รู้ไว้ไม่โดนหลอก เพราะ ‘หอยหวาน’ ที่เราชื่นชอบ อาจถูกย้อมแมวด้วย ‘หอยหมาก’

เรียกว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูซีฟู้ดที่ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติความอร่อย จนคออาหารทะเลต่างไม่ยอมพลาดอย่างเด็ดขาด หากมีโอกาสได้แวะไปนั่งร้านริมทะเล หรือตามร้านอาหารหรูๆ ที่มีเมนู ‘หอยหวาน’ เสิร์ฟขึ้นโต๊ะให้ลิ้มลองกัน แต่ก็มีบางครั้งที่หลายคนมักรู้สึกว่าหอยตัวเดิมๆ ที่เคยกินนั้น มันรสชาติไม่ค่อยจะคงที่สักเท่าไหร่ เพราะมีบางครั้งก็อร่อยจนไม่อยากกลืน แต่ก็มีบางคราวที่อยากจะรีบๆ กลืนให้มันผ่านคอไปซะอย่างงั้น ซึ่งนั้นก็ไม่แปลก เพราะหอยหวานที่เราเห็นๆ กันนี้ มีบางทีที่มันถูกย้อมแมวแทนที่ด้วยหอยอีกชนิดที่มีรูปร่างลวดลายคล้ายกันจนแทยแยกไม่ออก นั่นคือเจ้า ‘หอยหมาก’ เห็นรูปร่างกันผ่านๆ แบบนี้ เชื่อว่าหลายคนคงยังแยกไม่ออก หรืออาจจะบอกไม่ถูกว่า ‘หอยหวาน’ กับ ‘หอยหมาก’ นั้นมีความแตกต่างกันอย่างไร และมันส่งผลต่อรสชาติในซีฟู้ดจานนั้นขนาดไหน งั้นเอาเป็นว่ามาฟังคำตอบไปพร้อมๆ กับ AmarinTV เลยละกัน ก่อนอื่นเรามาเริ่มกันที่เจ้าหอยหมาก (Spiral babylon snail) หรือที่นักวิทยาศาสตร์ตั้งชื่อเก๋ๆ ให้มันว่า Babylonia spirata ซึ่งมีรูปร่างลักษณะคล้ายกับหอยหวานมาก แต่มีความแตกต่างกันที่ หอยหมากจะมีเปลือกสีอ่อนกว่า และมีแต้มสีน้ำตาลจำนวนมากกว่า ส่วนหัวที่เป็นเกลียวจะเป็นร่องลึก มีขนาดเล็กกว่าหอยหวาน ทั้งยังถูกพบในประเทศไทยจำนวนน้อยกว่าหอยหวาน ซึ่งโดยมากจะอยู่ทางฝั่งทะเลอันดามัน แถบจังหวัดระนอง และพบมากในต่างประเทศ เช่นที่ ปากีสถาน ศรีลังกา จนถึง ไต้หวัน […]

AmarinTV NEXT l พาไปกินอาหารไทย ระดับมิชลินไกด์ ‘Blue elephant’

มื้อนี้ขอเอ็กซ์คลูซีฟ AmarinTV NEXT x ชีพจรลงพุง ในวาระพิเศษ ขอพาแฟนรายการไปกินอาหารไทย ระดับมิชลินไกด์ ที่ร้านอาหาร BLUE ELEPHANT (บลูเอเลเฟ่นท์) ถนนจันทน์ กับ 5 เมนูอาหารไทยที่ครบเครื่องความ “เบญจรงค์” คือ ใน 1 จานอาหารจะต้องประกอบด้วย ความหวาน, ความมัน, ความเผ็ด, ความเค็ม และเครื่องสมุนไพร ซึ่งทั้ง 5 สัมผัสนี้ถือเป็นจุดเด่น เป็นเสน่ห์ที่ทำให้อาหารไทยมีความอร่อยมากขึ้น ไม่รอช้า เราไปสัมผัสกับ “5 เมนูอาหารไทย” ที่นำมาเสิร์ฟกันเลย เริ่มที่ ตับห่านซอสมะขาม, แกงขี้เหล็กเนื้อย่าง, ยำเป็ดลิ้นจี่, โครเก็ต แกงเขียวหวานกุ้ง และทุเรียนชีสเค้ก นอกจากนี้ ยังได้นั่งคุยสบายๆ กับ “เชฟ นูรอ โซ๊ะมณี สเต๊ปเป้” Founder & Executive Chef เผยถึงความนิยมของอาหารไทยในต่างแดนว่า คนต่างชาติชอบทานอาหารไทยมาก […]

keyboard_arrow_up