นวัตกรรม! ‘ขนมเทียน’ เก็บได้ยาวนานกว่า 2 ปี (คลิป)

ที่วิสาหกิจชุมชนแม่บ้านขนมไทย บ้านบางพะยอมใต้ ตำบลพลายชุมพล อำเภอเมือง จังหวัดพิษณุโลก ชาวบ้านที่ประกอบอาชีพทำขนมไทยขายได้มารวมตัวกัน แบ่งหน้าที่ช่วยกันทำ “ขนมเข่งและขนมเทียน” เพื่อส่งขายให้กับผู้ที่ต้องการนำไปไหว้ ช่วงเทศกาลตรุษจีนที่ใกล้จะถึงนี้

ขนมเทียน

นางตะเพียน ท่าผา ประธานวิสาหกิจชุมชนกลุ่มแม่บ้านขนมไทยบ้านบางพะยอมใต้ เปิดเผยว่า ชาวบ้านบางพะยอมใต้ มีอาชีพทำขนมไทยมาตั้งแต่อดีต จนเมื่อ 20 กว่าปีที่ผ่านมาผู้ที่มีอาชีพทำขนมไทยได้มารวมกลุ่มกัน เพื่อทำขนมตามเทศกาลส่งขาย สร้างรายได้ให้แก่ครอบครัว และในช่วงนี้กำลังทำขนมเทียน ขนมเข่งเพื่อส่งขายช่วงเทศกาลตรุษจีน ซึ่งในปีนี้ทางกลุ่มมียอดสั่งซื้ออยู่ที่ 6,000 กิโลกรัม โดยเมื่อวาน (31 ม.ค.) เป็นวันแรกที่จะต้องเร่งทำขนมกันตั้งแต่ตี 3 จนถึงเที่ยงคืนของอีกวัน เพื่อให้ได้ครบตามยอดสั่งซื้อ ก่อนวันที่ 2 กุมภาพันธ์นี้


นางตะเพียนกล่าวอีกว่า ที่พิเศษกว่าทุกปีที่ผ่านมาคือ อุทยานวิทยาศาสตร์ภาคเหนือ โดยมหาวิทยาลัยราชภัฎพิบูลสงคราม ได้ถ่ายทอดองค์ความรู้การยืดอายุการเก็บรักษาขนมเทียน ด้วยเครื่องฆ่าเชื้อแบบใช้การพ้นน้ำร้อน เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของขนมเทียน ให้เก็บได้ยาวนานถึง 2 ปี โดยที่ตัวขนมยังมีรสชาติ กลิ่น และสีคงเดิม เมื่อต้องการจะทานก็แค่นำไปนึ่ง หรืออุ่นด้วยไมโครเวฟ ก็จะได้รสชาติเหมือนทานขนมเทียนสดใหม่ ไร้สารกันเสีย เป็นการเพิ่มช่องทางในการขายสินค้าและกลุ่มเป้าหมาย และเป็นการยกระดับสินค้าให้มีมาตรฐานสู่ระดับสากล

ติดตามข่าวสารเรื่องราวที่น่าสนใจอื่น ๆ ได้ที่ อมรินทร์ทีวี เอชดี ช่อง 34  

keyboard_arrow_up