ซีพีแรม เปิดครัวเบื้องหลัง! ข้าวสวยหอมอร่อยสุด! ในร้าน 7-Eleven ด้วยการผสานภูมิปัญญาไทยใน กับนวัตกรรม “หม้อหุงข้าว 100 ล้าน”
กรุงเทพฯ - บริษัท ซีพีแรม จำกัด (CPRAM) ผู้นำอุตสาหกรรมอาหารพร้อมรับประทาน เปิดเบื้องหลังเส้นทางข้าวหอมมะลิจากทุ่งกุลาร้องไห้ สู่เมนูยอดฮิตในร้านสะดวกซื้อ พร้อมเผยนวัตกรรม “หม้อหุงข้าว 100 ล้าน” ที่ผสานวิถีการหุงข้าวดั้งเดิมของไทยเข้ากับเทคโนโลยีระบบปิดสมัยใหม่ ภายใต้หลักการ Food 3S ครอบคลุมตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำ จนถึงปลายน้ำ เพื่อส่งมอบเมนูข้าวที่ “หอม นุ่ม อร่อย” ถึงมือผู้บริโภคทุกวัน พร้อมสร้างรายได้ที่ยั่งยืนให้แก่เกษตรกรไทย
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
ซีพีแรม พัฒนาอาหาร แบรนด์ “Creator” ตอบโจทย์สังคมผู้สูงอายุ และสายสุขภาพ ด้วยเมนูที่เนื้อสัมผัสนุ่ม เคี้ยวง่าย ย่อยง่าย มีส่วนโปรตีนที่เพิ่มขึ้น ไม่เน้นคาร์โบไฮเดรตมากนัก และไขมันต่ำ
ซีพีแรม ชวนผู้หญิงยุคใหม่ “Give to Gain” ด้วยรัก 4 มิติจาก “VG for Love” สร้างสุขภาพดี เริ่มต้นที่ “การให้เวลาดูแลตัวเอง”
“ซีพีแรม ปันสุข” ลงพื้นที่มอบอาหารคุณภาพต่อเนื่อง ผนึกกำลังจิตอาสาบำเพ็ญสาธารณประโยชน์และส่งเสริมเกษตร สร้างรายได้ให้กับชุมชน
ต้นน้ำ - จากผืนนาอันอุดมสมบูรณ์
เส้นทางข้าวอร่อยของซีพีแรม เริ่มต้นที่ “ทุ่งกุลาร้องไห้” พื้นที่เพาะปลูกข้าวหอมมะลิชั้นเลิศของไทย ครอบคลุมจังหวัดศรีสะเกษ ร้อยเอ็ด มหาสารคาม ยโสธร สุรินทร์ และอุบลราชธานี โดยซีพีแรมทำงานเคียงข้างชาวนา ตั้งแต่ขั้นตอนการคัดเลือกสายพันธุ์ข้าวบริสุทธิ์ การวิเคราะห์ดิน ไปจนถึงการวางแผนเพาะปลูกร่วมกับเจ้าหน้าที่เกษตรภายใต้มาตรฐาน GAP (Good Agriculture Practices) ขององค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) พร้อมกลุ่มชาวนาที่ทุ่มเทดูแลข้าวอย่างพิถีพิถัน ขยันตัดข้าวเพื่อรักษาความบริสุทธิ์ ส่งเสริมแนวทางการเพาะปลูกที่ปลอดภัย เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ส่งผลให้ได้ผลผลิตต่อไร่สูง พร้อมกับสร้างรายได้ที่มั่นคงและความยั่งยืนด้านสิ่งแวดล้อมไปพร้อมกัน
กลางน้ำ - ภูมิปัญญาไทยจับมือเทคโนโลยียุคใหม่ระดับ DNA
หัวใจสำคัญของความอร่อยอยู่ที่ขั้นตอน “กลางน้ำ” โดยผสานภูมิปัญญาไทยเข้ากับเทคโนโลยีการผลิตสมัยใหม่ เมื่อข้าวหอมมะลิเดินทางถึงโรงงานปรับปรุงคุณภาพ ข้าวสารทุกเมล็ดจะถูกเก็บรักษาในความชื้นสัมพัทธ์ไม่เกิน 65% และอุณหภูมิประมาณ 15°C เพื่อรักษาความขาวใสและเหนียวนุ่มให้สมบูรณ์แบบ และสิ่งที่ทำให้ซีพีแรมแตกต่างคือการใช้เทคโนโลยีตรวจสอบ DNA เพื่อยืนยันความบริสุทธิ์ของข้าวหอมมะลิ โดยปัจจุบันสามารถการันตีความบริสุทธิ์ได้สูงถึง 95-98% ซึ่งสูงกว่ามาตรฐานทั่วไปที่ 92% อย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ข้าวทุกล็อตยังต้องผ่านการตรวจสอบ “3 มิติ” ทั้งด้านกายภาพ เคมี และประสาทสัมผัส (รูป รส กลิ่น) เพื่อให้มั่นใจว่าข้าวทุกหม้อมีกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสบนมาตรฐานเดียวกัน
“ระบบหม้อหุงข้าว 100 ล้าน” เคล็ดลับความอร่อยตัวจริง
ไฮไลต์ในระบบการผลิตของซีพีแรมคือ “หม้อหุงข้าว มูลค่ากว่า 100 ล้านบาท” ที่พัฒนาขึ้นเพื่อยกระดับการหุงข้าวตามวิถีโบราณในรูปแบบระบบปิดที่ทันสมัยที่สุด เริ่มจากการล้างและแช่ข้าวให้ดูดซับน้ำอย่างสม่ำเสมอ แล้วหุงด้วยความร้อนที่กระจายตัวทั่วหม้อ และขั้นตอนที่ถือเป็นหัวใจสำคัญของรสชาติคือ “การดงข้าว” นานถึง 30 นาที นี่คือเทคนิคดั้งเดิมของไทยที่ให้ความร้อนระอุเข้าถึงใจกลางข้าวทุกเมล็ด ทำให้ข้าวนุ่มหนึบ แต่ไม่จับตัวเป็นก้อน หลังหุง ข้าวจะถูกลดอุณหภูมิอย่างรวดเร็วเพื่อคงคุณภาพและความปลอดภัยก่อนบรรจุด้วยระบบควบคุมน้ำหนัก (Weight Checking) พร้อมตรวจสอบสิ่งแปลกปลอมด้วยเครื่อง X-ray และ Metal Detector เพื่อให้ข้าวทุกกล่องมีคุณภาพที่สม่ำเสมอ หอม อร่อย ปลอดภัย ราวกับข้าวที่หุงรับประทานเองในครัวบ้าน
ปลายน้ำ - สดใหม่ทุกวัน ตรวจสอบย้อนกลับได้ 100%
ซีพีแรมใช้ระบบขนส่งแบบ Cold Chain เพื่อรักษาอุณหภูมิตลอดระยะเวลาการขนส่งจนถึงร้านสาขา ทำให้ข้าวทุกกล่องยังคงคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติเหมือนเพิ่งหุงเสร็จใหม่ ๆ และด้วยระบบ Traceability ช่วยให้ผู้บริโภคสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ตลอดห่วงโซ่อุปทาน ว่าข้าวแต่ละกล่องมาจากไหน ผ่านกระบวนการอะไรบ้าง เพื่อสร้างความมั่นใจว่า ข้าวทุกคำที่รับประทาน มาจากแหล่งผลิตชั้นเลิศของเมืองไทย
ทั้งหมดนี้คือเหตุผลที่ข้าวหอมมะลิของซีพีแรมมีรสชาติที่ถูกปากถูกใจทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ ไม่ใช่เพียงเพราะใช้วัตถุดิบชั้นดีและวิธีการหุงข้าวด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัยเท่านั้น แต่ทุกเมล็ดยังถูกดูแลด้วยความใส่ใจตั้งแต่ผืนนาจนถึงมือผู้บริโภค
Advertisement
