราะว่าธรรมชาติดั้งเดิมสร้างมาดีพร้อมที่สุดแล้ว กิมมิคเล็กๆ ที่ซุกซ่อนตัวอยู่ภายในรีสอร์ตแห่งนี้ นั่นก็คือความสนุกสนาน ที่นอกจากการเดินทางมาเพื่อพักผ่อนก็ยังมีส่วนของการซุกซนอย่างเช่น สะพานไม้ ที่เชื่อมแต่ละพื้นที่ […]

“ทราย เจริญปุระ” เชื่อ “แอฟ ทักษอร” คิดตัดสินใจมาดีแล้ว ดีเกินกว่าที่ใครจะรู้ มั่นใจ สามารถก้าวผ่านเหตุการณ์ในชีวิตได้ (คลิป)

เมื่อไม่กี่วันก่อน หากใครได้ติดตามไอจีของ “แอฟ ทักษอร” และ “ทราย เจริญปุระ” ก็คงจะได้เห็นความรักระหว่างเพื่อนที่ให้กำลังใจกันผ่านไอจี หลังจากที่ “สงกรานต์ เตชะณรงค์” ประกาศว่ากำลังศึกษาดูใจกับนางเอกสาวลูกครึ่งนอร์เวย์ “แมท ภีรนีย์” หลังหย่าขาดจบชีวิตรักกับ “แอฟ ทักษอร” โดย “ทราย เจิรญปุระ” โพสต์ว่า คุณแอฟเป็นผู้หญิงเข้มแข็งที่สุดที่ทรายเคยเจอิทำงานกันมาเป็นสิบปี คุณแอฟไม่เคยร้องไห้ใส่อารมณ์ใด ๆ ตนซะอีกที่อกหักทีนึงรู้กันทั้งกอง รักคุณแอฟนะ รักเหมือนเดิมแม่มณีจันทร์” ทางด้าน “แอฟ ทักษอร” ก็ได้โพสต์ถึง “ทราย เจริญปุระ” หลังจากที่เพิ่งมีโอกาสได้เจอกัน ว่า “ช่วงนี้ดีจัง ได้เจอแต่คนรักกัน ทรายคือตัวอย่างของความเป็นคนเชื่อมั่น ไม่เคยกลัวอะไร ทรายบอกตนเสมอว่า คุณแอฟทำได้ !!! ทำให้คนกล้าๆ กลัวๆ แบบตน เชื่อมั่นว่าตนทำได้ ทั้งในการแสดง (ตั้งแต่ขี่ม้าหนีระเบิด) และชีวิตจริง” วันนี้ (13/11/61) “ทราย เจริญปุระ” ได้พูดถึงความประทับใจในตัวของ “แอฟ […]

พาเที่ยวโฮมสเตย์ธรรมชาติ สัมผัสวิถีพื้นบ้านของชนเผ่าปกาญอ กับ อาหารพื้นเมืองที่หลายคนไม่เคยลิ้มลอง

สวัสดีค่ะวันนี้รายการตามอำเภอจานสัปดาห์นี้ พาเที่ยวโฮมสเตย์ธรรมชาติสัมผัสวิถีพื้นบ้านของชนเผ่าปกาญอ ที่ ต.พระธาตุ อ.แม่ระมาด จ.ตาก วันนี้รายการตามอำเภอจานต้องขอพาคุณผู้ชมมาพบกับ กับความสำคัญของการสร้างฝายที่ชาวบ้านป่าไร่เหนือจะมาร่วมแรงร่วมใจกันทำฝายเพื่อกักเก็บน้ำไว้ใช้ช่วงหน้าแล้งซึ่งจุดที่ทำฝายนั้นจะเป็นจุดที่ชาวบ้านลงมาใช้อุปโภคบริโภคทำให้การสร้างฝายแต่ละครั้งจึงมีความสำคัญกับคนในหมู่บ้านที่พร้อมจะช่วยกันคนละไม้คนมือเพื่อจะได้มีน้ำไว้ใช้ตลอดทั้งปี ฝายที่ชาวบ้านสร้างขึ้นนอกจากจะใช้ทั้งการอุปโภคบริโภคแล้ว ยังใช้ในการทำการเกษตรต่างๆรวมไปถึงข้าวโพดและข้าวที่ปลูกสลับกันทั้งปีซึ่งเป็นรายได้หลักของคนในชุมชน ฝายชะลอน้ำจะใช้วัสดุที่หาได้จากธรรมชาตินั้นๆ แต่จะเริ่มจากการตีไม้และปักเสาระบุตำแหน่งเสียก่อน เช่น บริเวณที่เป็นพื้นดินพื้นทรายก็อาจจะใช้กระสอบทรายวางเรียงเป็นฝาย หรือ บริเวณที่มีหินมากจะใช้หินวางเรียงตัวกันเป็นแนวฝายเป็นต้น ทั้งนี้ขนาดของฝายจะแตกต่างกันไม่แน่นอน เนื่องจากขึ้นอยู่กับขนาดของลำธารและลำห้วยที่ต้องการสร้างฝายชะลอน้ำ ประโยชน์ฝายนั้นมีประโยชน์ในการช่วย ลดความรุนแรงจากสายน้ำ และ ลำธาร ป้องกันหน้าดินให้แข็งแรงและไม่พังทลาย ช่วยกักเก็บน้ำได้เป็นอย่างดี มีน้ำในลำห้วยเยอะขึ้นกว่าไม่มีฝายชะลอ สร้างความชุ่มชื่น ความอุดมสมบูรณ์มีความเป็นอยู่ที่ดีต่อสัตว์ที่อาศัยบริเวณนั้น และความหลากหลายของสิ่งมีชีวิตและฝายชะลอน้ำจะสามารถช่วยกักเก็บตะกอนต่างๆ โดยเฉพาะบริเวณต้นน้ำ ทำให้น้ำใสมากขึ้นด้วยหล่ะค่ะ ตามหาวัตถุดิบหลังการสร้างฝายกับผักพื้นถิ่นที่หาได้ตามริมน้ำอย่างผักปลาบที่มีเทคนิดในการเลือกยอดอ่อนๆและก้านจะมีสีเขียวที่จะให้รสชาติอร่อยกว่าผักปลาบชนิดอื่น จากนั้นตามพี่หอยและทูนวย ไปดักปลาแบบตาข่ายเพื่อนำมาทำอาหารพื้นบ้าน อย่างแกงส้มที่ได้แม่ครัวใจดีถึงสองคนมาปรุงอาหารให้เราได้ทานกันวันนี้แถมด้วยอีกหนึ่งเมนูต้องชิมกับน้ำพริกมะกอกสไตล์ปกาญอติดตามความสนุกได้ที่ลิ้งค์ด้านล่างนี้กันเลยค่ะ ติดตามความอร่อย และสนุกครบรสได้ใน “ตามอำเภอจาน” ได้ทุกวันเสาร์ เวลา 12.00 น. ช่องอมรินทร์ทีวี 34 หรือที่ลิงค์ด้านล่างนี้ได้เลยค่ะ

ท่องเที่ยวชุมชนชาวสวนดั้งเดิม ณ “ชุมชนเกาะศาลเจ้า” พร้อมเมนูสุดเด็ด “ข้าวมันส้มตำ ”

สัปดาห์นี้ตามอำเภอจานจะพาคุณผู้ชมมาท่องเที่ยวแบบวิถีถิ่น และสนุกสนานไปกับท่องเที่ยวชุมชนชาวสวนดั้งเดิม ณ “ชุมชนเกาะศาลเจ้า” หรือ ชุมชนวัดจำปา แขวงบางระมาด เขตตลิ่งชัน กรุงเทพฯ “วัดจำปา” วัดเก่าแก่ที่สร้างขึ้นในสมัยกรุงศรีอยุธยา วันสำคัญของชุมชน ซึ่งปัจจุบันยังคงหลงเหลือมนต์เสน่ห์ของความเก่าแก่ให้คนรุ่นหลังได้ชื่นชม วัดจำปาแห่งนี้มีลักษณะของศิลปะแบบกรุงศรีอยุธยาตอนปลาย โดยเฉพาะพระอุโบสถ ที่มีการก่อสร้างในรูปแบบ “ทรงวิลันดา” คือ มีรูปแบบการสร้างด้วยการก่อปูนและมีขนาดไม่ใหญ่มาก หน้าบันเป็นศิลปะแบบปูนปั้น ไม่มีการประดับหรือใช้วัสดุไม้แกะสลักแต่อย่างใด ต่อมาในสมัยรัชกาลที่ 3 วัดจำปาได้รับการบูรณะครั้งใหญ่ และมีการนำเครื่องกระเบื้องมาใช้ในการประดับตกแต่งโดยเฉพาะตามหน้าบัน และซุ้มประตู ซึ่งการประดับด้วยเครื่องกระเบื้องแบบนี้ ได้รับความนิยมอย่างมากในสมัยรัชกาลที่ 3 ไม่ไกลจากวัดจำปา ยังมีชุมชนชาวสวนเก่าแก่ที่มีชือว่า ชุมชนวัดจำปา หรืออีกชื่อหนึ่งคือ ชุมชนเกาะศาลเจ้า ชุมชนเล็กๆ เงียบสงบ และร่มรื่น ถูกโอบล้อมด้วยคลอง 2 สายคือ คลองบางระมาด และคลองบ้านไทร “ชุมชนเกาะศาลเจ้า” มีการท่องเที่ยวแบบวิถีถิ่น ซึ่งเปิดนักท่องเที่ยวที่มาเยี่ยมชมจะได้สัมผัสกับวิถีชีวิตแบบบ้านสวน โดยมีบ้านหว่างจันทร์ บ้านเรือไทยของพี่ทวีศักดิ์ หว่างจันทร์ เป็นศูนย์กลางรับนักท่องเที่ยว ซึ่งนอกจากมุมต่างๆภายในบ้านที่นักท่องเที่ยวสามารถเที่ยวชมมุมต่างๆของบ้านที่ถูกจัดด้วยข้าวของเครื่องใช้ที่เคยถูกใช้งานในอดีต โดยนักท่องเที่ยวไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายในการเข้าชม นอกจากนี้ ยังสามารถเดินไปตามถนนและทางเดินเล็กๆในชุมชน ซึ่งสองข้างทางจะเต็มไปด้วยพื้นที่สวน และผลไม้พื้นบ้านที่ผลิดอกออกช่อให้เราได้เห็นกันตลอดทางเดิน […]

ท่องเที่ยวชุมชนตามแนวทางศาสตร์ของพระราชาพร้อมสองเมนูเด็ด บวบผัดไข่ และ ยำถั่วพู

 สัปดาห์นี้ตามอำเภอจาน จะพาคุณผู้ชมมาชม บรรยากาศของ ฟาร์มชุมชนบ้านคลองขุด ตามแนวทางศาสตร์ของพระราชา ที่อยู่ท่ามกลางท้องทุ่งนาข้าวที่เพิ่งเกี่ยวเสร็จ ให้ความรู้สึกสดชื่น กว้างสุดลูกหูลูกตา และเย็นสบาย วันนี้ โน และ น้องทราย พาคุณผู้ชมมาอยู่ที่ ฟาร์มชุมชนบ้านคลองขุด อ.องครักษ์ จ.นครนายก เป็นฟาร์มที่เกิดขึ้นโดยผู้นำชุมชนปรับพื้นที่รกร้างให้กลายเป็นที่ดินทำกิน ที่สามารถให้ชาวบ้านเข้ามาทำสวนเกษตรผสมผสาน และเลี้ยงสัตว์ตามความถนัดของตนเองได้ เพื่อเป็นรายได้เสริมให้กับชาวบ้านนอกเหนือจากการทำนา ซึ่งเป็นการนำความรู้และแนวทางพระราชดำริของในหลวงรัชกาลที่ 9 ภายใต้โครงการ  9101 ซึ่งภายในสวนแห่งนี้จะมีพืชผักสวนครัวต่างๆมากมาย อาทิเช่น บวบ ถั่วฝักยาว ฟักทอง พริก มะเขือเทศ น้ำเต้า ถั่วพู แตงไทย และต่างๆอีกมากมาย ซึ่งเมนูตามอำเภอจานของเราในวันนี้ก็จะอยู่ในสวนเกษตรผสมผสานแห่งนี้ค่ะ และวัตถุดิบที่เราจะใช้ทำเมนูเด็ดในวันนี้ก็คือ กุ้งขาว คือ หนึ่งในเมนูจานเด็ดของเรา ซึ่งกุ้งขาวนั้นเป็นสัตว์เลี้ยงของฟาร์มชุมชนบ้านคลองขุด วิธีการเลี้ยงกุ้งขาวของที่นี่นั้นจะปล่อยกุ้งลงบ่อที่ขุดเอาไว้ และปล่อยปลานิลลงไปเลี้ยงในบ่อเดียวกัน เพื่อให้การไหว้น้ำและการหายใจของปลาไปเป็นออกซิเจนให้กับกุ้ง ส่วนอาหารของกุ้งก็จะเป็นอาหารชนิดเดียวกับปลานิลด้วย เรียกได้ว่าเป็นการเลี้ยงแบบพึ่งพาอาศัยกัน ไม่ต้องดูแลเป็นพิเศษ ส่วนวิธีการลงไปจับกุ้งในบ่อคือ จะใช้อุปกรณ์ที่เรียกว่า “ไอ้โง่” ลงไปวางในบ่อในตอนเย็น โดยการขึงเชือกที่ปลายทั้งสองด้านของไอ้โง่กับหลักไม้ที่ปักลงไปในดินโคลนใต้บ่อ ซึ้งลักษณะของไอ้โง่นั้นจะคล้ายๆกับลอบขนาดยาว มีโครงด้านใน […]

ตามอำเภอจานพาเที่ยว อ.เมือง จ.ระยอง พร้อมเสิร์ฟสองเมนูเด็ดจากทะเล

ตามอำเภอจานสัปดาห์นี้มากันที่ ชุมชนสมุทรเจดีย์ ต.ปากน้ำ อ.เมือง จ.ระยอง ซึ่งชุมชนแห่งนี้เป็นชุมชนประมงชายฝั่ง มีพื้นที่ส่วนของคลองเชื่อมต่อไปสู่ทะเล และคลองของชุมชุนนี้ มีชื่อว่า คลองปากน้ำ สวัสดีค่ะวันนี้ โน และ น้องทรายขอพามาเที่ยวที่ชุมชนสมุทรเจดีย์ ต.ปากน้ำ อ.เมือง จ.ระยอง ซึ่งชุมชนแห่งนี้เป็นชุมชนประมงชายฝั่งซึ่งคลองของชุมชุนนี้ มีชื่อว่า คลองปากน้ำ ซึ่งจะใช้เป็นเส้นทางในการสัญจรออกสู่ทะเลเพื่อหาสัตว์น้ำ ปู ปลาแล้วนำกลับมาทำอาหาร หรือเพื่อจำหน่าย และวัตถุดิบที่จะออกไปหาในวันนี้ คือ ปูม้า ใช้วิธีการวางลอบ ซึ่งวิธีการคือ ชาวบ้านจะทำเหยื่อ โดยใช้ปลาเนื้อแข็ง หรือเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า ปลาแข้งไก่ มาหั่นเป็น 3 ท่อน ได้แก่ ส่วนหัว ส่วนลำตัว และส่วนหางค่ะ และส่วนที่ต้องใช้ปลาเนื้อแข็ง เนื่องจากต้องทิ้งไว้ข้ามคืน ซึ่งเนื้อที่ค่อนข้างแข็งจะทำให้ย่อยสลายยากเมื่ออยู่ในน้ำทะเล จึงทำให้การวางลอบของชาวบ้านส่วนใหญ่ใช้เหยื่อที่เป็นปลาเนื้อแข็งค่ะ ส่วนวิธีการใส่เหยื่อนั้นจะใส่บนเรือก่อนวางลอบ หรือก่อนออกเรือก็ได้ ต้องดูที่สภาพของคลื่นทะเล ถ้าคลื่นแรงเราก็จะใส่เหยื่อที่ท่าลงเรือก่อนออกไปวางลอบ แต่ถ้าในวันนั้นคลื่นไม่แรงมาก ก็สามารถนำเหยื่อไปใส่บริเวณจุดที่จะวางลอบ เกี่ยวตะขอปิดปากลอบแล้วโยนลอบลงน้ำทะเลได้ทันที ส่วนช่วงเวลาในการวางลอบนั้น จะออกไปวางช่วงเย็นๆแล้วกลับไปกู้ในตอนเช้าตรู่ จุดที่วางจะเป็นจุดเดิมที่วางเป็นประจำตามสัญลักษณ์ของธงที่เราวางไว้ค่ะ เพราะจะได้เยอะในจุดนั้น ซึ่งในการวางรอบครั้งนี้ถือว่าประสบความสำเร็จมากๆเลยค่ะ […]

ตามอำเภอจานพามาชิม “ต้มปลาสลิดเปรี้ยวเค็ม” ณ อ.บ้านแพ้ว จ.สมุทรสาคร

ตามอำเภอจานสัปดาห์นี้พาชิมเมนูปลาสลิด ของดี ของอร่อย ที่ อ.บ้านแพ้ว จ.สมุทรสาคร ที่นี่นอกจากจะขึ้นชื่อเรื่องมะพร้าวน้ำหอมแล้ว ยังเป็นแหล่งเลี้ยงปลาสลิดที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทยซึ่งส่งไปขายทั้งในและต่างประเทศ ตามอำเภอจานของเราสัปดาห์นี้ก็ไม่พลาดที่จะพาไปชมการแปรรูปปลาสลิดแดดเดียวของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนผู้ใหญ่เจ้ยปลาสลิด บ้านยกระบัติ ต.ยกกระบัติ อ.บ้านแพ้ว การทำปลาสลิดแปรรูปของที่นี่ เนื่องจากพื้นส่วนใหญ่เป็นน้ำกร่อยซึ่งเหมาะแก่การเลี้ยงปลาสลิด จึงทำให้มีการลี้ยงกันเป็นจำนวนมาก และมีตลอดทั้งปี ชาวบ้านจึงนำมาแปรรูปทำเป็นปลาแดดเดียว กระบวนการทำปลาสลิดของที่บ้านยกกระบัติจะทำจากปลาสดๆ มีกรรมวิธีที่สะอาด ตากในโรงตากพลังงานแสงอาทิตย์ ซึ่งสะอาดและแห้งเร็ว ทำให้ปลาไม่มีกลิ่นและรสชาติดี เมนูปลาสลิดของตามอำเภอจานสัปดาห์นี้ไม่ใช่แค่ ปลาสลิดทอดคุณภาพดีจากบ้านผู้ใหญ่เจ้ย แต่วันนี้ยังมีการเปิดบ่อปลาสลิดของแฟนรายการตามอำเภอจาน นั่นก็คือพี่กาญ ที่ชวนเรามาชิมเมนูปลาสลิดสดๆอีกด้วย ซึ่งก่อนที่เราจะได้ปลาสลิดสดๆมาทำอาหารนั้น สองพิธีกรพี่โนชา และน้องทรายก็ต้องไปออกแรงจับปลาสลิดกับชาวบ้านด้วย กระบวนการวิดบ่อปลาสลิด นั้นกินเวลาประมาณ 4 วันโดยวันแรกคือการสูบน้ำออกจากบ่อทั้งวันจนแห้ง อุปกรณ์หลักๆที่ใช้ในการวิดปลาสลิด อยู่2อย่างก็คือ รหัสวิดน้ำที่เป็นตัววิดทั้งปลาและน้ำขึ้นมาจากบ่อ นอกจานั้นยังมี “ลูกหญ้า” ที่ทำจากใบไม้หรือใบผักบุ้งที่อยู่โดยรอบๆบ่อ นำมามัดติดกันเป็นก้อน แล้ววางขวางคลองแล้วใช้เครื่องลากต้อนปลาที่ติดโคลนอยู่ให้ไหลไปรวมกันที่บริเวณรหัส หลังจากนั้นวันที่สองก็จะเริ่มจับปลาดอนและปลาจมที่ตกค้างอยู่ที่ก้อนบ่อ ปลาที่ได้นอกจากปลาสลิดแล้วยังมี ปลาเชลย คือปลาที่หลงเข้ามาในบ่อเช่น ปลาช่อน ปลาไหล ปลาหมอไทย เป็นต้น การเลี้ยงปลาสลิดของอำเภอบ้านแพ้ว จะใช้เวลาเลี้ยง 8-10 เดือน ซึ่งแต่ละบ่อ […]

ตามอำเภอขออาสาพามาชิมอาหารพื้นเมืองชาวแม่ฮ่องสอน พร้อมเสิร์ฟเมนูเด็ดจากถั่ว

ตามอำเภอจานสัปดาห์ นี้พามารู้จักภูมิปัญญาการถนอมอาหารของชาวไทใหญ่ที่ใช้วัตถุดิบหลักจากถั่วเหลืองมาแปรรูปเป็นถั่วเน่า จากชุมชนบ้านปางหมู อ.เมือง จ.แม่ฮ่องสอน สวัสดีค่ะคุณผู้ชมวันนี้รายการตามอำเภอจานขอเราอยู่ ณ ที่ ชุมชนบ้านปางหมู อ.เมือง จ.แม่ฮ่องสอนกับตลาดใหญ่ยามเช้าประจำตัวเมืองที่ครึกครื้นไปด้วยพ่อค้าแม่ค้านอกจากจะนำนำผักพื้นบ้านต่างๆมาขายแล้ว ตลาดสายหยุด ยังมีร้านขายอาหารพื้นเมืองทั้งของคาวและของหวานที่มีให้เราเลือกทานกันแบบสดๆร้อนๆ ต้องบอกเลยนะว่าอาหารที่เรามาชิมแต่ละอย่างนั้นอร่อยมากและมาถึงทั้งทีโนก็ต้องไม่พลาดที่จะชิมอารหารพื้นเมืองของชาวไทยใหญ่สูตรดั้งเดิมของที่นี่ค่ะ อากาศยามเช้าพร้อมกับอาหารร้อนๆนี่ทำให้พี่โนกับน้องทรายได้คลายหนาวยามเช้า ก่อนพาเข้าชุมชนบ้านปางหมูชุมชนไทใหญ่ แหล่งผลิต ถั่วเน่า อาหารของชาวไทใหญ่ที่นำเอาถั่วเหลือง มาผ่านกระบวนการต้มถึง 5 ชั่วโมงกันเลยทีเดียวค่ะซึ่งเจ้าถั่วเน่านี้แหละค่ะซึ่งจะเป็นวัตถุดิบสำคัญกับเมนูจานเด็ดของเราในวันนี้ ถั่วเน่า ป็นเครื่องปรุงสำคัญในอาหารเมืองของทางภาคเหนือทำจากการหมักถั่วเหลืองที่ผ่านการต้มสุกด้วยจุลินทรีย์จากธรรมชาติ ปรุงรสชาติด้วยเกลือและพริกย่างป่นทิ้งไว้ 2-3 วันจนมีกลิ่นเฉพาะ และรสชาติออกเค็ม ทางเหนือใช้แทนกะปิ  การนำถั่วเน่าที่ผ่านจากการหมักโดยถั่วที่เริ่มเปื่อยยุ่ย เรียกว่า “ถั่วเน่าซา” นำไปคั่วหรือผัดใส่ไข่และหอมแดง  แต่ถ้านำ ถั่วเน่าซา มาโขลกหรือบดให้ละเอียดจนกลายเป็นสีไข่ไก่แล้วนิยมนำมาห่อใบตองปิ้งจะเรียก “ถั่วเน่าเมอะ” และถ้านำ “ถั่วเน่าเมอะ” มาทำเป็นแผ่นวงกลมตากแห้งแล้วเป็นสีน้ำตาล ก็จะเรียก “ถั่วเน่าแข็บ ” ก่อนทานจะต้องนำไปผิงไฟให้กรอบเหลืองนิดนึงแล้วมี กลิ่นหอมเฉพาะจากนั้นถึงนำมาทานได้  ถั่วเน่าแข็บสามารถเก็บไว้ได้นานเป็นปีเลยทีเดียวปัจจุบันถั่วเน่าแข็บยังมีการนำมาแปรรูปสู่ “ถั่วเน่าผง” เพื่อความสะดวกในการปรุงรสของอาหารอีกด้วยถั่วเน่า นำมาเป็นเครื่องปรุงหรือทำแปรรูปทำกับอาหารพื้นเมืองได้หลายอย่างเลยทีเดียวหล่ะค่ะ และสำหรับเมนูเด็ดของชาวไทใหญ่ที่ได้ ป้าพิน มาทำเมนู ถั่วเน่าซาคั่ว เมนูผัดที่ใช่ถั่วเน่าซามาปรุงอาหาร และเมนูต้มที่อุดมไปด้วยผักใบเขียวต่างๆที่หาได้ตามสวนครัวโดยเฉพาะ ใบพริก ที่จะมาเป็นส่วนผสมให้เมนูแกงเขียวของเราในวันนี้ตามชมความหอมหวานและวิธีทำถั่วเน่าได้ที่ “ตามอำเภอจาน” ได้ทุกวันเสาร์ เวลา 12.00 น. ช่องอมรินทร์ทีวี 34

ท่องเที่ยวเชิงสุขภาพ ณ หาดไม้ขาว อ.ถลาง จ.ภูเก็ต พร้อมสองเมนูเด็ด

ตามอำเภอจานสัปดาห์นี้ พามาท่องเที่ยวเชิงสุขภาพ ณ หาดไม้ขาว อ.ถลาง จ.ภูเก็ต  พร้อมทั้งพามาชมจุดไฮไลต์ที่สำคัญ  และทำกิจกรรมหาวัตถุดิบจานเด็ดกันที่หาดไม้ขาวด้วยค่ะ  สำหรับกิจกรรมของตามอำเภอจานสัปดาห์นี้เราจะปักหลักกันอยู่ที่หาดไม้ขาว ซึ่งเป็นหาดที่มีความยาวมากที่สุดในจังหวัดภูเก็ต ลักษณะพื้นทรายของที่นี่จะมีลักษณะที่ค่อนข้างหยาบ จึงทำให้มีกิจกรรมเชิงสุขภาพที่ต้องใช้ทรายหยาบ นั่นก็คือ การทำสปาทราย ซึ่งการทำสปาทรายโดยวิถีธรรมชาติของที่นี่นั้นสามารถแก้ปวดเมื่อย โรคเหน็บชา โรคอัมพฤกษ์ อัมภาต ของผู้ป่วยที่เป็นโรคนี้ให้อาการดีขึ้นได้ ซึ่งถือได้ว่าเป็นภูมิปัญญาของชาวบ้านที่นี่ และในระหว่างที่เรานอนทำสปาทรายนั้น เรายังสามารถมองเห็นเครื่องบินขึ้นและลงจากสนามบินภูเก็ตได้อีกด้วย ถือว่าเป็นการเพิ่มอรรถรสในการพักผ่อนได้เป็นอย่างดี ซึ่งถ้านักท่องเที่ยวอยากที่จะชมเครื่องบินในระยะใกล้ๆ ก็สามารถไปยังจุดไฮไลต์ของหาดไม้ขาวได้ ซึ่งบริเวณนั้นจะเป็นจุดที่เครื่องบิน บินผ่านหาดในระยะประชิดมากๆ  จึงทำให้มีนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติมารอชมและถ่ายรูปเป็นจำนวนมาก เรียกได้ว่าจุด UNSEEN THAILAND เลยก็ว่าได้ค่ะ ไหนๆก็มาถึงที่นี่ทั้งทีโนก็ยังไม่พลาดที่จะแนะนำอาหารจานเด็ดของคนย่านนี้กันค่ะซึ่งเมนูเด็ดวันนี้ที่โนจะแนะนำก็คือ ” ยำมะม่วงจักจั่นทะเลกรอบ” และ “จักจั่นทะเลทอดกระเทียมพริกไทย” ส่วนวัตถุดิบจานเด็ดของเรายังอยู่กันที่หาดไม้ขาวค่ะเนื่องจากหาดไม้ขาวเป็นหาดที่มีทรายหยาบและมีแร่ธาตุที่อุดมสมบูรณ์ จึงทำให้มีจักจั่นทะเลที่เป็นสัตว์ประเภทไม่มีกระดูกสันหลังอาศัยอยู่เป็นจำนวนมาก ซึ่งการจับจักจั่นทะเลนั้นจะมีอุปกรณ์ที่เรียก ยอง ใช้ในการจับ ถือได้ว่าเป็นอีกหนึ่งอาชีพที่สร้างรายได้ให้กับชาวบ้านที่นี่ มาดูกันว่าหน้าตาของเจ้าจักจั่นทะเลจะเป็นแบบไหน  วิธีการจับจะเป็นอย่างไร และเราจะนำจักจั่นทะเลมาปรุงเมนูอาหารอย่างไร กับสองเมนูเด็ด ” ยำมะม่วงจักจั่นทะเลกรอบ” และ “จักจั่นทะเลทอดกระเทียมพริกไทย” จะมีวิธีทำอย่างไรนั้นโปรดติดตามได้ที่ “ตามอำเภอจาน” ได้ทุกวันเสาร์ เวลา 12.00 น. ช่องอมรินทร์ทีวี 34

บรรเจิดมาก! เท้าเราจะไม่พองอีกต่อไป ‘แผ่นรองเท้า’ พร้อมลุยน้ำโขดหินดินทราย (คลิป)

เบื่อไหมเวลาไปทะเล อยากเล่นน้ำก็ต้องถอดรองเท้า แต่พออยากเดินชายหาดเก๋ๆ ทรายก็ดันร้อนเหลือหลาย จะปีนโขดหินไปถ่ายรูปชิคๆ ก็ถูกบาดฝ่าเท้า จบทุกปัญหาด้วย “แผ่นรองเท้า” ของจริงๆ ที่ติดหนึบกับฝ่าเท้าของเรา พร้อมลุยทุกสถานการณ์ ทั้งในน้ำ, โขดหิน, ดิน และทราย มาพร้อมคุณสมบัติเลิศคือกันน้ำ และกันลื่น สนนราคาเพียง 33 เหรียญสหรัฐฯ ลองหาซื้อมาใช้กันดู.    

เจิด! เครื่องรีไซเคิลขวดแก้ว กลายเป็น ‘ทรายละเอียด’ คืนชายหาดให้ธรรมชาติ

สุดยอดนวัตกรรมวันนี้ เกี่ยวข้องกับการ “รีไซเคิล” กับเทคโนโลยีที่สามารถแปรสภาพ “ขวดแก้ว” ให้กลายเป็น “เม็ดทรายป่น” ภายในไม่กี่วินาที บริษัท ดีบี บริวเวอรี่ส์ ผู้ผลิตเบียร์ในนิวซีแลนด์ ได้คิดค้นตู้รีไซเคิลขวดแก้ว มันจะแปรสภาพของขวดแก้วให้กลายเป็นทรายป่นละเอียด โดยวิธีการก็คือนำขวดแก้วที่ใช้แล้วไปวางที่ช่องด้านหน้า พอขวดถูกดูดเข้าไปด้านใน จะมีกลไกลอกฉลากออก และทุบขวดแก้วให้แหลกละเอียดโดยใช้ค้อนเหล็กขนาดเล็ก ซึ่งขั้นตอนสุดท้ายนี้จะใช้เวลาไม่ถึง 5 วินาที เม็ดทรายที่ได้จะมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 0.4 มิลลิเมตร – 1 มิลลิเมตรเท่านั้น ซึ่งจะขนาดพอๆ กับทรายป่นละเอียด ซึ่งทางบริษัทระบุว่าขวดแก้ว 5 แสนใบจะผลิตทรายได้ปริมาณถึง 100 ตัน ทรายที่ได้จากการรีไซเคิลจะถูกนำไปใช้ประโยชน์มากมาย ทั้งในอุตสาหกรรมการก่อสร้าง นำไปถมดิน หรือแม้กระทั่งนำไปถมคืนชายหาด ทำให้กลายเป็นหาดทรายสีขาวสะอาดตา ผู้อำนวยการฝ่ายประชาสัมพันธ์ของดีบี ให้ข้อมูลว่า ในปัจจุบัน ชายหาดในประเทศต่างๆ ทั่วโลกกว่า 2 ใน 3 กำลังถูกทำลายด้วยน้ำมือมนุษย์ในรูปแบบต่างๆ นี่จึงเป็นอีกวิธีนึงที่อาจจะช่วยสร้างจิตสำนึกให้คนหันมารีไซเคิล และในขณะเดียวกัน ก็ช่วยรักษาธรรมชาติเอาไว้ได้.

keyboard_arrow_up